Gratin de pommes de terre et viande hachée

Ce plat savoureux de gratin de pommes de terre et viande hachée est une fusion de saveurs qui plaira à toute la famille. Les pommes de terre tendres, coupées en fines tranches, sont pré-cuites pour garantir une texture parfaite. Elles sont ensuite dorées à la poêle, apportant une dimension croustillante et riche en saveurs. La viande hachée, revenue avec des oignons, de l'ail et des tomates, forme la garniture parfumée et juteuse de ce gratin. Assaisonnée de sel et de poivre, elle offre une belle profondeur aromatique. Ce plat est simple, mais il séduit par son authenticité et son goût réconfortant. Cuit ensemble, le mélange de pommes de terre et de viande crée une harmonie de goût qui fait de chaque bouchée un pur plaisir. C’est une recette qui vous transportera par ses saveurs chaleureuses et familiales. Parfaite pour un dîner convivial, elle est également idéale pour être accompagnée d'une salade fraîche ou de légumes sautés. Une recette à garder précieusement et à partager sans modération !

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de viande hachée
• 4-5 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 gousse d'ail

Épices

• Sel
• Poivre

Temps de préparation

• 40 minutes au total

Instructions détaillées

1. Préparez les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Mettez-les à cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Égouttez-les soigneusement.

2. Chauffez l'huile : Versez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces. Cela permet de leur donner une texture croustillante.

3. Cuisson de la viande : Dans une autre poêle, faites cuire la viande hachée. Remuez de temps en temps pour garantir une cuisson uniforme.

4. Ajoutez les légumes : Émincez l'oignon et l'ail, puis coupez la tomate en petits dés. Ajoutez-les à la viande dans la poêle.

5. Assaisonnez : Saupoudrez de sel et de poivre selon vos goûts, puis mélangez bien pour répartir l'assaisonnement uniformément.

6. Mélangez avec les pommes de terre : Une fois la viande et les légumes bien cuits, ajoutez ce mélange aux pommes de terre poêlées.

7. Laissez mijoter : Sur feu doux, laissez mijoter le tout pendant quelques minutes pour que les saveurs se diffusent bien dans les pommes de terre.

8. Ajustez l'assaisonnement : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet ou de la dinde si vous préférez une version plus légère.
• Choix des pommes de terre : Privilégiez une variété à chair ferme pour que les tranches restent intactes après la cuisson.
• Astuce de cuisson : Cuire les pommes de terre assez longtemps pour qu’elles soient moelleuses mais encore un peu fermes permet d’éviter qu’elles ne se désagrègent.

Nutrition

• Calories : 400 kcal par portion
• Protéines : 25 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 30 g

Variations

• Végétarien : Remplacez la viande par des lentilles ou du tofu émietté.
• Sans gluten : Veillez à ce que la viande hachée utilisée ne contienne pas de liant à base de gluten.

Suggestions de présentation

• Servez avec une salade verte croquante pour un contraste de textures.
• Accompagnez d'un vin rouge léger pour sublimer les saveurs robustes du plat.

Best Places

• Le Relais de l'Entrecôte - Célèbre pour son service rapide et sa viande savoureuse. Location : 20 rue Saint-Benoît, Paris, France.

• Smith & Wollensky - Luxueux steakhouse proposant des viandes de qualité. Location : 797 3rd Ave, New York City, USA.

• Goodman Steakhouse - Connu pour ses grillades au charbon. Location : 24-26 Maddox St, Mayfair, Londres, Royaume-Uni.

• Nanxiang Steamed Bun Restaurant - Spécialisé dans les bouchées vapeur et les viandes. Location: Yu Garden, Shanghai, Chine.

• Tin Roof - Offrant une ambiance décontractée avec des plats créatifs. Location: 1024 Capitol Dr, Pewaukee, USA.

• Fogo de Chão - Restaurant brésilien haut de gamme avec un buffet de viandes. Location: 661 N LaSalle Dr, Chicago, USA.

• The Meat & Wine Co - Connu pour ses grillades authentiques. Location: 31 Queensway, Bayswater, Londres, Royaume-Uni.

• Zakuro - Cuisine fusion japonaise raffinée avec des influences occidentales. Location: 2 Chome-13-10 Aomi, Koto City, Tokyo, Japon.

• Gyu-Kaku - Large variété de viandes grillées typiquement japonaises. Location : 34 Cooper Square, New York City, USA.

• El Buli - Ancien restaurant trois étoiles Michelin, réputé pour ses expériences culinaires uniques. Location: Cala Montjoi, Catalogne, Espagne.