Pancakes Légères à la Semoule

Les pancakes à la semoule sont un délice moelleux et aérien, parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un brunch du week-end. La texture unique de la semoule et l'onctuosité du kéfir ou du yaourt apportent une saveur légèrement acidulée. C'est une recette facile qui plaira autant aux enfants qu'aux adultes. Ces pancakes peuvent être savamment agrémentés de miel, de fruits frais ou de confiture pour un goût encore plus savoureux. La préparation nécessite peu d'ingrédients et se réalise en quelques étapes simples. Le temps de repos de la pâte est essentiel pour obtenir cette texture fondante. Avec quelques ajustements, vous pouvez les personnaliser à votre goût. Ganache, amandes effilées, ou chocolat fondu, à vous de choisir ! Dégustez-les chauds pour un plaisir encore plus intense.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

200 g de semoule
250 g de kéfir ou de yaourt nature
2 œufs
15 g de sucre vanillé

Temps de Préparation

80 minutes (inclut 60 minutes de repos)

Instructions Étape par Étape

Mélanger la semoule et le kéfir (ou yaourt) : Dans un bol, versez la semoule et ajoutez le kéfir ou le yaourt. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Repos de la pâte : Couvrez le bol avec un couvercle ou un film alimentaire. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure pour permettre à la semoule de gonfler.
Préparer le mélange d'œufs : Battez les œufs avec le sucre vanillé dans un autre bol jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
Ajouter les œufs à la pâte : Incorporez le mélange d'œufs battus à la pâte de semoule et mélangez délicatement.
Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez y ajouter un peu de beurre ou d'huile pour éviter que ça colle.
Cuisson des pancakes : Déposez une cuillère à soupe de pâte par pancake dans la poêle.
Cuire jusqu'à dorure : Faites cuire chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir chaud : Disposez les pancakes sur une assiette et garnissez à votre goût.

Conseils

Substitutions : Vous pouvez remplacer le kéfir par du lait fermenté pour une touche différente.
Astuce cuisson : Si vous préférez des pancakes plus croustillants, faites-les cuire à feu légèrement plus élevé.

Nutrition

Calories : Environ 350 kcal par portion
Protéines : 10 g
Lipides : 8 g
Glucides : 60 g

Variations

Sans lactose : Utilisez du yaourt ou du kéfir sans lactose.
Sans gluten : Remplacez la semoule par de la farine de riz.

Suggestions de Service

Accompagnements : Servez avec du miel, des baies fraîches ou un filet de sirop d'érable. Un café ou un thé chaud se marie parfaitement avec ces pancakes.

Meilleurs Lieux

Café de Flore - Célèbre pour son ambiance parisienne chic. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
The Breakfast Club - Connus pour leurs pancakes alléchants. Location: 33 D'Arblay St, London, UK.
Clinton St. Baking Company - Réputé pour des brunchs fabuleux. Location: 4 Clinton St., New York, USA.
La Esquina - Propose de délicieux petits-déjeuners. Location: Calle de Colón, 86, Madrid, Spain.
Pancakes Amsterdam - Une référence pour les pancakes néerlandais. Location: Berenstraat 38, Amsterdam, Netherlands.
Bill's Pancake House - Ambiance conviviale et pancakes savoureux. Location: 100 S Spring St, Harbor Springs, MI, USA.
Pancakes on The Rocks - Pancakes et vues à couper le souffle. Location: 4 Hickson Rd, The Rocks NSW, Sydney, Australia.
Crackers & Co. Café - Délicieux plats de brunch. Location: 535 W Iron Ave #131, Mesa, AZ, USA.
Granger & Co. - Cuisine décontractée et fraîche. Location: 50 Pavilion Rd, London, UK.
The Wild Pancake - Expériences culinaires exquises. Location: 300 Ouellette Ave, Windsor, Canada.

Appréciez ces pancakes légers et découvrez de nouvelles saveurs avec chaque bouchée!