Salade d'Avocat et Quinoa

La salade d'avocat et quinoa est une excellente option pour un repas sain et nourrissant. Ce plat combine la richesse crémeuse de l'avocat avec la texture légère et moelleuse du quinoa, créant ainsi une harmonie de saveurs. Grâce à l'ajout de légumes frais comme les tomates et les radis, cette salade est non seulement colorée mais aussi riche en vitamines et en minéraux. L'assaisonnement subtil au citron vert et à l'huile d'olive ajoute une touche de fraîcheur irrésistible. La préparation est rapide, ce qui en fait une excellente option pour les déjeuners pressés ou les repas d'été décontractés. De plus, elle est entièrement végétarienne et peut facilement être adaptée pour les régimes végétaliens ou sans gluten. Chaque bouchée vous apporte une explosion de saveurs naturelles et une satisfaction culinaire. Parfaite en accompagnement ou comme plat principal léger, cette salade d'avocat et quinoa sera appréciée de tous. Essayez cette recette facile et savoureuse pour votre prochain repas.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 125 g de quinoa
• 1 gros ou 2 petits avocats
• 3 tomates mûres
• 60 g de mélange de feuilles de salade
• 4-5 radis frais

Épices et sauce

• 1 c. à soupe de mélange d'épices pour salade "Vegeta"
• 1 gousse d'ail
• 1/3 de citron vert
• Huile d'olive

Temps de Préparation

15 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires : mesurez le quinoa, coupez les légumes et assurez-vous d'avoir tous vos autres ingrédients à portée de main.
2. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le bien et laissez-le refroidir légèrement.
3. Coupez les tomates en gros morceaux et les radis en fines rondelles.
4. Préparez l’avocat : coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, et avec une cuillère, extrayez la chair dans un bol.
5. Ajoutez l'ail et le citron vert : écrasez ou hachez finement la gousse d'ail, ajoutez le jus de citron vert à l'avocat, et assaisonnez avec le mélange d'épices pour salade.
6. Écrasez le mélange d’avocat avec une fourchette jusqu'à obtenir une masse homogène.
7. Assemblez la salade : dans un grand bol, mélangez le quinoa, les feuilles de salade, les tomates et les radis.
8. Ajoutez la purée d'avocat et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
9. Ajustez l'assaisonnement à votre goût avec du sel, du poivre ou plus de citron vert si nécessaire.
10. Servez immédiatement la salade pour profiter de sa fraîcheur.

Conseils

• Pour une version encore plus rapide, utilisez du quinoa précuit.
• Variez les légumes selon les saisons, en ajoutant par exemple des concombres ou des poivrons.
• Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de fromage feta émietté.

Valeurs Nutritionnelles (par portion estimée)

• Calories : 250
• Protéine : 6 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 28 g
• Fibres : 8 g

Variations

• Vegan : Optez pour un assaisonnement sans produits animaux.
• Sans gluten : Assurez-vous que le mélange d'épices ne contient pas de gluten caché.
• Ajoutez des légumineuses comme des pois chiches pour augmenter l'apport en protéines.

Suggestions de Service

• Servez cette salade en accompagnement d'un filet de poisson grillé.
• Garnissez de graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
• Accompagnez d’une boisson fraîche comme un thé glacé ou de l'eau aromatisée au citron.

Meilleurs Endroits

1. Le Café A - Cuisine moderne avec une touche française. Location: 148 Rue du Faubourg Saint-Martin, Paris, France.
2. Grain Store - Un menu varié mettant l'accent sur les céréales. Location: Granary Square, London, UK.
3. Wild & The Moon - Offres bio et végétaliennes. Location: 55 Rue Charlot, Paris, France.
4. Supernature - Restaurant végétalien célèbre. Location: 8 Rue de Trévise, Paris, France.
5. Avocado Show - Spécialisé en plats à l’avocat. Location: Daniël Stalpertstraat 61, Amsterdam, Netherlands.
6. Earth Burger - Fast-food sain et végétalien. Location: 818 NW Loop 410, San Antonio, USA.
7. Quinoa Bar - Concept de bar quinoa-sain. Location: 14 Calle del Libertador Bolívar, Madrid, Spain.
8. Plant Food + Wine - Innovatif, à base de plantes. Location: 1009 Abbot Kinney Blvd, Venice, USA.
9. Farmacy - Restauration végétalienne et naturelle. Location: 74-76 Westbourne Grove, London, UK.
10. Mana! Fast Slow Food - Combiné savoureux de plat rapide sain. Location: 92 Wellington St, Central, Hong Kong, China.