Pancakes de Pommes de Terre au Fromage et Garnitures

Les pancakes de pommes de terre au fromage sont un mets savoureux et réconfortant, idéal pour un brunch ou un dîner léger. La texture moelleuse des pommes de terre râpées se marie parfaitement avec le goût riche et fondant des fromages 'Džiuga' et Cheddar. L'ajout d'herbes fraîches et d'épices rehausse leur saveur et apporte une touche de fraîcheur. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi simple et rapide à préparer, ce qui en fait une excellente option pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Les pancakes peuvent être servis avec du saumon légèrement salé pour une version raffinée, ou bien accompagnés de bacon anglais croustillant pour un goût plus robuste. Ces variations permettent de s'adapter à différentes occasions et préférences culinaires. Grâce à leur polyvalence, ils peuvent être servis en entrée, en plat principal ou même à l'apéritif. Découvrez ce plat classique revisité avec une touche moderne et profitez d'un moment gourmand à partager.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 3 pommes de terre
• 1 petit oignon
• 1 œuf
• 50 g de fromage râpé 'Džiuga'
• 50 g de fromage cheddar
• Quelques brins de ciboulette
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de farine

Épices et Assaisonnements

• Poivre
• Un peu de sel

Temps de Préparation

40 minutes (préparation et cuisson)

Instructions Pas-à-Pas

1. Commencez par préparer tous les ingrédients. Épluchez les pommes de terre et l'oignon.
2. Râpez les pommes de terre, l'oignon et les deux fromages dans des bols séparés.
3. Hachez finement la ciboulette et pressez les gousses d’ail.
4. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, l'oignon, et les fromages.
5. Ajoutez la farine au mélange de pommes de terre.
6. Cassez l’œuf dans le bol et ajoutez-le au mélange.
7. Incorporez l’ail écrasé et la ciboulette hachée.
8. Assaisonnez avec du poivre et un peu de sel selon vos goûts.
9. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
10. Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.
11. Formez des petites galettes avec le mélange de pommes de terre.
12. Placez les galettes dans la poêle chaude.
13. Faites cuire à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. Une fois cuites, transférez-les sur un papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
15. Servez avec du saumon légèrement salé pour une option gourmet.
16. Alternativement, accompagnez de bacon anglais croustillant pour une version plus classique.
17. Répétez le processus jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé.
18. Pour un goût plus épicé, pensez à ajouter un soupçon de piment dans le mélange.
19. Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix finement hachées dans la pâte.
20. Dégustez chaud et savourez!

Conseils

• Utilisez des pommes de terre fermes pour éviter qu'elles ne se désagrègent à la cuisson.
• Pour un goût plus prononcé, remplacez la ciboulette par du persil ou du basilic.
• Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.

Nutrition

• Calories : 300 kcal par portion
• Protéines : 12g
• Lipides : 15g
• Glucides : 30g

Variations

• Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des légumes grillés.
• Essayez avec différents fromages selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
• Pour les intolérants au lactose, utilisez du fromage sans lactose.

Suggestions de Service

• Accompagnez-les de yaourt grec assaisonné avec des herbes fraîches.
• Servez avec une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.

Meilleurs Endroits

• Café de Flore - Élégant et classique, idéal pour un brunch. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• Granja M. Viader - Petit café charmant avec une ambiance locale. Location: Carrer d'en Xuclà, 4-6, Barcelone, Espagne.
• The Spotted Pig - Gastropub convivial avec plats traditionnellement revisités. Location: 314 W 11th St, New York, USA.
• Barista Parlor - Connu pour ses brunchs copieux et délicieux. Location: 519B Gallatin Ave, Nashville, USA.
• Restaurant La Pergola - Une cuisine raffinée pour une expérience unique. Location: Via Alberto Cadlolo, 101, Rome, Italie.
• Union Square Cafe - Cuisine classique dans un cadre urbain chic. Location: 101 E 19th St, New York, USA.
• Ottolenghi - Favori des amateurs de gastronomie, avec des pâtisseries maison. Location: 287 Upper St, Londres, Royaume-Uni.
• Café Central - Charme viennois avec un flair historique. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
• Les Deux Magots - Pour vivre une expérience culturelle et culinaire authentique. Location: 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, France.
• Konoba Batelina - Plats frais avec des influences locales. Location: Cimulje 25, Banjole, Croatie.