Purée de Carottes et Argousier

Cette délicieuse recette de purée de carottes et d'argousier est un plat plein de saveurs et de bienfaits pour la santé. Les carottes, riches en bêta-carotène, sont associées à la saveur acidulée et revitalisante de l'argousier, une baie pleine de vitamine C. L'ajout d'un soupçon de cannelle et de sirop de coco donne une douceur subtile et une gourmandise supplémentaire. Ce plat est une option idéale pour un dessert léger ou un en-cas sain. Rapide à préparer, il est parfait pour ceux qui recherchent un plat nutritif sans passer trop de temps en cuisine. Simple et rapide, il ravira vos papilles avec sa texture onctueuse et ses arômes délicats. Lorsque vous l'aurez goûté, il deviendra vite un de vos plats préférés à partager en famille ou entre amis. Que vous le serviez chaud ou froid, cette purée est un régal à tout moment de la journée.

Ingrédients

Ingrédients principaux

500 g de carottes
200 g d'argousier

Épices et sauces

1/2 c. à café de cannelle
2-3 c. à soupe de sirop de coco

Temps de Préparation

Temps total: 20 minutes

Instructions Étape par Étape

Commencez par éplucher soigneusement les carottes. Assurez-vous d'éliminer toutes les impuretés pour un résultat optimal.
Coupez ensuite les carottes en morceaux de taille uniforme afin qu'elles cuisent efficacement.
Placez les morceaux de carottes dans un cuiseur vapeur et laissez-les cuire environ 15 minutes. Cette cuisson à la vapeur aide à préserver les nutriments des carottes.
Pendant que les carottes cuisent, préparez les baies d'argousier. Rincez-les sous l'eau froide pour enlever toute saleté ou impureté.
Une fois les carottes cuites, transférez-les dans un mixeur puissant.
Ajoutez les baies d'argousier aux carottes dans le mixeur. Ces baies apporteront une belle touche acidulée à la purée.
Incorporez le sirop de coco pour une douceur naturelle et subtile qui équilibrera l'acidité de l'argousier.
Ajoutez la cannelle pour un parfum chaleureux et réconfortant.
Mélangez tous les ingrédients à haute vitesse jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
Vérifiez la consistance. Si elle vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de lait de coco pour l'assouplir.
Goûtez et ajustez le sucre ou les épices si nécessaire pour obtenir l'équilibre souhaité.
Transférez la purée dans un bol de service ou plusieurs ramequins individuels.
Laissez refroidir quelques instants si vous préférez une purée tiède. Sinon, réfrigérez pour un dessert frais.
Servez avec un filet supplémentaire de sirop de coco pour encore plus de gourmandise.
Si vous préparez à l'avance, conservez la purée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Pour une présentation élégante, garnissez de quelques baies d'argousier ou de feuilles de menthe fraîche.
Régalez-vous de ce plat sain et plein de saveurs!

Conseils

**Utilisez des carottes bio** pour un goût plus prononcé et naturel.
Le sirop d'érable peut remplacer le sirop de coco si vous le préférez.
Pour une texture plus fibreuse, ne mixez pas complètement les carottes.

Nutritions

Calories: 250 par portion
Protéines: 2 g
Graisses: 4 g
Glucides: 55 g

Variations

Pour une version plus riche en protéines, ajoutez quelques cuillères de yaourt grec.
Apportez une touche supplémentaire en y ajoutant quelques graines de chia.

Suggestions de Service

Accompagnez la purée de biscuits spéculoos pour une texture croquante.
Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.

Meilleurs Endroits

Le Pain Quotidien - Brunch et pâtisseries artisanales. Location: 18 Rue des Archives, Paris, France.
Café de Flore - Un des cafés les plus anciens et prestigieux. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Café Central - Mariage de tradition et modernité. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
Tartine Bakery - Boulangerie renommée avec des options bio. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, États-Unis.
Le Fouquet's - Cuisine française dans un lieu iconique. Location: 99 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.
El Nacional - Expérience gastronomique collective. Location: Passeig de Gràcia, 24 Bis, Barcelone, Espagne.
Le Meurice - Restaurant raffiné avec vue. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
Tate Modern Café - Dans un centre artistique contemporain. Location: Bankside, London, Royaume-Uni.
Angelina - Célebre pour son chocolat chaud. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
Café Tortoni - Historique et charmant, un bijou de Buenos Aires. Location: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentine.