Ragoût de Champignons Crémeux

Le ragoût de champignons crémeux est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les amateurs de champignons. Ce plat associe délicatement des champignons savoureux à une sauce onctueuse à base de crème, offrant un goût riche et terreux. Légèrement épicé avec du poivre et rehaussé de sel, chaque bouchée est un délice pour les papilles. Facile à réaliser, ce ragoût est idéal en accompagnement de plats principaux ou en tant que plat végétarien principal. De plus, ses ingrédients simples et naturels en font une option saine et nutritive pour toute la famille. Servi chaud et garni de fines herbes fraîches, ce plat réchauffe le cœur lors des journées froides. Son goût authentique et généreux vous transportera en plein cœur de la campagne française. À savourer avec du pain croustillant ou sur un lit de riz parfumé, ce ragoût de champignons crémeux devient rapidement un favori.

Ingrédients

Ingrédients principaux

75 g d'eau ou de bouillon de légumes
50 g de champignons (bolets ou champignons de Paris)
25 g de crème fraîche
15 g de beurre ou de margarine
15 g d'oignon

Épices

5 g de farine de blé
Poivre
Sel

Temps de Préparation

Total : 25 minutes

Instructions Pas à Pas

Préparer les ingrédients : Commencez par nettoyer soigneusement les champignons et coupez-les en fines lamelles. Émincez l'oignon finement pour une cuisson homogène.
Faire revenir les oignons : Dans une poêle, faites fondre le beurre ou la margarine à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
Ajouter les champignons : Ajoutez les champignons dans la poêle avec les oignons. Remuez et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aient rendu leur eau.
Incorporer la farine : Saupoudrez la farine sur le mélange de champignons et d'oignons, puis mélangez bien pour enrober uniformément.
Verser le liquide : Versez l'eau ou le bouillon de légumes lentement sur le mélange tout en remuant pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition.
Ajouter la crème : Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laisser mijoter : Laissez mijoter le ragoût pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Goûter et ajuster : Goûtez le ragoût et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez une touche de poivre pour un goût plus relevé.
Garnir et servir : Servez chaud, garni de quelques herbes fraîches comme du persil ou du thym, pour plus de saveur.

Astuces

Vous pouvez ajouter une gousse d'ail émincée pour plus de saveur.
Utilisez des champignons frais pour une meilleure texture et un goût plus intense.
Remplacez le beurre par de l'huile d'olive pour une version sans produits laitiers.

Nutrition

Calories : 150 kcal
Protéines : 3 g
Lipides : 11 g
Glucides : 10 g

Variations

Pour une version vegan, utilisez du lait végétal à la place de la crème.
Ajoutez des épinards ou du chou frisé pour un plat encore plus nutritif.

Suggestions de Service

Servez avec du riz basmati ou du quinoa.
Accompagnez de pain frais pour tremper dans la sauce crémeuse.

Best Places

Le Champignon Sauté - Connu pour ses plats à base de champignons frais. Location: 12 Rue de la Forêt, Paris, France.
Bistro des Bois - Restaurant charmant avec une ambiance chaleureuse. Location: 45 Rue des Champs, Lyon, France.
La Table Végétarienne - Offre une grande variété de plats végétariens. Location: 22 Avenue Verte, Marseille, France.
La Maison des Saveurs - Cuisine inventive avec des ingrédients locaux. Location: 30 Rue des Graines, Toulouse, France.
L’Écume Gourmande - Réputé pour ses soupes et potages. Location: 18 Quai du Port, Bordeaux, France.
Café Champêtre - Endroit idéal pour un déjeuner paisible. Location: 7 Allée des Jardins, Nice, France.
Les Délices de la Forêt - Excellente sélection de plats de saison. Location: 55 Rue des Arbres, Nantes, France.
Brasserie Belle Époque - Décor élégant avec des plats classiques. Location: 28 Boulevard Lumière, Lille, France.
Évasion Gourmande - Propose une cuisine moderne et innovante. Location: 9 Place du Marché, Strasbourg, France.
Dîner du Coin - Atmosphère conviviale et accueil chaleureux. Location: 14 Rue des Amis, Grenoble, France.