Saute de Poulet aux Carottes et Petits Pois

Le sauté de poulet aux carottes et petits pois est un plat délicieux et réconfortant, idéal pour les repas de tous les jours. Facile à préparer, il marie le goût légèrement sucré des carottes avec la tendresse des petits pois, le tout agrémenté de morceaux de poulet juteux. Un mélange de crème et de crème fraîche apporte une texture onctueuse à la sauce, rehaussée par des épices savoureuses. Ce plat est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner en famille, et peut être facilement adapté selon vos préférences alimentaires. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat coloré et nutritif qui ravira vos papilles. Sa préparation demande peu de temps, tout en offrant un maximum de saveurs. Accompagné de pain frais ou de riz, ce sauté est un véritable régal pour les amateurs de plats mijotés. Découvrez comment réaliser ce plat généreux en suivant nos indications détaillées. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 7 carottes
• 200 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 3 cuisses de poulet désossées
• 200 ml de crème liquide
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à soupe de farine
• 100 ml d'eau

Épices et assaisonnements

• Sel
• Poivre
• Ail séché

Autres

• Huile pour cuisson

Temps de Préparation

40 minutes

Étapes de Préparation

1. Préparer les ingrédients: Si les petits pois sont surgelés, commencez par les décongeler. Épluchez ensuite les carottes et coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisson des légumes: Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillerée d'huile. Ajoutez-y les morceaux de carottes et les petits pois, puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

3. Ajouter le poulet: Coupez les cuisses de poulet en morceaux de taille similaire aux légumes. Ajoutez-les à la poêle avec une pincée de sel, de poivre et d'ail séché. Laissez saisir pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement.

4. Déglacer et mijoter: Versez 100 ml d'eau dans la poêle, mélangez bien, et laissez mijoter encore environ 10 minutes à feu doux.

5. Préparer la sauce: Dans un bol, mélangez la crème liquide, la crème fraîche et la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène.

6. Incorporer la sauce: Versez ce mélange sur le contenu de la poêle, remuez doucement pour bien enrober le poulet et les légumes.

7. Cuire la sauce: Laissez mijoter encore 5 minutes pour permettre à la sauce d'épaissir. Si elle devient trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour ajuster la consistance.

8. Finaliser le plat: Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et retirez du feu. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

9. Servir chaud: Accompagnez ce plat avec du riz, des pâtes, ou tout simplement du pain croûté.

Conseils

• Substitution des viandes: Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des morceaux de tofu ou de tempeh.
• Ajustez les épices: Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour plus de saveur.
• Crème plus légère: Remplacez la crème entière par de la crème allégée pour une version plus légère.

Valeurs Nutritionnelles (pour une portion)

• Calories: 350 kcal
• Protéines: 20 g
• Lipides: 18 g
• Glucides: 25 g

Variantes

• Version piquante: Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour une touche de chaleur.
• Sans lactose: Utilisez de la crème de soja et un peu de lait de coco pour un goût unique.
• Gluten-free: Remplacez la farine classique par de la fécule de maïs pour éviter le gluten.

Suggestions de Service

• Servez ce plat avec du quinoa pour une option sans gluten.
• Accompagnez avec une salade verte légère pour un repas équilibré.
• Garnissez de quelques amandes effilées grillées pour un croquant supplémentaire.

Best Places

• Le Poulet Gourmet - Restaurant réputé pour ses plats revisités de poulet. Localisation: 10 Rue de Provence, Paris, France.
• Chez Léon - Brasserie offrant une variété de plats à base de légumes frais. Localisation: 5 Place Saint-Marc, Bruxelles, Belgique.
• Green Eatery - Restaurant vegan mettant l'accent sur les légumes. Localisation: 12 King Street, Melbourne, Australie.
• The Pea and Carrot - Spécialiste en plats à base de légumes locaux. Localisation: 7 High Street, Dublin, Irlande.
• Bistro du Jardin - Known pour sa cuisine française traditionnelle avec légumes du marché. Localisation: 22 Rue de la Vieille Poste, Lyon, France.
• Vegetable Patch - Fusion de cuisines avec focus sur légumes biologiques. Localisation: 15 Main Street, Vancouver, Canada.
• The Rustic Table - Met l'accent sur l'ingrédient local et frais. Localisation: 8 Market Avenue, Portland, USA.
• Farm to Fork - Propose des plats simples mais savoureux à partir des fermes locales. Localisation: 18 Orchard Lane, Cape Town, Afrique du Sud.
• Organic Bliss - Petit café proposant des plats végétaliens et biologiques. Localisation: 9 Cherry Street, Auckland, Nouvelle-Zélande.
• Table Verte - Vegan restaurant offrant des assiettes riches en légumes. Localisation: 3 Tranquil Way, Zurich, Suisse.