Bâtonnets de Fromage Blanc Frit

Découvrez la recette des bâtonnets de fromage blanc frit, un délice originaire des cuisines d'Europe de l'Est qui ravira vos papilles. Ces petits bâtonnets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sont parfaits comme collation ou dessert. La préparation est simple et rapide, idéale pour les amateurs de cuisine maison à la recherche d'une friandise gourmande et originale. En associant le fromage blanc avec des œufs et une touche de vanille, ce plat offre un mariage subtil de saveurs douces et délicates. Des notes sucrées se mêlent à la texture riche du fromage, créant un équilibre parfait. Ces bâtonnets peuvent être dégustés chauds, parsemés de sucre glace pour une finition sucrée et croquante. Le plaisir réside autant dans leur préparation que dans leur dégustation. Avec quelques astuces simples, vous réaliserez ces bâtonnets avec succès. Profitez de cette recette pour apporter une touche de tradition et d'authenticité à votre table.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• **300 g** de fromage blanc
• **4** jaunes d'œufs
• **20 g** de sucre
• **20 g** de farine de blé
• **10 g** de fécule de pomme de terre
• Une pincée de sel
• Sucre vanillé
• Matières grasses pour friture (en grande quantité)

Temps de préparation

40 minutes

Instructions étape par étape

1. Dans un grand bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, une pincée de sel, et le sucre vanillé. Battez bien jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
2. Ajoutez le fromage blanc préalablement passé au tamis pour le lisser, puis incorporez délicatement.
3. Intégrez progressivement la farine de blé et la fécule de pomme de terre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
5. Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en bâtonnets d'environ 10 cm de long et 2 cm de large.
6. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile ou la matière grasse à feu moyen-élevé.
7. Lorsque l'huile est bien chaude, mais non fumante, plongez-y délicatement les bâtonnets par petites quantités pour éviter qu'ils ne se touchent.
8. Laissez les bâtonnets frire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée de chaque côté, environ 3 à 4 minutes par côté.
9. Utilisez une écumoire pour retirer les bâtonnets de l'huile.
10. Placez-les sur une grille ou sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
11. Avant de servir, saupoudrez les bâtonnets de sucre glace pour une touche sucrée et une belle présentation.
12. Servez chauds pour profiter pleinement de la texture et du goût.

Conseils

• Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la ricotta pour une texture différente.
• Ajoutez une touche de zeste de citron pour plus de fraîcheur dans la pâte.
• Si la pâte semble trop liquide, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine.

Nutritions

Par portion: **150 kcal**, **6 g** de protéines, **8 g** de matières grasses, **14 g** de glucides.

Variations

• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de la farine de maïs.
• Variez les épices en ajoutant de la cannelle ou de la cardamome pour une saveur différente.

Suggestions de service

• Servez avec une compote de fruits rouges pour un contraste acidulé.
• Accompagnez de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.

Top 10 des Meilleurs Endroits dans le Monde

• Chez Monsieurs Fromage - Un paradis du fromage artisanal avec un flair moderne. Location: 25 Rue de la Paix, Paris, France.
• Frühlingsstübchen - Connu pour sa cuisine innovante avec des touches locales. Location: Marktstrasse 7, Vienne, Autriche.
• Casa di Formaggio - Offre une large sélection de fromages italiens authentiques. Location: Via Roma 3, Milan, Italie.
• The Cheeseboard - Un lieu mythique pour les amateurs de fromage à Londres. Location: 38 Lordship Ln, Londres, Royaume-Uni.
• Quesería Latina - Spécialisé dans les saveurs uniques des fromages latino-américains. Location: Calle 50, Mexico City, Mexique.
• Lait et Miel - Une expérience gastronomique centrée sur le fromage et le miel. Location: St-Laurent Blvd, Montréal, Canada.
• Käsemacher - Connu pour ses dégustations personnalisées dans un cadre charmant. Location: Müllerstrasse 4, Zurich, Suisse.
• Brie Delight - Propose des créations à base de brie dignes des meilleures tables. Location: Collins Street, Melbourne, Australie.
• Fromageria do Sul - Une fusion de goûts traditionnels et contemporains. Location: Rua 15 de Novembro, São Paulo, Brésil.
• The Dairy Bar - Une approche moderne des fromages traditionnels américains. Location: Madison Avenue, New York, États-Unis.