Fricadelles de Viande avec Bortsch de Betterave

Le fricadelles de viande accompagnées d'un délicieux bortsch de betterave est une recette réconfortante prisée pour sa saveur riche et ses avantages nutritionnels. Tout commence par des boulettes de viande tendres, préparées avec soin en mélangeant de la viande hachée, des œufs, du sel et du poivre, auxquels on ajoute des épices selon ses goûts. Les boulettes de viande mijotent doucement pour bien s'imprégner des saveurs tandis que les légumes, notamment pommes de terre, oignons, ail, poivrons et carottes, sont ajoutés pour enrichir le goût du bouillon. Les betteraves apportent une couleur vibrante et une douceur subtile, rendant ce plat non seulement attractif mais également délicieux. La douceur terrestre des betteraves se marie à merveille avec les épices et le parfum des légumes rôtis pour former un bortsch savoureux. Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent un repas copieux et sain. Le bortsch de betterave est souvent servi en tant que repas unique mais se complète bien avec une tranche de pain au seigle. Facile à préparer, cette recette deviendra certainement l'un de vos plats préférés. Découvrez ci-dessous comment réaliser ce classique culinaire chez vous.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 500 g de viande hachée
• 400 g de betteraves
• 5 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte
• 1/2 poivron
• 1 œuf

Assaisonnements

• Sel selon votre goût
• Poivre selon votre goût
• 1 cube de bouillon

Temps de Préparation

• 40 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Mélangez la viande hachée avec l'œuf, le sel et le poivre. Ajoutez des épices selon vos préférences.
2. Formez des boulettes de viande de la taille souhaitée.
3. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y les boulettes. Laissez cuire pendant 25-30 minutes.
4. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre. Ajoutez-les dans la soupe après les 25-30 premières minutes de cuisson des boulettes.
5. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, le poivron, l'ail et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Râpez les betteraves cuites.
7. Ajoutez les betteraves râpées avec les légumes rôtis. Incorporez le mélange au bortsch.
8. Continuez la cuisson des fricadelles jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
9. Si l'eau de cuisson des boulettes est trouble, vous pouvez la changer. Ceux qui ne sont pas dérangés par cette apparence peuvent ignorer cette étape.
10. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Conseils

• Pour une meilleure saveur, utilisez des légumes frais et biologiques.
• Vous pouvez ajouter du jus de citron pour donner une touche d'acidité au bortsch.
• Utilisez du persil frais haché pour garnir le plat avant de le servir.

Valeur Nutritionnelle

• Calories: Environ 300 kcal par portion
• Protéines: 20 g
• Graisses: 10 g
• Glucides: 30 g

Variations

• Remplacez la viande hachée par du poulet pour une version plus légère.
• Pour une option végétarienne, vous pouvez utiliser des lentilles ou des haricots à la place de la viande et du bouillon de légumes au lieu du bouillon de viande.

Suggestions de Service

• Servez avec une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature.
• Accompagnez le plat de pain au seigle pour une expérience complète.
• Un verre de vin rouge léger peut compléter la saveur de ce plat.

Meilleurs Endroits

1. Le Borscht Café - Ce charmant café propose une interprétation authentique de cette recette. Lieu : 32 Rue du Borscht, Paris, France.
2. Bistro de Kiev - Célèbre pour sa cuisine ukrainienne traditionnelle. Lieu : 5 Rue de Varsovie, Lyon, France.
3. La Maison Rouge - Un restaurant servant une cuisine européenne exquise. Lieu : 12 Rue des Gourmands, Bruxelles, Belgique.
4. Petrovka's Borscht House - Offre des plats faits maison et chaleureux. Lieu : 1100 Rue de Moscou, Moscou, Russie.
5. Vidya's Gourmet - Pour les amateurs de cuisine expérimentale avec une touche traditionnelle. Lieu : 22 Rue de l'Innovation, Stockholm, Suède.
6. Café Nostalgia - Sauvegarde l'essence du vieux continent avec ses plats. Lieu: 48 Rue du Souvenir, Vienne, Autriche.
7. Borscht & Co - Connu pour ses incroyables variations de bortsch. Lieu : 3 Boulevard de Delicious, Berlin, Allemagne.
8. Chez Baba - Fusion de la cuisine locale et des classiques anciens. Lieu : 21 Rue de la Tradition, Varsovie, Pologne.
9. Taverne de Kiev - Célèbre pour ses plats copieux et savoureux. Lieu : 9 Avenue de l'Est, Prague, République Tchèque.
10. L’Oasis Douceur - Un lieu cosy pour déguster un bortsch incroyable. Lieu : 40 Rue de la Serenite, Genève, Suisse.