Pilons de Poulet Grillé avec Salade de Fromage Frais et Légumes Fins

Ce plat aux saveurs légères et rafraîchissantes est idéal pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Le mariage du poulet bien grillé et mariné au miel et à la moutarde, avec une salade aux légumes finement tranchés et du fromage frais, crée une harmonie parfaite. Les pilons de poulet sont juteux, grâce à la marinade qui leur confère une texture tendre tout en conservant un goût agréable. Les légumes frais apportent une touche de croquant, tandis que le fromage frais ajoute de la douceur. La vinaigrette légère à l'huile d'olive et au balsamique rehausse l'ensemble du plat par une note légèrement sucrée. Servir cet ensemble sur une assiette joliment décorée est un véritable régal pour les yeux. Ce plat convient à toutes les saisons, et il est simple et rapide à préparer. Il suffit de quelques ingrédients de base que l'on trouve facilement pour créer une explosion de saveurs.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 à 2 pilons de poulet grillés marinés au miel et à la moutarde
• 4 c. à soupe de fromage frais
• 2 poignées de divers légumes verts

Légumes

• 1 concombre
• 1 carotte
• 4 radis
• 1 betterave

Pour la vinaigrette

• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 c. à café de sucre

Temps de Préparation

40 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez le poulet : Commencez par griller les pilons de poulet pré-marinés au miel et à la moutarde jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
2. Préparez les légumes : Lavez soigneusement tous les légumes. Pelez la carotte, le concombre, et la betterave.
3. Tranchez finement : À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, coupez la carotte, le concombre, les radis, et la betterave en fines tranches.
4. Assemblage des légumes : Répartissez une généreuse couche de fromage frais sur le fond de l'assiette de service.
5. Dispersion des légumes verts : Disposez harmonieusement les légumes verts sur le fromage frais.
6. Ajoutez les légumes tranchés : Disposez les tranches de légumes par-dessus les légumes verts pour créer une belle présentation en couches.
7. Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sucre. Remuez vigoureusement pour obtenir une émulsion.
8. Assaisonnez la salade : Versez la vinaigrette uniformément sur la salade, en veillant à ce que tous les légumes soient bien enrobés.
9. Ajoutez le poulet : Placez les pilons de poulet grillés sur le côté de l'assiette.
10. Vérifiez l'assaisonnement : Goûtez un morceau pour vérifier le sel et le poivre et ajustez au besoin.
11. Réfrigération (optionnelle) : Pour un plat plus rafraîchissant, vous pouvez réfrigérer la salade quelques minutes avant de servir.
12. Service : Apportez le plat directement à table pour en savourer chaque bouchée fraîche et croustillante.

Conseils

• Marinade fait maison : Pour un goût encore plus prononcé, préparez votre propre marinade avec du miel, de la moutarde, un peu de jus de citron et de l’ail.
• Variations des saveurs : Essayez d'ajouter d'autres légumes comme des poivrons rouges ou jaunes pour apporter de la couleur.
• Substituts végétaliens : Utilisez du fromage végétalien ou du tofu soyeux à la place du fromage frais.

Nutriments

• Calories : 450 kcal par portion
• Protéines : 30 g
• Lipides : 25 g
• Glucides : 20 g

Variations

• Remplacez le poulet par du saumon ou du tofu pour une version végétarienne ou sans viande.
• Ajoutez des graines de sésame ou des noix pour plus de croquant.

Suggestions de service

• Servez avec du pain complet légèrement grillé pour accompagner votre plat.
• Pour accompagner, un verre de vin blanc léger ou une citronnade fera un excellent choix.

Best Places

• L'Arpège - Cuisine gastronomique incontournable pour les amateurs de fraîcheur et de simplicité. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
• Noma - Elevé à l'art culinaire scandinave, ce restaurant se distingue par ses plats inventifs. Location: Refshalevej 96, 1432 København, Denmark.
• Osteria Francescana - Un lieu pour savourer une cuisine italienne contemporaine à son meilleur. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italy.
• The French Laundry - Sophistication et élégance au cœur de la Napa Valley. Location: 6640 Washington St, Yountville, CA, USA.
• El Celler de Can Roca - Expérimentez des créations culinaires innovantes dans une ambiance chaleureuse. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain.
• Den - Découvrez la gastronomie japonaise sous un nouveau jour. Location: 2 Chome-3-18 Jingumae, Shibuya City, Tokyo, Japan.
• Gaggan - Cuisine progressiste indienne avec une touche unique. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
• D.O.M - Explorez la richesse de la forêt amazonienne sur votre assiette. Location: Rua Barão de Capanema, 549 - Jardins, São Paulo, Brazil.
• Mirazur - Avec sa vue imprenable sur la Côte d’Azur, ce restaurant est aussi exquis que les plats servis. Location: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, France.
• Maido - Une fusion entre la cuisine péruvienne et japonaise qui surprend et enchante. Location: Calle San Martin 399, Miraflores, Lima, Peru.