Gelée de café crémeuse

Cette gelée de café crémeuse est un dessert raffiné et savoureux qui combine la texture légère du café avec la richesse de la crème. Cette recette simple vous permet de réaliser un dessert qui ressemble à une gâterie gourmande digne d'un restaurant. Le mariage du café et de la crème donne une saveur équilibrée qui ravira les amateurs de café. Avec sa texture délicatement ferme grâce à la gélatine, c'est un dessert idéal pour terminer un repas sur une note sucrée. La préparation nécessite peu d'ingrédients et demande un temps de repos au réfrigérateur, mais le résultat en vaut certainement la peine. La légèreté du dessert permet de le servir après un dîner copieux. Il peut également être agrémenté de copeaux de chocolat ou d'une crème fouettée pour une touche de décoration et de goût supplémentaire. Si vous cherchez à impressionner vos invités avec une recette simple et élégante, cette gelée de café crémeuse est faite pour vous.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 paquet de crème épaisse (de préférence Lazdonas ou autre de consistance épaisse)
• 5 cuillères à café de sucre
• 2 cuillères à café de café instantané
• 1 paquet de gélatine

Temps de préparation

• Temps total : 120 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparer la gélatine : Versez la gélatine dans un verre et ajoutez une cuillère à café d'eau. Placez le verre dans un bol d'eau bouillante pour dissoudre la gélatine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

2. Fouetter la crème : À l'aide d'un mixeur, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et légère. Cela apportera une texture onctueuse à votre dessert.

3. Mélanger le café et le sucre : Dans un récipient séparé, mélangez le sucre et le café instantané. Ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtention d'une masse homogène.

4. Combiner les ingrédients : Incorporez le mélange de café et de sucre à la crème fouettée, en mélangeant délicatement pour combiner les saveurs.

5. Ajouter la gélatine : Incorporez la gélatine à la préparation, en mélangeant bien pour que le dessert se tienne bien après refroidissement.

6. Verser et réfrigérer : Versez le mélange dans des ramequins individuels ou un plat de service. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre à la gelée de prendre.

7. Avant de servir, vous pouvez hacher finement quelques copeaux de chocolat noir pour les disposer sur le dessus du dessert.

8. Servir frais : Servez ce délicat dessert bien frais pour apprécier toutes ses saveurs.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait de coco pour une version plus légère et exotique.
• Ajustements : Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences sucrées.
• Conservation : Conservez la gelée au frais pour qu'elle garde sa texture parfaite.

Nutrition

• Calories : Environ 250 par portion
• Protéines : 5g
• Lipides : 18g
• Glucides : 20g

Variantes

• Sans sucre : Utilisez un édulcorant naturel à la place du sucre pour une option sans sucre.
• Végétalienne : Remplacez la crème par une crème végétale et utilisez de l'agar-agar à la place de la gélatine.

Suggestions de service

• Servez cette gelée avec un coulis de chocolat ou de caramel pour plus de gourmandise.
• Accompagnez d'un espresso pour intensifier la saveur du café.

Top 10 des meilleurs endroits dans le monde pour savourer une gelée de café

1. Café Florian - Situé sur la célèbre place San Marco, ce café historique est parfait pour déguster un dessert au café. Location : Piazza San Marco, Venise, Italie.

2. Café de Flore - Un symbole de la culture parisienne, idéal pour une pause café gourmande. Location : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.

3. Blue Bottle Coffee - Apprécié pour sa qualité et ses innovations en matière de café. Location : 66 Mint St, San Francisco, États-Unis.

4. The Coffee Academics - Une atmosphère chic pour découvrir des créés coffee. Location : 38 Yiu Wa St, Causeway Bay, Hong Kong.

5. Tim Wendelboe - Un des meilleurs cafés de Scandinavie, reconnu pour son exigence de qualité. Location : Grüners gate 1, Oslo, Norvège.

6. Stumptown Coffee Roasters - Un favori américain avec une ambiance hipster. Location : 128 SW 3rd Ave, Portland, États-Unis.

7. Java House - Prise pour ses cafés savoureux et cadre confortable. Location : Mama Ngina St, Nairobi, Kenya.

8. Espresso Lab - Renommé pour ses saveurs innovantes et son design ultramoderne. Location : Dubai Design District, Dubaï, Émirats arabes unis.

9. Workshop Coffee - Un excellent endroit pour découvrir l'art du café à Londres. Location : 27 Clerkenwell Rd, Londres, Royaume-Uni.

10. Cafe Central - Un site emblématique à Vienne où tradition et modernité se rencontrent. Location : Herrengasse 14, Vienne, Autriche.