Makaroni aux boulettes de viande et sauce crémeuse

Ce plat savoureux est parfait pour un dîner convivial et chaleureux. Les boulettes de viande sont tendres et parfumées, grâce à un mélange subtil d'herbes et d'épices. La sauce crémeuse enrichie de champignons et vin blanc ajoute une touche d'élégance. Les pâtes, al dente, complètent merveilleusement ces saveurs robustes. Cette recette est idéale pour les amateurs de plats réconfortants. De plus, elle se prépare en peu de temps, faisant d'elle un excellent choix pour les soirées chargées. Un plat riche en goûts qui ravira petits et grands. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences pour une personnalisation maximale. Servez ce plat avec une salade verte pour un repas parfaitement équilibré. Bonne dégustation!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de viande hachée mélangée
• 150 g de champignons
• 2 oignons
• 100 g de crème
• 400 g de pâtes ruban

Épices et assaisonnements

• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil
• 6 c. à soupe de vin blanc sec
• 2 c. à soupe d'huile
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de chapelure
• 1 pincée de paprika doux
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron

Pour le bouillon

• 1/4 litre de bouillon de viande

Temps de préparation

Total: 40 minutes (préparation et cuisson)

Instructions étape par étape

1. Préparez les oignons: Hachez finement les oignons. Faites chauffer une cuillère d'huile dans une poêle et faites revenir la moitié des oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Transférez dans un bol.

2. Préparez les boulettes: Ajoutez les oignons sautés à la viande hachée. Épluchez l'ail, pressez-le, et ajoutez-le à la viande.

3. Hachez le persil: Hachez finement les feuilles de persil. Ajoutez la moitié du persil haché à la viande avec l'œuf et la chapelure. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika, puis mélangez bien.

4. Formez les boulettes: Avec les mains humides, formez des boulettes de la taille d'une noix à partir de la préparation de viande.

5. Préparez la sauce: Coupez les champignons en fines tranches. Faites chauffer une cuillère d'huile, ajoutez les oignons restants et les champignons, faites sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

6. Faites mijoter les boulettes: Ajoutez le vin, le bouillon de viande et la crème aux champignons. Faites bouillir et placez les boulettes de viande dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

7. Cuisez les pâtes: Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée bouillante selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les une fois cuites.

8. Assaisonnez la sauce: Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec un peu de sel, du poivre et du jus de citron selon votre goût.

9. Servez: Disposez les pâtes sur des assiettes, arrosez-les généreusement de sauce aux boulettes. Saupoudrez du reste de persil haché. Bon appétit !

Conseils

• Alternatives de viande: Essayez avec du bœuf ou du poulet pour un changement de goût.
• Pour une option végétarienne, utilisez du seitan ou des légumineuses comme les lentilles à la place de la viande.
• Ajoutez du fromage parmesan râpé sur les pâtes avant de servir pour une touche plus riche.
• Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu plus de crème ou utilisez de la crème épaisse.

Nutrition

• Calories par portion: 550 kcal
• Protéines: 35 g
• Lipides: 20 g
• Glucides: 45 g

Variations

• Option sans gluten: Utilisez des pâtes sans gluten.
• Sans alcool: Remplacez le vin blanc par du bouillon supplémentaire ou du jus de pomme.
• Version épicée: Ajoutez du piment dans la sauce pour un coup de chaleur supplémentaire.

Suggestions de service

• Accompagnements : Servez avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour équilibrer le repas.
• Garnitures : Une touche de persil frais ou de basilic sur le dessus ajoute de la couleur et du parfum.

Meilleurs endroits

• Café de la Paix - Un classique pour savourer des plats témoins de la gastronomie française. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, France.
• Roscioli - Une perfection italienne pour les amateurs de pâtes. Location: Via dei Giubbonari, 21, 00186 Rome, Italy.
• Bocca di Lupo - Connu pour ses recettes artisanales de pâtes. Location: 12 Archer St, Soho, London W1D 7BB, United Kingdom.
• Flora's Field Kitchen - Offrant une expérience rustique unique. Location: Las Animas Bajas, San José del Cabo, Mexico.
• Chez Panisse - Fête des saveurs avec un menu changeant au gré des saisons. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, CA, United States.
• The Ledbury - Une expérience culinaire raffinée inoubliable. Location: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, London W11 2AQ, United Kingdom.
• Narisawa - Où la gastronomie rencontre l'art dans un cadre japonais moderne. Location: Minami Ayoyama 2-6-15, Tokyo, Japan.
• Le Continental - Des plats accompagnés d'une vue sur le Vieux-Québec. Location: 26 Rue Saint Louis, Québec City, Canada.
• Azurmendi - Une expérience culinaire qui explore l'innovation et le respect des traditions. Location: Barrio Legina, s/n, Larrabetzu, Bizkaia, Spain.
• Faviken - Une destination culinaire unique en Suède pour des créations incroyablement inspirantes. Location: Faviken 216, Järpen, Sweden.