Gratin de Pommes de Terre aux Herbes Provençales

Le gratin de pommes de terre aux herbes provençales est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Ce plat met en valeur la douceur des pommes de terre associée à la richesse des tomates et du fromage parmesan fondant. Les herbes de Provence apportent une touche aromatique qui rehausse le goût de ce gratin. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner familial ou pour impressionner vos convives lors d'un repas entre amis. Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes grillés. Avec ses saveurs méditerranéennes, il vous transportera directement dans le sud de la France. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nourrissant et réconfortant. Parfait en toutes saisons, le gratin de pommes de terre peut devenir l'un de vos plats préférés pour un repas délicieux et équilibré. Bonne dégustation!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1,8 kg de pommes de terre fermes
• 500 g de tomates
• 150 g de parmesan râpé
• 400 g de crème fraîche épaisse

Épices et sauces

• Sel
• Poivre
• 1 c. à café d'herbes de Provence

Temps de préparation

• Total : 65 minutes

Instructions étape par étape

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
3. Laver les tomates et les couper en dés.
4. Graisser un grand plat à gratin avec du beurre pour éviter que les ingrédients ne collent.
5. Disposer la moitié des tranches de pommes de terre dans le fond du plat.
6. Ajouter la moitié des dés de tomates sur les pommes de terre.
7. Parsemer la moitié du parmesan râpé sur les tomates.
8. Assaisonner de sel, de poivre, et saupoudrer la moitié des herbes de Provence.
9. Répéter l'opération avec le reste des pommes de terre et des tomates.
10. Ajouter le reste du parmesan et assaisonner à nouveau avec du sel, du poivre et le reste des herbes.
11. Verser la crème fraîche uniformément sur le gratin.
12. Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et enfourner pendant 45 minutes.
13. Après 45 minutes, enlever la feuille d'aluminium pour laisser le gratin dorer pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
14. Vérifier la cuisson des pommes de terre à l'aide d'un couteau pointu, elles doivent être tendres.
15. Sortir le gratin du four une fois doré et bien cuit.
16. Laisser reposer quelques minutes avant de le servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
17. Servir chaud avec une salade de feuilles vertes ou une salade de tomates colorées.
18. Décorer avec des brins de persil frais pour un aspect encore plus appétissant.
19. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire, selon vos goûts.
20. Déguster immédiatement pour profiter pleinement des saveurs et de la texture fondante.

Conseils

• Pour un gratin encore plus savoureux, utilisez un mélange de fromages, comme le gruyère ou le comté, avec le parmesan.
• Si vous ne trouvez pas d'herbes de Provence, vous pouvez les remplacer par du thym et du romarin.
• Ajoutez des lardons ou du jambon coupé en dés pour un plat plus consistant.

Nutrition

• Calories : Environ 530 par portion
• Protéines : 14 g
• Lipides : 33 g
• Glucides : 49 g

Variations

• Utilisez des patates douces pour un goût légèrement sucré.
• Ajoutez des courgettes en tranches pour plus de légumes.
• Pour une version végétalienne, remplacez la crème par de la crème de soja et utilisez du fromage végétalien.

Suggestions de service

• Servir avec une salade verte croquante.
• Accompagner d'un verre de vin blanc sec pour une combinaison parfaite.
• Ajouter une touche de fraîcheur avec un yaourt à l'ail et aux fines herbes.

Best Places

• Le Relais de la Gare - Un café chaleureux connu pour ses gratins maison. Location: 12 Rue de la Gare, Paris, France.
• Bistro Provençal - Pour une cuisine provençale authentique. Location: 23 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
• La Maison du Fromage - Un lieu de dégustation de fromages savoureux. Location: 5 Grande Rue, Lyon, France.
• Café de La Place - Offre un menu de plats réconfortants à base de pommes de terre. Location: 15 Rue de la République, Marseille, France.
• Chez Marie et Jean - Un charmant petit restaurant familial. Location: 3 Rue du Moulin, Nice, France.
• Les Délices de Provence - Expertise en cuisine provençale. Location: 7 Rue Saint-Ferréol, Toulon, France.
• Auberge du Vieux-Port - Pour un dîner traditionnel. Location: 9 Quai des Baux, Arles, France.
• Restaurant du Soleil - Cuisine authentique de la région. Location: 4 Rue des Rosiers, Avignon, France.
• L’Atelier de Cuisine - Cours et dégustation de plats régionaux. Location: 11 Rue des Tanneurs, Bordeaux, France.
• Brasserie du Midi - Un brunch exceptionnel avec des plats classiques. Location: 10 Rue d’Antibes, Cannes, France.