Salade de Lentilles et de Poulet

La salade de lentilles et de poulet est un plat délicieux qui allie saveurs et nutriments dans une parfaite harmonie. Elle est idéale pour un déjeuner sain ou un dîner léger. Les lentilles, riches en protéines végétales, sont associées à du poulet pour un boost de protéines complètes. Les légumes frais, comme les carottes et les poivrons, ajoutent un croquant agréable et une variété de couleurs. Les tomates apportent une touche d'acidité rafraîchissante, tandis que les pois verts en conserve ajoutent une douceur subtile. Une touche de mayonnaise crémeuse lie tous les ingrédients pour une texture onctueuse. Ce plat est facile à préparer et peut être adapté selon les goûts et les préférences alimentaires de chacun. Il est possible de le consommer seul, en entrée ou en accompagnement d'autres plats. Profitez de cette salade délicieuse qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 400 g de poulet
• 250 g de lentilles
• 4 carottes moyennes
• 3 oignons
• 2 poivrons
• 2 tomates
• 1 poignée de pois verts en conserve

Épices et sauces

• Sel
• Poivre
• Mayonnaise

Temps de Préparation

Total : 40 minutes

Instructions étape par étape

1. Préparez les lentilles : Faites bouillir les lentilles pendant environ 30 minutes avec deux cubes de bouillon de volaille pour renforcer la saveur.
2. Préparez les légumes : Pendant la cuisson des lentilles, épluchez et hachez finement les oignons et les carottes.
3. Cuisson des légumes et du poulet : Faites revenir les oignons, les carottes, et le poulet coupé en morceaux dans une poêle. Assurez-vous de remuer régulièrement pour une cuisson uniforme.
4. Découpez les légumes frais : Coupez les poivrons et les tomates en petits dés.
5. Finaliser le mélange: Lorsque les lentilles sont tendres, égouttez-les et ajoutez-les au mélange de poulet et de légumes cuits.
6. Assaisonnez : Ajoutez sel, poivre, et mayonnaise selon vos goûts, puis mélangez bien pour lier tous les ingrédients.
7. Repos : Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
8. Servir et savourer : Servez frais ou à température ambiante.

Conseils

• Substitution de poulet : Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par du tofu mariné ou du fromage feta.
• Variante de sauce : Essayez d'ajouter une cuillère de moutarde de Dijon à la mayonnaise pour une touche piquante.
• Conservation : Cette salade se conserve bien pendant 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Nutrition

• Calories : Environ 350 kcal par portion
• Protéines : 24 g
• Lipides : 16 g
• Glucides : 25 g

Variations

• Version épicée : Ajoutez des flocons de piment rouge pour une touche épicée.
• Asiatique : Ajoutez des germes de soja et une sauce soja légère pour une influence asiatique.

Suggestions de Présentation

• Accompagnements : Servez avec du pain complet ou une baguette croustillante.
• Garnitures : Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour une touche de vert et de fraîcheur.

Meilleurs endroits

• La Bonne Soupe - Un charmant café offrant des variations de salades avec une touche française. (Location: 48 5th Ave, New York, USA)
• Café de Flore - Connu pour sa cuisine française classique, incluant des salades raffinées. (Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France)
• Le Pain Quotidien - Chaîne de brasseries avec de superbes options de salades. (Location: Multiple, Bruxelles, Belgique)
• Eataly - Offre une expérience gastronomique mixte avec des ingrédients italiens de qualité. (Location: Multiple, Toronto, Canada)
• Osteria Francescana - Cuisine créative, souvent réinventant des classiques tels que les salades. (Location: Via Stella 22, Modène, Italie)
• Gjelina - Un restaurant tendance axé sur une cuisine de légumes frais et locale. (Location: 1429 Abbot Kinney Blvd, Venice, USA)
• Le Bernardin - Étoilé Michelin avec des plats raffinés et innovants. (Location: 155 W 51st St, New York, USA)
• Noma - Expérimente une cuisson de classe mondiale avec des ingrédients nordiques. (Location: Refshalevej 96, Copenhague, Danemark)
• The Ledbury - Cuisine innovante et salades savoureuses avec des ingrédients de saison. (Location: 127 Ledbury Rd, Londres, Royaume-Uni)
• Celler de Can Roca - Fusion impressionnante de saveurs méditerranéennes. (Location: Carrer de Can Sunyer 48, Gérone, Espagne)