Gâteau au Fromage avec Sauce aux Canneberges

Le gâteau au fromage avec sauce aux canneberges est une délicieuse friandise qui allie la douceur crémeuse des fromages à tartiner et l'acidité fruitée des canneberges. C'est un dessert parfait pour ceux qui adorent les desserts équilibrés, où aucune saveur ne domine l'autre. Ce cheesecake, qui utilise à la fois du mascarpone et du fromage à la crème, offre une texture riche et onctueuse. La croûte est faite avec des biscuits écrasés, qui ajoutent un délicieux croquant au dessert. Ce gâteau est aussi simple à faire qu'il est irrésistible à goûter. Il est parfait pour les fêtes, les dîners ou simplement comme une douce indulgence personnelle. La sauce aux canneberges, avec sa couleur vive et sa saveur aigre-douce, apporte non seulement un contraste de saveur, mais aussi une subtile sophistication au plat. Ce cheesecake se prépare rapidement et impressionne toujours. Enfin, c'est un dessert qui peut être personnalisé avec des variations selon les préférences, pour convenir à tous les goûts.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 paquet de mascarpone
• 1 paquet de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 1 paquet de biscuits Selga
• 1/2 paquet de beurre
• 4 tablettes de chocolat blanc

Sauce :

• Sauce aux canneberges

Temps de Préparation

Temps total : 40 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Préparation de la croûte : Faites fondre le beurre dans une casserole. Pendant ce temps, mixez les biscuits Selga en miettes fines.
2. Mélange des ingrédients pour la croûte : Ajoutez les miettes de biscuits au beurre fondu et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Formation de la base : Étalez la croûte uniformément dans un moule à gâteau rond. Placez au réfrigérateur pour que la base se raffermisse pendant que vous préparez la garniture.
4. Préparation de la garniture : Dans un grand bol, mélangez délicatement le mascarpone et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Chocolat fondu : Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Soyez attentif pour éviter la surchauffe qui le rendrait granuleux.
6. Intégration du chocolat : Incorporez doucement le chocolat fondu dans le mélange de fromage en remuant lentement pour bien mélanger toutes les saveurs.
7. Verser la garniture : Sortez la croûte du réfrigérateur et versez la garniture sur celle-ci, en étalant uniformément.
8. Fixation au froid : Remettez le gâteau au réfrigérateur pour qu’il se solidifie.
9. Préparation de la sauce : Pendant que le gâteau refroidit, préparez ou déposez la sauce aux canneberges sur le dessus.
10. Décoration : Si désiré, ajoutez quelques fraises fraîches ou autres fruits rouges sur le dessus pour une décoration supplémentaire.
11. Temps de repos final : Laissez le cheesecake refroidir pendant plusieurs heures ou toute la nuit pour qu’il atteigne la consistance parfaite.
12. Finishing Touch: a. Assurez-vous que chaque tranche est servie avec une portion généreuse de sauce pour accentuer le goût.
13. Dégustation : Dégustez ce cheesecake riche et savoureux avec vos proches.

Conseils

• Évitez de surchauffer le chocolat blanc pour qu’il ne devienne pas granuleux.
• Laissez le fromage ramollir à température ambiante avant de mélanger pour éviter les grumeaux.
• Pour une base croustillante, utilisez des biscuits au beurre.

Valeurs Nutritionnelles (Par portion approximative)

• Calories : 400 kcal
• Protéines : 6 g
• Lipides : 28 g
• Glucides : 35 g

Variations

• Pour un cheesecake sans gluten, utilisez des biscuits sans gluten.
• Ajoutez des zestes de citron pour une touche citronnée.

Suggestions de Service

• Servez avec un thé ou café bien chaud pour une excellente association.
• Accompagnez de fruits frais pour une option plus légère.

Meilleurs Lieux

1. Cheesecake Factory - Offre une large gamme de cheesecakes aux saveurs uniques. Location: 123 American St, New York, USA.
2. Le Meurice - Considéré comme l’un des meilleurs pour la pâtisserie traditionnelle française. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
3. Ladurée - Connue pour ses desserts raffinés et élégants. Location: 75 Champs-Élysées, Paris, France.
4. Eileen's Special Cheesecake - Un incontournable pour les amateurs de cheesecake authentique. Location: 17 Cleveland Pl, New York, USA.
5. Café Sacher - Famosé pour ses gâteaux viennois. Location: Philharmoniker Str. 4, Wien, Austria.
6. Pastéis de Belém - Offrant des variations créatives des cheesecakes classiques. Location: Rua de Belém 84-92, Lisbon, Portugal.
7. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Un mariage de saveurs franco-japonaises. Location: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.
8. Demel - Dessert exceptionnel dans une ambiance historique. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Austria.
9. Otto Cake - Créative saveurs de cheesecake à essayer. Location: 1160 Smith St, Honolulu, USA.
10. Café Central - Offrant des délices de desserts classiques. Location: Flugplatz, Vienna, Austria.