Muffins Aux Courgettes et Farine de Maïs

Ces muffins aux courgettes et farine de maïs sont une savoureuse alternative aux muffins sucrés traditionnels. La combinaison de la courgette moelleuse et du maïs croquant crée une texture unique et délicieuse. Ils sont parfaits pour un brunch, un goûter, ou même une collation rapide. L'ajout de fromage râpé leur donne une légère note salée, tandis que le piment apporte une subtile touche de piquant. Ces muffins sont non seulement rapides à préparer, mais aussi incroyablement polyvalents. Vous pouvez les personnaliser avec vos épices préférées ou remplacer les ingrédients selon vos préférences alimentaires. De plus, leur belle couleur dorée et leur goût réconfortant en font un succès garanti auprès de tous. Dégustés chauds, ils révèlent toute leur saveur et leur parfum.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 235 g de farine de maïs
• 200 g de farine de blé
• 150 g de courgette
• 60 ml d'huile
• 2 œufs
• 375 ml de kéfir
• 3 c. à soupe de fromage râpé

Épices et Assaisonnements

• 1/2 tasse de sucre
• 2.5 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de sel
• 1 piment (ou piment en poudre)

Temps de Préparation

• 30 minutes (y compris la préparation et la cuisson)

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Émincez le piment finement ou utilisez du piment en poudre et ajoutez-le au mélange sec.
4. Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez-y l'huile et le kéfir. Mélangez bien.
5. Râpez la courgette finement et ajoutez-la au mélange humide avec le fromage râpé. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
6. Remuez le mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
7. Huilez légèrement un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
8. Versez la pâte dans les moules en remplissant chaque compartiment aux trois quarts.
9. Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre.
10. Laissez les muffins refroidir sous un torchon propre pour qu'ils restent moelleux.
11. Démoulez délicatement les muffins une fois tièdes.
12. Servez chaud ou à température ambiante.

Astuces

• Utilisez un mélange de fromage fort pour plus de saveur.
• Ajoutez des herbes comme le persil ou la ciboulette pour une version encore plus parfumée.
• Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par une farine sans gluten.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories: Environ 230 kcal par muffin
• Protéines: 5 g
• Graisses: 10 g
• Glucides: 30 g

Variations

• Remplacez le kéfir par du lait d'amande pour une version sans lactose.
• Ajoutez des morceaux de poivron rouge pour une touche de douceur et de couleur.
• Épicez avec du cumin ou de la coriandre pour un goût exotique.

Suggestions de Service

• Accompagnez vos muffins d'une salade croquante ou d'une soupe chaude pour un repas complet.
• Agrémentez d'une touche de crème fraîche ou de yaourt pour plus de gourmandise.

Best Places

1. Le Petit Coin - Café chaleureux offrant des muffins faits maison. Location: 8 Rue du Bac, Paris, France.
2. Bread&Co - Délicieux petit-déjeuner avec une sélection de muffins salés. Location: 23 King Street, London, UK.
3. Café Mosaic - Connu pour ses pâtisseries innovantes. Location: 490 Rue St-Sulpice, Montréal, Canada.
4. Green Olive - Offre un charme méditerranéen. Location: 149 Collins Street, Melbourne, Australia.
5. Sunny Side Bakery - Petit établissement avec un grand choix de muffins. Location: 753 Broadway, New York, USA.
6. Bakeshop Berlin - Ambiance moderne avec des produits artisanaux. Location: 19 Rosenthaler Str., Berlin, Germany.
7. Café Bohemia - Élégant café au cœur de la ville. Location: 1056 Central Plaza, Prague, Czech Republic.
8. Dolce Vita Bistro - Senteurs et saveurs authentiques italiennes. Location: 28 Via Roma, Rome, Italy.
9. The Muffin Bar - Bar à muffins unique. Location: 62 Queen Street, Auckland, New Zealand.
10. Panadería Portugal - Saveurs locales revisitées. Location: 57 Rua de Comercio, Lisbon, Portugal.