Dessert aux Pommes Exquis

Ce dessert aux pommes est une délicieuse manière de savourer les saveurs douces et parfumées des pommes. Avec sa préparation simple et ses ingrédients facilement accessibles, ce dessert séduira tant les jeunes que les adultes. L'accord parfait entre la douceur acidulée des pommes et la crème onctueuse offre une expérience de dégustation inoubliable. C'est une excellente option pour terminer un repas sur une note douce et réconfortante. La texture moelleuse de la pâte, combinée à la légèreté du blanc d'œuf, rend ce dessert particulièrement aérien. La cuisson au four permet de caraméliser les pommes et de dorer la pâte à la perfection. Servi avec de la crème fouettée, ce dessert se transforme en véritable gourmandise. Apprécié depuis des générations, il est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Avec seulement quelques ingrédients de base, il est facile de réaliser un dessert qui éblouira vos invités.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 500 g de pommes - pelées et coupées en tranches fines
• 1 verre de crème sure
• 25 g de farine
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de sucre
• Crème fouettée - pour servir

Temps de Préparation

45 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Préparez votre moule en le graissant légèrement et en le saupoudrant de chapelure.

2. Faites chauffer la crème sure dans une casserole. Ajoutez-y la farine en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Chauffez jusqu’à épaississement.

3. Dans un bol séparé, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

4. Incorporez la crème épaissie au mélange de jaunes d'œufs et de sucre. Mélangez délicatement pour obtenir une consistance homogène.

5. Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de crème, en veillant à ne pas les casser.

6. Disposez les tranches de pommes dans le moule préparé, en une couche uniforme.

7. Versez la préparation sur les pommes, couvrant bien toutes les tranches.

8. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

9. Laissez refroidir légèrement avant de servir. Ajoutez une généreuse portion de crème fouettée sur le dessus.

10. Appréciez votre dessert encore tiède pour apprécier toute la subtilité de ses saveurs.

Conseils

• Utilisez des pommes acides pour un contraste de saveurs plus prononcé.
• Remplacez le sucre par du miel pour une version plus saine.
• Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour une note épicée.

Nutrition

• Calories: 270 par portion
• Protéines: 5 g
• Lipides: 15 g
• Glucides: 30 g

Variantes

• Remplacez la crème sure par du yaourt pour une texture plus légère.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine d'amande.

Suggestions de Présentation

• Accompagnez le dessert d'un verre de cidre doux.
• Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour un parfum agréablement mentholé.

Meilleurs Endroits pour Déguster

1. Café de Flore - Un café emblématique au cœur de Paris, offrant de sublimes desserts.
   Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.

2. Pasticceria Marchesi - Une pâtisserie historique à Milan, célèbre pour ses créations sucrées.
   Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Milan, Italie.

3. Café Central - Un lieu légendaire à Vienne, connu pour ses douceurs exquises.
   Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.

4. The Connaught Pâtisserie - Un brillant salon de thé à Londres pour les passionnés de desserts.
   Location: Carlos Place, Mayfair, London, UK.

5. Ladurée - Célèbre pour ses macarons, mais propose aussi d'autres splendides desserts.
   Location: 16-18 rue Royale, Paris, France.

6. Caffè Florian - L'un des plus anciens cafés de Venise, avec une vue imprenable et des desserts raffinés.
   Location: Piazza San Marco, 57, Venise, Italie.

7. Fauchon Paris - Fournisseur de desserts de luxe, une véritable institution culinaire.
   Location: 30 Place de la Madeleine, Paris, France.

8. Elena’s Cakes - Un bijou caché à Barcelone pour des gâteaux maison délicieux.
   Location: Carrer de les Magdalenes, 21, Barcelone, Espagne.

9. Raffles Tiffin Room - Un lieu prestigieux à Singapour pour déguster des desserts asiatiques et européens fusion.
   Location: 1 Beach Road, Singapour.

10. Pierre Hermé - Reconnu comme le "Picasso of Pastry" pour ses œuvres délicieuses.
    Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.