Délice de Carotte aux Flocons d'Avoine et Crème aux Pommes

Ce dessert unique et savoureux est un mariage délicieux entre les saveurs sucrées des carottes et des pommes, avec une touche d'avoine pour une texture parfaite. Riche en saveurs, ce gâteau se compose de fines couches de pâte douce et légèrement croquante, intercalées par une crème légère et aérienne réalisée avec des pommes et une pointe de semoule de blé. C'est une véritable explosion de goût qui charmera à coup sûr vos papilles et celles de vos invités. Bien que la préparation prenne un peu de temps, le résultat final en vaut largement la peine. La combinaison de carotte râpée, légèrement sucrée et relevée d'un soupçon de cannelle ou d'épices de votre choix, crée une expérience gourmande inoubliable. N'hésitez pas à personnaliser la décoration avec des amandes effilées dorées, du chocolat ou des fruits frais selon vos envies. Enfin, ce gâteau est non seulement une option délicieuse pour vos repas de fête, mais c'est aussi un choix délicieux et réconfortant pour toute occasion spéciale. Servez-le frais pour apprécier pleinement son goût et sa texture. Découvrez comment réaliser cette gourmandise exceptionnelle grâce à notre recette détaillée et accompagnée de précieux conseils. Bon appétit!

Ingrédients

Pour la pâte :

• 1 grande carotte (environ 150g)
• 1 tasse de flocons d'avoine complète
• 1 tasse de farine de blé
• 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe d'huile
• Une pincée de sel

Pour la crème :

• 300g de pommes
• Une poignée de fraises (fraîches ou surgelées)
• 3 cuillères à soupe de semoule de blé
• 70g de beurre (optionnel)
• Sucre selon vos goûts
• Amandes effilées, morceaux de chocolat, framboises fraîches pour décoration

Temps de Préparation

• Temps total : 180 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Préparer les couches de gâteau : Commencez par moudre les flocons d'avoine en une farine fine à l'aide d'un robot culinaire.
2. Râpez la carotte finement. Mélangez la carotte râpée avec le sucre et l'huile, puis mixez légèrement pour faire ressortir le jus.
3. Ajoutez le sel, la farine d'avoine et la levure chimique. Mélangez bien.
4. Incorporez progressivement la farine de blé jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux doigts. Ne surchargez pas de farine pour éviter d'assécher la pâte. Laissez reposer la pâte dans un sac pendant un moment.
5. Préparer la crème : Coupez les pommes pelées en morceaux et placez-les dans une casserole avec les fraises et un peu de sucre.
6. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes commencent à se défaire.
7. Mixez la compote obtenue et passez-la à travers un tamis pour obtenir une texture lisse.
8. Remettez le mélange dans la casserole, ajoutez la semoule de blé en remuant constamment et portez à ébullition jusqu'à ce qu'elle épaississe.
9. Laissez refroidir légèrement, puis battez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Ajustez le sucre selon vos préférences.
10. Si désiré, incorporez le beurre fondu une fois le mélange refroidi.
11. Retour à la pâte : Divisez la pâte en quatre parts pour préparer des couches de 24 cm de diamètre.
12. Étalez chaque part finement en utilisant un peu de farine pour éviter qu'elle colle, puis découpez des cercles parfaits à l'aide d'une assiette.
13. Préchauffez votre four et enfournez chaque cercle pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant. Laissez refroidir.
14. Assemblez le gâteau en badigeonnant chaque cercle de crème avant d'ajouter le suivant. Répétez jusqu'à ce que toutes les couches soient empilées et recouvrez les côtés du gâteau de crème restante.
15. Saupoudrez de tranches d'amandes dorées pour décorer les côtés. Ajoutez du chocolat râpé et des framboises fraîches sur le dessus. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits selon votre goût.
16. Laissez reposer le gâteau quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien.
17. Au moment de servir, admirez la merveilleuse association des carottes, de l'avoine et des pommes dans chaque bouchée.
18. Le goût exquis et la texture légère conviendront à la fois aux grands et aux petits gourmands.
19. Ce dessert déconcertant ravira tous ceux qui le goûteront.
20. Bon appétit !

Conseils

• Ne surchargez pas en farine : pour une pâte souple, ajoutez juste assez de farine pour qu'elle ne colle plus, mais sans l'assécher.
• Personnalisez la décoration avec des amandes, des morceaux de chocolat ou différents fruits selon vos préférences.
• Utilisez des fruits de saison pour la crème, comme des myrtilles ou des framboises.

Nutrition

• Calories: 250 par portion
• Protéines: 3g
• Lipides: 10g
• Glucides: 25g

Variations

• Version sans gluten : Utilisez de la farine d'amandes ou de riz à la place de la farine de blé.
• Sans produits laitiers : Remplacez le beurre par une margarine végétale pour une option végane.
• Faites votre propre garniture en modifiant les fruits selon vos préférences.

Suggestions de Service

• Servez ce gâteau avec une boule de glace vanille ou une crème fouettée pour ajouter une touche d'onctuosité.
• Accompagnez d'un thé à la cannelle ou d'un café pour une pause gourmande.

Top 10 des Meilleurs Lieux

1. Café de Flore - Un endroit emblématique pour déguster des pâtisseries fines à Paris. Localisation: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Une fusion de tradition française et de saveurs japonaises à Tokyo. Localisation: 3 Chome-3-8 Marunouchi, Tokyo, Japon.
3. Breads Bakery - Célèbre pour ses délices frais à New York. Localisation: 18 E 16th St, New York, USA.
4. Pâtisserie Stohrer - Un bijou historique pour les gourmands à Paris. Localisation: 51 Rue Montorgueil, Paris, France.
5. Pointer - Une expérience culinaire unique à Sydney. Localisation: 27 Ongar Rd, Sydney, Australie.
6. Café Tortoni - Riche en histoire et en charme traditionnel à Buenos Aires. Localisation: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentine.
7. Pastéis de Belém (Café de Belém) - Célèbre pour ses pastéis à Lisbonne. Localisation: Rua de Belém, Lisbonne, Portugal.
8. Les Deux Magots - Un lieu historique célèbre pour ses desserts à Paris. Localisation: 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, France.
9. Dominique Ansel Bakery - Un repaire moderne pour les fans de Cronut à New York. Localisation: 189 Spring St, New York, USA.
10. Ritz Tea Room - Un cadre de luxe pour prendre le thé à Londres. Localisation: 150 Piccadilly, Londres, Royaume-Uni.