Côtelettes de Pancakes aux Courgettes

Cette recette de côtelettes de pancakes aux courgettes est un plat délicieux et sain, parfait pour un repas léger ou un déjeuner rapide. Les courgettes apportent une texture moelleuse aux pancakes, tandis que le fromage leur confère une saveur riche et onctueuse. Les oignons, l'ail et les carottes ajoutent une délicieuse touche de douceur et de saveur. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi une excellente manière d'incorporer plus de légumes dans votre alimentation. Facile à préparer, il nécessite peu de temps de cuisson et très peu d'ingrédients, en faisant un choix idéal pour les jours de semaine chargés. Vous pouvez aussi personnaliser la recette avec vos herbes préférées, que ce soit de l'aneth, du persil ou de la ciboulette. Une recette simple qui ravira petits et grands ! Accompagné d'une salade fraîche ou de légumes rôtis, ce plat est un véritable délice. Laissez-vous séduire par la simplicité et la saveur de cette recette, et découvrez une nouvelle manière de savourer les courgettes.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 600 g de courgettes (jeunes) ou zucchinis
• 1 oignon moyen
• 1 à 2 gousses d'ail
• 100 à 150 g de fromage
• 1 carotte
• 2 œufs
• 4 c. à soupe de farine

Épices et assaisonnements

• Herbes : aneth ou persil ou ciboulette (selon vos préférences)
• Sel
• Poivre

Temps de Préparation

Total : 20 minutes

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez les légumes : Épluchez et râpez grossièrement les courgettes, l'oignon et le fromage. Râpez finement l'ail et la carotte. Placez le tout dans un grand bol pour pouvoir tout mélanger facilement.

2. Ajoutez les herbes : Ciselez les herbes de votre choix, qu'il s'agisse d'aneth, de persil ou de ciboulette, et ajoutez-les aux légumes râpés dans le bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez bien.

3. Incorporez les œufs et la farine : Battez les œufs et ajoutez-les au mélange de légumes. Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si le mélange semble trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

4. Préparez la poêle : Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive ou de beurre. Veillez à ce que la poêle soit bien chaude avant de cuire les pancakes.

5. Formez les pancakes : Avec une cuillère, déposez une petite portion de pâte dans la poêle chaude, et aplatissez légèrement pour former un pancake.

6. Cuisez : Faites cuire les pancakes environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants à l'extérieur.

7. Poursuivez la cuisson : Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire entre chaque série pour éviter que les pancakes ne collent à la poêle.

8. Servez et dégustez : Une fois tous les pancakes cuits, servez-les chauds, éventuellement accompagnés d'une sauce ou d'une salade fraîche.

Conseils

• Consistance de la pâte : Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine jusqu'à obtenir la bonne consistance.
• Herbes : Adaptez les herbes à vos goûts personnels, ou utilisez un mélange d'herbes pour plus de complexité.
• Personnalisation : Pour plus de saveur, ajoutez du piment d'Espelette ou des épices selon votre goût.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 120
• Protéines : 6 g
• Lipides : 5 g
• Glucides : 14 g

Variations

• Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten.
• Végétalienne : Remplacez les œufs par un substitut d'œuf végan et le fromage par une alternative végétalienne.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Ces côtelettes sont idéales accompagnées d'une salade verte, de crudités, ou de légumes rôtis à l'huile d'olive.
• Garnitures : Servez avec une cuillerée de crème fraîche, un filet de jus de citron ou une sauce à base de yogourt.

Meilleurs Endroits

1. Le Jardin Gourmand - Connu pour ses plats de légumes frais. Location: 12 Rue de la République, Lyon, France.
2. Bistro Vert - Propose une cuisine végétarienne innovante. Location: 22 Rue Saint-Antoine, Paris, France.
3. Green Delight - Un endroit branché pour les amateurs de cuisine saine. Location: 50 Regent Street, Londres, Royaume-Uni.
4. Casa Verde - Célèbre pour sa cuisine locale fusion. Location: 34 Via Roma, Milan, Italie.
5. Nature's Table - Idéal pour une pause déjeuner saine. Location: 15 Collins Avenue, Miami, États-Unis.
6. The Vegetarian Spot - Offre un vaste choix de plats à base de légumes. Location: 9 Fell Street, San Francisco, États-Unis.
7. Éveil des Sens - Parfait pour découvrir des saveurs du monde. Location: 40 Botenlaan, Amsterdam, Pays-Bas.
8. Fresh Essence - Cuisine écologique et responsable. Location: 80 South St., New York, États-Unis.
9. Zest & Zen - Focus sur les saveurs équilibrées. Location: 23 Chestnut Avenue, Tokyo, Japon.
10. Herb Haven - Garden-to-table dining experience. Location: 88 Garden Lane, Sydney, Australie.