Recette Délicieuse de Tagliatelle Crémeuses

Cette recette de tagliatelle crémeuse est un véritable plaisir pour les sens. Avec sa sauce onctueuse à l'ail et au fromage, elle évoque les saveurs irrésistibles de la cuisine italienne. Parfaitement fondante grâce au parmesan, cette préparation est facile à réaliser pour un dîner en famille ou entre amis. Les éclats de citron ajoutent une touche de fraîcheur qui équilibre les saveurs riches de la sauce. Les ingrédients simples permettent de créer un plat à la fois réconfortant et élégant. Grâce à sa rapidité de préparation, cette recette est idéale même les soirs où le temps manque. Délicieusement aromatique, elle satisfera les amateurs de pâtes les plus exigeants. Pourquoi ne pas l'accompagner d'une salade verte pour compléter le repas de façon saine et équilibrée ? Ce plat vous transportera directement sous le soleil de l’Italie.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 170 g de tagliatelles
• 180 ml de lait
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail (écrasées)
• 180 ml de bouillon de légumes

Épices et condiments

• 1 c. à soupe de farine
• Jus de citron, au goût
• Sel, au goût

Temps de Préparation

• Temps total : 25 minutes

Instructions pas-à-pas

1. Préparez tous les ingrédients : Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
2. Cuire les pâtes : Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
3. Faire chauffer l'ail : Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites revenir les gousses d'ail écrasées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
4. Ajouter la farine : Incorporez la farine et remuez bien pour la cuire légèrement, sans brunir.
5. Ajouter le bouillon : Versez lentement le bouillon de légumes dans la poêle tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
6. Incorporer le lait : Ajoutez le lait progressivement, en continuant de remuer pour obtenir une sauce lisse.
7. Faire fondre le fromage : Ajoutez ensuite le parmesan râpé à la sauce, et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse.
8. Assaisonner : Ajustez l'assaisonnement avec du sel et quelques gouttes de jus de citron pour relever le goût.
9. Mélanger les pâtes : Ajoutez les tagliatelles cuites dans la sauce. Remuez délicatement pour bien enrober toutes les pâtes.
10. Servir : Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé supplémentaire et une touche de jus de citron pour la garniture, si désiré.

Conseils

• Substitutions : Les tagliatelles peuvent être remplacées par des spaghettis ou des fettuccines selon votre préférence. Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé.
• Astuces pour la sauce : Pour éviter que la sauce ne soit trop épaisse, ajustez la consistance avec un peu plus de bouillon ou de lait si nécessaire.
• Techniques : Utilisez un fouet pour integrer la farine dans le liquide pour une texture plus fine.

Nutritions

• Calories : Environ 450 kcal par portion
• Protéines : 15 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 55 g

Variations

• Sans lactose : Optez pour du lait végétal et du fromage sans lactose pour une version compatible avec les intolérances.
• Riche en protéines : Ajoutez des morceaux de poulet grillé ou des crevettes pour enrichir le plat en protéines.

Suggestions de Service

• Servez les pâtes avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour un repas complet.
• Un verre de vin blanc sec se mariera parfaitement avec les saveurs crémeuses et citronnées du plat.

Best Places

1. Osteria Francescana - Cette osteria propose une cuisine italienne modernisée et innovante. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
2. Trattoria Da Enzo - Un lieu charmant pour déguster des plats romains authentiques. Location: Via dei Vascellari, 29, Rome, Italie.
3. Café de Flore - Idéal pour les amateurs de pâtes parisiennes avec une touche de créativité. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
4. La Pergola - Un cadre élégant pour apprécier une cuisine italienne raffinée. Location: Via Alberto Cadlolo, 101, Rome, Italie.
5. Pizzeria Da Michele - Réputé pour ses pâtes authentiques à Naples. Location: Via Cesare Sersale, 1, Naples, Italie.
6. Antica Trattoria del Gallo - Surnommée pour ses recettes familiales et authentiques. Location: Via Cavour, 7, Gaggiano, Italie.
7. Trattoria Mario - Un classique à Florence pour les amateurs de cuisine locale. Location: Via Rosina, 2, Florence, Italie.
8. Pasta Evangelists - Innovant dans l'art de la fabrication de pâtes fraîches à Londres. Location: Unit 8, Old Town Clapham, Londres, Royaume-Uni.
9. Il Goccetto - Un bar à vin italien, parfait pour accompagner votre plat de pâtes. Location: Via dei Banchi Vecchi, 14, Rome, Italie.
10. Ristorante Cracco - Une destination gastronomique pour les fans de pâtes et de mets raffinés. Location: Via Victor Hugo, 4, Milan, Italie.