Piliti Arzenu Sasliki - Délice de Brochettes au Bœuf et Légumes

Ce plat exceptionnel est un véritable voyage culinaire qui marie harmonieusement des saveurs orientales et méditerranéennes. Avec des morceaux de bœuf juteux, les légumes grillés apportent une fraîcheur et une texture irrésistible à chaque bouchée. Cette recette est parfaite pour les barbecues d'été ou pour impressionner vos invités lors d'un dîner. La combinaison de viande hachée de bœuf riche en saveurs, associée à la douceur des aubergines et au piquant des piments, est irrésistible. Le mélange d'épices offre une profondeur de goût qui ravit le palais. Facile à préparer, cette recette demande peu de temps et est accessible même aux débutants en cuisine. Les ingrédients sont simples mais combinés de manière à créer une symphonie de saveurs. Vous serez ravis de découvrir combien ce plat est polyvalent, pouvant être servi en accompagnement de nombreuses sauces et marinades. En somme, piliti arzenu sasliki est un délice à part entière.

Ingrédients

Ingrédients principaux

400 g de viande hachée de bœuf
3 aubergines longues et fines
1 poireau
5-6 piments chili
2 gousses d’ail

Épices et assaisonnement

Épices séchées
Sel, poivre

Temps de Préparation

40 minutes au total

Instructions Étape par Étape

Préparez la farce : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec les épices séchées, l’ail finement haché, le sel et le poivre fraîchement moulu. Mélangez bien pour que toutes les saveurs s’imprègnent.
Coupez les légumes : Découpez les légumes en morceaux d'environ 5 cm de longueur. Pour les aubergines, retirez l'intérieur à l'aide d'un couteau pour creuser les cœurs.
Préparez les poireaux : Taillez les poireaux en tubes et retirez les graines des piments chili, en étant prudent. Les baguettes peuvent être utiles pour cela.
Montez les brochettes : Enfilez les morceaux de légumes sur les brochettes de façon soigneuse.
Préchauffez le gril : Portez le gril à une température de 180-200 degrés Celsius.
Grillez les légumes : Disposez les brochettes horizontalement sur le gril et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 20 minutes. Tournez-les continuellement pour éviter que la viande tombe.
Servez chaud : Accompagnez vos brochettes de sauces variées et de légumes marinés pour un repas complet et raffiné.

Conseils

Sauces d’accompagnement : Essayez avec du tzatziki ou une sauce tomate maison.
Substitutions : Remplacez le bœuf par de l'agneau pour une variante gustative.
Techniques : Utilisez des brochettes en métal pour une meilleure conduction de la chaleur.

Nutrition

Calories : environ 350 par portion
Protéines : 20 g
Matières grasses : 18 g
Glucides : 15 g

Variations

Vegan : Remplacez la viande par du tofu ou des champignons hachés.
Épicé : Ajoutez des flocons de piment pour plus de piquant.

Suggestions de Service

Accompagnements : Riz pilaf ou taboulé.
Garnitures : Herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.

Meilleurs Lieux

Pipars Café - Une expérience culinaire dédiée aux saveurs naturelles. Emplacement : Kalnciema iela 40, Riga, Lettonie.
Melograno Bar & Grill - Spécialités méditerranéennes en plein cœur de la ville. Emplacement : Via Montenapoleone 20, Milan, Italie.
Au Coin Gourmand – Restaurant cozy proposant une cuisine inventive. Emplacement : Rue de Rivoli 45, Paris, France.
The Grill House - Élégant restaurant de viandes grillées. Emplacement : Oxford Street 120, Londres, Royaume-Uni.
Chili’s Delight - Bar à tapas inspiré des saveurs orientales. Emplacement : 5th Avenue, New York, USA.
Aubergine & Co - Fine cuisine où les légumes sont rois. Emplacement : Rue Saint Honore 18, Genève, Suisse.
Le Poivron Rouge - Plaisir gustatif assurés dans un cadre pittoresque. Emplacement : Grand Place 22, Bruxelles, Belgique.
Basil & Thyme - Saveurs authentiques et grillades maison. Emplacement : Prenzlauer Allee 56, Berlin, Allemagne.
Grill’n’Spices – Saveurs exotiques dans un cadre accueillant. Emplacement : Laugavegur 28, Reykjavik, Islande.
L'Épice Enchantée – Délices capiteux et grillades raffinées. Emplacement : Princes Street 33, Édimbourg, Écosse.