Biscuits à la Cannelle et Noisettes

Les biscuits à la cannelle et noisettes sont une douceur savoureuse qui séduit par leur texture moelleuse et leur goût riche. Ces biscuits sont une excellente option pour les soirées d'hiver, accompagnés d'une tasse de thé ou de café. La combinaison de la cannelle épicée et des noisettes croquantes offre un équilibre parfait de saveurs. Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer, même pour les amateurs de pâtisserie débutants. En ajoutant du sucre muscovado, ces biscuits gagnent une profondeur de saveur incomparable. La recette se prépare assez rapidement, en environ 30 minutes. La garantie d'une expérience gustative formidable est assurée par des ingrédients de haute qualité. Ces biscuits peuvent être dégustés à tout moment de la journée, idéals aussi bien pour le petit déjeuner que comme collation de l'après-midi. Le parfum enivrant de la cannelle qui se répand dans la cuisine durant la cuisson est un véritable régal. Ce classique réconfortant plaît à tous les âges!

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 200 g de beurre doux, à température ambiante
• 200 ml de sucre
• 100 ml de sucre muscovado brun
• 2 œufs
• 150 g de noisettes, concassées
• 200 g de chocolat blanc, râpé
• 350 ml de farine de blé
• 200 ml de flocons d'avoine

Épices et Assaisonnements

• 2 c. à soupe de cannelle moulue
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de sel de mer en moulin

Temps de Préparation

• Temps total : 30 minutes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 à 15 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un grand bol, battez le beurre à température ambiante avec le sucre et le sucre muscovado jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
4. Dans un autre bol, mélangez les noisettes concassées, le chocolat blanc râpé, les flocons d'avoine, la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel.
5. Ajoutez le mélange de farine progressivement au mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
7. À l'aide d'une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur le papier sulfurisé en veillant à les espacer légèrement.
8. Enfournez et laissez cuire entre 10 à 15 minutes jusqu'à une légère coloration dorée sur les bords.
9. Sortez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir sur une grille.
10. Servez les biscuits tièdes ou à température ambiante.
11. Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
12. Ces biscuits sont parfaits pour être offerts en cadeau dans une jolie boîte.
13. La cannelle peut être remplacée par du gingembre en poudre pour une saveur différente.
14. Pour une version plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat noir.
15. Pour un goût plus subtil, réduisez la quantité de cannelle à une cuillère à soupe.
16. Accompagnez ces biscuits d'un lait chaud ou d'un cappuccino pour un combo parfait.
17. Utilisez du beurre non salé si vous préférez des biscuits moins salés.
18. Saupoudrez de sucre glace pour une finition élégante.
19. Les biscuits sont aussi délicieux accompagnés de fruits frais.
20. Vous pouvez utiliser des noix au lieu des noisettes pour une variation.

Conseils

• **Préparez** à l'avance la pâte à biscuits et conservez-la au réfrigérateur pour gagner du temps.
• Ajoutez une pincée de muscade pour un goût plus épicé.
• Pour des biscuits plus moelleux, réduisez le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 150 kcal par portion
• Protéines : 3 g
• Graisses : 8 g
• Glucides : 18 g

Variations

• Pour une version **sans gluten**, utilisez de la farine d'amande ou de la farine de noix de coco.
• Pour des biscuits végétaliens, remplacez le beurre par de la margarine végétale et les œufs par de la compote de pommes.

Suggestions de Service

• Servez les biscuits avec une boule de glace à la vanille pour un dessert délicieux.
• Accompagnez-les de thé chai pour renforcer les notes épicées.

Mille Caves

• Café Pouchkine - Un magnifique café au décor chic à Paris, connu pour ses pâtisseries françaises exceptionnelles. Location: 16 Place de la Madeleine, Paris, France.
• Magnolia Bakery - Fait maison de pâtisseries américaines, célébrité à New York. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
• The Coffee Academics - Un café novateur à Hong Kong qui propose des biscuits créatif. Location: 38 Yiu Wa St, Causeway Bay, Hong Kong.
• Kurz & Lang - Une boulangerie berlinoise qui vend de délicieux gâteaux et biscuits. Location: 69 Friedrichstrasse, Berlin, Allemagne.
• Maison Bertaux - La maison de pâtisserie française la plus ancienne de Londres, datant de 1871. Location: 28 Greek St, Soho, Londres, UK.
• The White Moose Café - Un café à Dublin avec une ambiance humoristique et un menu incroyable. Location: 268-272 North Circular Rd, Phibsborough, Dublin, Irlande.
• Sydney Opera Bar - Un endroit en face de l’Opéra de Sydney où déguster un goûter relaxant. Location: Macquarie St, Sydney, Australie.
• Bourke Street Bakery - Bakery renommé à Sydney offrant de délicieuses bouchées et des pâtisseries. Location: 633 Bourke St, Surry Hills, Sydney, Australie.
• Le Pain Quotidien - Proposant des boulangeries végétariennes biologiques à Bruxelles avec un environnement convivial. Location: 16/17 Rue Antoine Dansaertstraat, Bruxelles, Belgique.
• Café Gerbeaud - Ce café historique à Budapest est connu pour ses sucreries hongroises traditionnelles. Location: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hongrie.