Délice aux Fraises et Crème

Ce délicieux plat aux fraises est une parfaite harmonie entre douceur et fraîcheur, offrant une expérience gustative unique. Les fraises juteuses se marient avec la richesse du kefir et la crème acidulée, créant une texture moelleuse et fondante. Ce dessert n'est pas seulement facile à préparer, mais il est aussi un régal pour les amateurs de sucreries et de fruits frais. Les arômes de vanille et de cannelle ajoutent une touche parfumée qui envoûte les sens. Idéal pour un brunch élégant ou un goûter raffiné, ce plat peut être dégusté à tout moment de la journée. Que ce soit un jour spécial ou une simple envie de douceur, ce délice saura satisfaire vos papilles. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de ce mets somptueux. Avec quelques étapes simples, vous pouvez réaliser ce dessert digne d'un chef. Prenez plaisir à concocter et partager ce plat avec vos proches.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

150 g de fraises
1 tasse de sucre
2 tasses de farine
3 œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1 tasse de kéfir
3 cuillères à soupe de crème aigre

Épices et Arômes

Sucre vanillé
Cannelle

Temps de Préparation

50 minutes au total.

Étape par Étape

Préparation des ingrédients secs : Tamisez la farine dans un grand bol pour éliminer les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel pour renforcer le goût.
Mélange des ingrédients liquides : Dans un autre bol, mélangez le kefir avec le sucre, 2 œufs, la levure chimique et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Préparation du mélange à base de crème : Dans un bol, battez 1 œuf avec la crème aigre et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit lié.
Assemblage du plat : Versez la pâte dans un moule ou sur une plaque de cuisson. Répartissez les fraises uniformément sur la pâte.
Ajout du mélange de crème : Versez le mélange d'œuf et de crème aigre sur les fraises. Assurez-vous qu'il couvre bien les fruits.
Saupoudrage de cannelle : Ajoutez une généreuse pincée de cannelle sur le dessus pour un parfum irrésistible.
Cuisson : Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez le plat pour environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Vérification de la cuisson : Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dents au centre; s'il ressort propre, le dessert est prêt.
Refroidissement : Laissez refroidir légèrement avant de servir pour que les saveurs se stabilisent.
Décoration : Avant de servir, vous pouvez décorer avec quelques fraises fraîches pour une présentation élégante.

Conseils

Substitution : Si vous n'avez pas de kéfir, du yaourt nature peut être une bonne alternative.
Astuce de cuisson : Vérifiez régulièrement le four pour éviter de brûler le dessert.
Astuce de service : Servez avec une boule de glace vanille pour une touche de fraîcheur estivale.

Nutrition

Calories : Environ 250 kcal par portion.
Protéines : 6 g
Lipides : 8 g
Glucides : 40 g

Variations

Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour une version adaptée aux besoins alimentaires.
Végétalien : Remplacez les œufs par du substitut d'œuf à base de plantes et utilisez un yaourt à base de plantes.

Suggestions de Service

Accompagnement : Servir avec un thé glacé aux fruits ou un café expresso.
Garniture : Quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Best Places

Café de la Paix - Une institution parisienne célèbre pour ses desserts exquis. Location: 12 Boulevard des Capucines, Paris, France.
The Grounds of Alexandria - Un espace gastronomique unique avec des plats à base de produits frais. Location: 7A/2 Huntley St, Alexandria, Australie.
El Moro - Remarquable pour son churros et chocolat mexicain fondant. Location: Eje Central Lázaro Cárdenas 42, Mexico City, Mexique.
Café Central - Un café viennois emblématique avec des pâtisseries somptueuses. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
Magnolia Bakery - Connue pour ses cupcakes iconiques à NYC. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
Berthillon - Célèbre pour ses glaces artisanales sur l'Île Saint-Louis, Paris. Location: 29-31 Rue Saint-Louis en l'Île, Paris, France.
Angelina - Proposant les millefeuilles les plus gourmands de Paris. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
Ladurée - Connue mondialement pour ses macarons raffinés. Location: 75 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
Roscioli - Un café italien renommé pour ses pâtisseries et son espresso. Location: Via dei Giubbonari, 21/22, Rome, Italie.
Tavares Rico - Le plus ancien restaurant de Lisbonne avec des desserts traditionnels. Location: R. da Misericórdia 35, Lisbonne, Portugal.