Salade Élégante aux Crevettes

La salade élégante aux crevettes est un plat léger et savoureux idéal pour un dîner raffiné ou une déjeuner estival. À base de crevettes tigrées juteuses, de l’avocat crémeux, et de tomates cerises fraîches, cette salade combine des textures et des saveurs pour une expérience culinaire mémorable. L’ajout de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique apporte une touche méditerranéenne subtile, tandis que le jus de citron ajoute une note de fraîcheur bienvenue. Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est aussi rapide et facile à préparer. En quelques minutes, vous pouvez servir une salade nourrissante pleine de couleurs et de nutriments. Les épices de Provence et les éclats de piment donnent un coup de pouce aromatique et un léger piquant à l’ensemble. Le tout est agrémenté d’une vinaigrette maison qui intensifie les saveurs naturelles des ingrédients. Pour une touche finale, accompagnez-la de pain frais, comme une baguette. Ce plat fera assurément plaisir à tous vos invités.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 paquet de mix de salades
• 12 tomates cerises
• 1 gros avocat
• 24 crevettes tigrées – fraîches ou décongelées, mais pas cuites
• Baguette ou autre pain pour servir

Pour la vinaigrette

• 100 ml d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1-2 c. à soupe de jus de citron

Épices

• 4 gousses d'ail
• 1 c. à café d'épices de Provence
• 1 c. à café de sel
• 1/8 à 1 c. à café de flocons de piment

Temps de Préparation

25 minutes.

Instructions Pas à Pas

1. Préparez les assiettes : Disposez le mélange de salades dans quatre grands plats ou larges saladiers.
2. Coupez les tomates : Tranchez les tomates cerises en deux et ajoutez-les aux salades.
3. Découpez l'avocat : Coupez l'avocat en dés de 1,5 cm et disposez-les sur les salades.
4. Préparez les crevettes : Enlevez les coquilles des crevettes en laissant les queues.
5. Faites la vinaigrette : Mélangez 100 ml d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce soja et le jus de citron dans un bol.
6. Cuisinez l'ail : Hachez l'ail et ajoutez-le à une poêle contenant 4 c. à soupe d'huile d'olive chaude.
7. Cuisez les crevettes : Ajoutez les crevettes, saupoudrez de sel et de flocons de piment. Faites revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, pas plus de 3-4 minutes.
8. Ajoutez aux salades : Répartissez les crevettes sur chaque portion de salade.
9. Finalisez la vinaigrette : Versez le jus de cuisson de la poêle dans la vinaigrette et arrosez-en les salades.
10. Servez immédiatement : Accompagnez d'un pain frais, comme une baguette avec du beurre à l'ail.

Conseils

• Substitutions : Remplacez l’avocat par du concombre pour une version plus légère.
• Techniques : Ne faites pas trop cuire les crevettes pour conserver leur tendreté.

Nutrition

• Calories estimées par portion : 450
• Protéines : 25g
• Lipides : 35g
• Glucides : 15g

Variantes

• Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des champignons grillés.
• Essayez différentes huiles, comme l'huile de sésame, pour un goût distinctif.

Suggestions de Présentation

• Accompagnez cette salade d’un verre de sauvignon blanc pour un accord parfait.
• Servez-la avec une tranche de pain grillé à l'ail pour plus de saveur.

Meilleurs Endroits

1. Le Meurice - Restaurant élégant avec une vue superbe. Emplacement : 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. Blue Hill - Produits fermiers en plein cœur de la ville. Emplacement : 75 Washington Pl, New York, États-Unis.
3. Mugaritz - Gastronomie unique et créative. Emplacement : Aldura Aldea, 20, Gipuzkoa, Espagne.
4. Attica - Cuisine australienne inventive. Emplacement: 74 Glen Eira Rd, Melbourne, Australie.
5. Narisawa - Fusion de la nature et de la cuisine. Emplacement : 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokyo, Japon.
6. Arpège - Hommage aux légumes sublimés. Emplacement : 84 Rue de Varenne, Paris, France.
7. Geranium - Vue panoramique et plats sophistiqués. Emplacement : Per Henrik Lings Allé 4, Copenhague, Danemark.
8. Azurmendi - Innovation et durabilité. Emplacement : Legina Auzoa, Larrabetzu, Espagne.
9. The Jane - Chapelle transformée en restaurant moderne. Emplacement : Paradeplein 1, Anvers, Belgique.
10. Eleven Madison Park - Expériences culinaires diasporantes. Emplacement : 11 Madison Ave, New York, États-Unis.