Pancakes au Carottes Fourrées avec Fromage et Myrtilles

Découvrez une délicieuse recette de pancakes salés à base de carottes fraîchement râpées et fourrés avec un mélange savoureux de fromages et de myrtilles. Ces pancakes sont à la fois moelleux et croustillants, grâce à la texture des carottes, et le goût fondant des fromages qui se marie parfaitement avec la douceur des myrtilles. Parfaits pour un repas convivial ou une collation originale, ils surprendront vos papilles par leur alliance équilibrée de saveurs sucrées et salées. Rapide à préparer, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent revisiter les pancakes classiques avec une touche originale. La combinaison du cheddar fondant et d'un fromage à pâte molle apporte une onctuosité irrésistible. Servis chauds ou froids, ces pancakes sont délicieux à toute heure de la journée. Ajoutez à cela le pouvoir nutritif des ingrédients, et vous obtenez une assiette à la fois gourmande et bénéfique pour la santé. Essayez cette recette dès aujourd'hui et laissez-vous emporter par la créativité culinaire !

Ingrédients

Principaux ingrédients

• 2 œufs
• 350 ml de lait
• 150 g de carottes fraîches râpées
• 1/2 c. à café de sel
• 175 g de farine
• 2 c. à café de sucre
• 1 c. à soupe d'huile

Pour le fourrage

• 200 g de fromage râpé (comme le cheddar ou le gouda)
• 100 g de fromage à pâte molle (comme le brie)
• Myrtilles fraîches ou surgelées (cerises et autres baies peuvent être utilisées)

Temps de Préparation

30 minutes

Instructions pas à pas

1. Râpez les fromages : Dans un bol, râpez le cheddar et le fromage à pâte molle et mélangez-les.
2. Préparez la pâte : Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sel, le sucre, la farine et 100 ml de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le reste du lait et l'huile, mélangez bien.
3. Ajoutez les carottes et le fromage : Incorporez les carottes râpées à la pâte et ajoutez une poignée de cheddar.
4. Faites chauffer la poêle : Huilez légèrement une poêle et faites-la chauffer. Versez une fine couche de pâte pour former un pancake de 20 cm de diamètre.
5. Cuisez les pancakes : Faites cuire le pancake jusqu'à ce que le dessus soit ferme et doré.
6. Ajoutez le fourrage : Retirez le pancake de la poêle et placez-le côté cuit vers le haut. Sur une moitié, disposez les fromages et les myrtilles, puis repliez l'autre moitié par-dessus.
7. Cuisson finale : Faites dorer le pancake de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
8. Répétez le processus : Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte et le fourrage.
9. Servez chaud : Les pancakes peuvent être consommés directement après la cuisson, ou refroidis.
10. Ajustez l'assaisonnement : Bien que la saveur des pancakes ne soit ni trop douce ni trop salée, assurez-vous qu'ils sont assaisonnés à votre goût avant de servir.

Astuces

• Fromages alternatifs : Si vous n'aimez pas le fromage à pâte molle, remplacez-le par un autre fromage à fondre facilement.
• Baies alternatives : Les baies telles que les framboises ou les mûres peuvent remplacer les myrtilles pour un goût légèrement différent.
• Texture : Pour des pancakes encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de levure à la pâte.

Nutrition

• Calories : Environ 300 par portion
• Protéines : 10 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 35 g

Variations

• Sans produits laitiers : Utilisez des alternatives végétales pour le lait et les fromages.
• Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
• Veggie : Ajoutez des épinards ou des poivrons pour des pancakes encore plus équilibrés.

Suggestions de service

• Accompagnements : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
• Garnitures : Décorez avec quelques feuilles de menthe ou de basilic ciselées pour une touche de couleur.

Best Places

1. Crêperie Breizh Café - Un goût authentique de crêpes et pancakes bretons. Localisation : 109 rue Vieille du Temple, Paris, France.
2. Pancake Rocks Café - Une vue imprenable et des pancakes délicieux. Localisation : 4292 Coast Road, Punakaiki, Nouvelle-Zélande.
3. The Griddle Café - Réputé pour ses portions généreuses et variées de pancakes. Localisation : 7916 Sunset Blvd, Los Angeles, États-Unis.
4. Pancakes Amsterdam - Un passage obligé pour les amateurs de pancakes. Localisation : Berenstraat 38, Amsterdam, Pays-Bas.
5. Moose Café - Des pancakes au sirop d'érable exceptionnels. Localisation : 570 Brevard Rd, Asheville, États-Unis.
6. Bill's Café - Des recettes traditionnelles revisitées avec créativité. Localisation : 20 España Blvd, Barcelone, Espagne.
7. Café Bastille - Des classiques français avec une note originale. Localisation : 22 Wind Sorrel Way, Londres, Royaume-Uni.
8. Farmhouse Kitchen - Des ingrédients frais et locaux dans chaque pancake. Localisation : 7101 Hwy 9, Felton, États-Unis.
9. La Crêperie de Paris - Une touche parisienne authentique. Localisation : 8 rue Fouarre, Paris, France.
10. The Pancake Bakery - Des pancakes aussi grands que savoureux. Localisation : Prinsengracht 191, Amsterdam, Pays-Bas.