Kotlettes de Viande avec Herbes au Four

Cette recette de kotlettes de viande savoureuses, enrichies d'herbes fraîches et cuites au four, est un vrai régal pour les amateurs de plats réconfortants. Les boulettes sont préparées à base de viande hachée mélangée (50 % porc, 50 % bœuf), assurant un goût juteux et délicieux. Les herbes fraîches comme la ciboulette et l'aneth apportent une touche de fraîcheur supplémentaire, tandis que l'ail et l'oignon rehaussent le goût de la viande. En cuisinant au four, vous obtenez un plat plus léger, tout en conservant toutes les saveurs. Cette recette peut se préparer en une heure environ, ce qui la rend idéale pour un repas en famille ou entre amis. La cuisson au four permet aux arômes de se mélanger harmonieusement et procure une texture oh combien délicieuse. Suivez ces étapes simples pour concocter un plat qui séduira vos convives à coup sûr. N'hésitez pas à servir ces kotlettes avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré. Enfin, quelques variantes vous permettront d'ajuster la recette selon vos préférences gustatives. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 kg de viande hachée (porc et bœuf à 50:50)
1 œuf
1 oignon
5 gousses d'ail
20 g de ciboulette
15 g d'aneth

Épices

Sel
Poivre

Temps de préparation

Temps total: 60 minutes (préparation: 20 minutes, cuisson: 40 minutes)

Instructions étape par étape

Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
Émincez finement l'oignon, l'ail, la ciboulette et l'aneth.
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'œuf, le sel, le poivre et les herbes émincées.
Mélangez soigneusement avec vos mains pour bien répartir les ingrédients.
Formez des boulettes de taille moyenne avec la viande. Évitez de les faire trop petites, car elles rétréciront à la cuisson.
Disposez les boulettes sur la plaque préparée.
Enfournez à 200°C et laissez cuire environ 40 minutes.
Surveillez la cuisson; elles doivent être bien dorées.
Laissez reposer quelques minutes avant de les servir.
Profitez de vos kotlettes avec une salade fraîche ou des légumes rôtis pour une touche de légèreté.

Conseils

Utilisez des herbes fraîches pour un goût plus authentique.
Si vous n'avez pas de ciboulette ou d'aneth, remplacez-les par du persil ou de la coriandre.
Pour une version plus épicée, ajoutez du paprika ou des flocons de piment rouge.

Valeurs nutritionnelles (par kotlette)

Calories: 250
Protéines: 15 g
Matières grasses: 18 g
Glucides: 5 g

Variations

Végétarien: substituez la viande par des champignons et des lentilles.
Sans gluten: assurez-vous que le papier sulfurisé soit garanti sans gluten.

Suggestions de présentation

Accompagnement: Servez avec des pommes de terre rôties ou une salade verte.
Garnitures: Ajoutez du citron ou de la crème aigre pour une touche d'acidité.

Meilleurs endroits

La Table de Joël Robuchon - Cuisine raffinée dans un cadre élégant. Emplacement : 16 Avenue Bugeaud, Paris, France.
Noma - Connue pour sa cuisine innovante et ses saveurs nordiques. Emplacement : Strandgade 93, Copenhague, Danemark.
Eleven Madison Park - Expérience culinaire haut de gamme. Emplacement : 11 Madison Avenue, New York, États-Unis.
Osteria Francescana - Mélange de classique et modernité. Emplacement : Via Stella 22, Modène, Italie.
El Celler de Can Roca - Cuisines espagnoles contemporaines. Emplacement : Can Sunyer 48, Gérone, Espagne.
Gaggan - Saveurs explosives de l'Inde moderne. Emplacement : 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thaïlande.
Den - Cuisine japonaise avant-gardiste. Emplacement : 2-3-18 Jingumae, Tokyo, Japon.
Arpège - Connu pour ses plats à base de légumes. Emplacement : 84 Rue de Varenne, Paris, France.
Mirazur - Vue magnifique sur la mer Méditerranée. Emplacement : 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
Blue Hill at Stone Barns - Ferme et table inspirées des saisons. Emplacement : 630 Bedford Road, Pocantico Hills, États-Unis.

Suivez ces étapes et conseils pour obtenir des kotlettes parfaites et n'oubliez pas de partager ce délice avec vos proches. Bon appétit !