Gâteau aux Pommes et Canneberges

Ce délicieux gâteau aux pommes et canneberges est parfait pour toutes les occasions. Il marie la douceur naturelle des pommes à l'acidité des canneberges fraîches, le tout rehaussé par l'arôme chaleureux de la cannelle. Sans utiliser d'œufs, cette recette est idéale pour les personnes cherchant des options plus saines sans sacrifier le goût. La texture légère et moelleuse du gâteau provient d'une combinaison de farine de blé entier et de farine de blé classique, assurant ainsi une saveur riche et nourrissante. Un soupçon de sirop d'agave est ajouté pour une touche sucrée naturelle. Le processus de préparation est facile, ne nécessitant que quelques étapes simples. Le résultat est un gâteau fondant en bouche avec une croûte légèrement dorée, surmonté de canneberges séchées pour une touche finale parfaite. Ce dessert se déguste idéalement accompagné d’une tasse de thé ou de café chaud. Vous allez adorer le contraste entre la tendreté du gâteau et le croquant des fruits.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 250 ml de farine de blé entier
• 250 ml de farine de blé
• 300 ml d'eau
• 8 cuillères à soupe de margarine
• 100 g de sirop d'agave
• 1 pomme
• 200 ml de canneberges fraîches
• 1 poignée de canneberges séchées

Épices :

• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Autres :

• 2 cuillères à soupe de substitut d'œuf + 50 ml d'eau

Temps de Préparation

60 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine de blé entier, la farine de blé, la levure chimique et la cannelle.
2. Préparez le substitut d'œuf : Mélangez le substitut d'œuf avec 50 ml d'eau dans un récipient séparé jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Incorporez les ingrédients liquides : Ajoutez le substitut d'œuf préparé ainsi que le sirop d'agave aux ingrédients secs et mélangez.
4. Ajoutez de la margarine et de l'eau : Faites fondre la margarine et incorporez-la au mélange. Versez également les 300 ml d'eau.
5. Mélangez bien la pâte : Remuez vigoureusement pour vous assurer qu'aucun grumeau ne se forme.
6. Préparez l'ajout de fruits : Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux. Ajoutez-les au mélange avec les canneberges fraîches.
7. Disposez dans le moule : Tapissez un moule de papier sulfurisé. Versez-y la pâte et saupoudrez de canneberges séchées sur le dessus.
8. Préchauffez le four : Réglez le four à 190 degrés Celsius.
9. Cuisson : Enfournez le gâteau pour environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
10. Vérifiez la cuisson : Insérez un cure-dent au centre du gâteau; il doit en ressortir propre.
11. Refroidissement : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le sirop d'agave par du miel pour une version plus traditionnelle.
• Ajout de saveurs : Ajoutez une pincée de muscade pour une saveur épicée supplémentaire.
• Texture : Si vous aimez les gâteaux plus humides, ajoutez 50 ml de lait d'amande à la pâte.

Nutrition

• Calories : Environ 250 par portion
• Protéines : 4 g
• Lipides : 8 g
• Glucides : 40 g

Variations

• Sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten.
• Végan : Assurez-vous que la margarine utilisée est exempte de produits d'origine animale.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour un dessert gourmand.
• Boissons : Se marie à merveille avec un thé aux fruits rouges ou un café latté.

Meilleurs Endroits

1. Cafe de Flore - Expérience culinaire française classique. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Tartine Bakery - Célèbre pour ses pâtisseries délicieuses. Location: 600 Guerrero Street, San Francisco, USA.
3. The Little Apple Cafe - Ambiance cosy avec des desserts savoureux. Location: Main Road, Wellington, New Zealand.
4. Pastelaria Alcôa - Tradition portugaise sucrée. Location: Rua do Paço, Alcobaça, Portugal.
5. Le Pain Quotidien - Cadre rustique avec une touche de modernité. Location: 8 rue des Petits Carreaux, Paris, France.
6. Fika Swedish Cafe - Tradition nordique revigorante. Location: 123, Sweengh Avenue, Stockholm, Sweden.
7. Buvette - Petit bistrot offrant de grandes saveurs. Location: 42 Grove Street, New York, USA.
8. Les Deux Magots - Un classique littéraire. Location: 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, France.
9. Gail's Bakery - Célèbre pour ses produits de boulangerie authentiques. Location: 128 Wilton Road, London, UK.
10. Fou de Pâtisserie - Découvrez des pâtisseries de pointe. Location: 45 Rue Montorgueil, Paris, France.