Délicieux Pudding de Semoule

Ce pudding de semoule est une véritable douceur qui saura ravir les palais les plus exigeants. Il se compose de semoule tendre, enrichie par le goût suave du beurre, le sucre et des raisins secs légèrement acidulés, le tout lié par des jaunes d'œufs onctueux. Les blancs d'œufs montés en neige lui apportent une légèreté incomparable et un moelleux irrésistible. Une fois cuit, ce pudding se déguste aussi bien chaud que froid, selon les préférences. Accompagnez-le d'une sauce aux fruits pour sublimer l'ensemble. La simplicité de cette recette la rend accessible à tous, tout en offrant une grande satisfaction gustative. En seulement 50 minutes, vous obtiendrez un dessert réconfortant, parfait pour finir un repas sur une note douce et délicate. Ce pudding est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer. Avec quelques ingrédients simples, il réunit petits et grands autour de la table. Essayez cette recette une fois, et elle deviendra sûrement un classique de votre cuisine.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1/2 litre de lait
100 g de semoule
100 g de beurre
3 œufs
100 g de raisins secs
3 cuillères à soupe de sucre

Temps de Préparation

Temps total : 50 minutes

Instructions Pas-à-Pas

Chauffez le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.
Ajoutez le beurre dans le lait chaud et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
Incorporez progressivement la semoule tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Laissez gonfler la semoule en continuant de chauffer à feu doux.
Ajoutez le sucre et remuez bien pour qu'il se dissolve intégralement.
Séparez les jaunes d'œufs des blancs dans deux bols distincts.
Incorporez les jaunes d'œufs crus à la semoule tout en mélangeant.
Ajoutez les raisins secs préalablement rincés et séchés. Mélangez bien.
Battez les blancs d'œufs en neige ferme, jusqu'à l'obtention d'une texture légère et volumineuse.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation pour ne pas les casser.
Versez le mélange dans un moule beurré pour éviter qu'il n'accroche à la cuisson.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Enfournez le pudding dans le four chaud pendant environ 20-30 minutes.
Surveillez la cuisson, le dessus doit être doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Servez le pudding chaud ou laissez-le refroidir entièrement pour une dégustation à froid.
Accompagnez votre pudding d'une sauce aux fruits frais pour une touche d'acidité.
Variez les plaisirs en ajoutant des épices telles que la cannelle ou la vanille.
N'hésitez pas à personnaliser cette recette avec des fruits secs ou des zestes d'agrumes.
Dégustez et savourez cette douceur en famille ou entre amis. Bon appétit !

Astuces

Pour un goût encore plus riche, utilisez du beurre salé.
Remplacez les raisins secs par des fruits secs de votre choix (abricots, cranberries).
Utilisez un moule antiadhésif pour un démoulage facile.
Adaptez le sucre selon votre préférence personnelle de douceur.

Nutrition

Calories : 320 kcal par portion
Protéines : 6 g
Matières grasses : 20 g
Glucides : 28 g

Variations

Sans gluten : Optez pour de la semoule de maïs ou de riz.
Végétarien : Recette déjà adéquate.
Sans lactose : Utilisez du lait d'amande ou de soja.
Moins sucré : Édulcorant naturel à la place du sucre.

Suggestions de service

Accompagnez d'une salade de fruits frais pour une note de fraîcheur.
Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
Ajoutez quelques fruits rouges sur le dessus pour une décoration colorée.

Meilleurs Endroits

Café Pouchkine - Un cadre charmant pour déguster des douceurs. Emplacement : 10 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Semoule & Co - Spécialiste des plats à base de semoule. Emplacement : 24 Rue Amelot, Lyon, France.
Little Semolina - Connu pour son pudding revisité. Emplacement : 35 City Road, Londres, Royaume-Uni.
Ristorante Semolina - Un goût d'Italie avec un twist. Emplacement : 2 Via Milano, Milan, Italie.
Hearty Grains Café - Une expérience culinaire autour des céréales. Emplacement : 5 Spui, Amsterdam, Pays-Bas.
Le Doux Grain - Spécialités de semoule au menu. Emplacement : 8 Rue Hoche, Bordeaux, France.
Semoule Délicatesse - Offre des plats variés à base de semoule. Emplacement : 13 Rue Royale, Bruxelles, Belgique.
Grain Gourmet - Innovation et tradition se rencontrent. Emplacement : 18 Av. de la Plage, Nice, France.
Bistro Semolina Love - Pour les amateurs de semoule raffinée. Emplacement : 45 Rue Montmartre, Paris, France.
Essen Pur - Une escale gourmande à base de semoule. Emplacement : 19 Kochstraße, Berlin, Allemagne.