Confiture de Framboises à l'Ancienne

Cette recette de confiture de framboises ravira vos papilles par sa fraîcheur et son goût sucré. Les framboises fraîches sont délicatement disposées dans des bocaux, puis arrosées d'un sirop bouillant pour une douceur incomparable. Avec une technique de pasteurisation simple, cette confiture conserve toute la saveur et les bienfaits des fruits. Prête en un rien de temps, c'est une solution parfaite pour profiter des framboises de saison tout au long de l'année. Polyvalente, elle accompagne magnifiquement vos tartines, crêpes et même vos desserts préférés. Que ce soit pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter délicat, cette confiture saura satisfaire petits et grands. De plus, elle peut être personnalisée selon vos goûts et vos envies. Un vrai plaisir de préparer maison cette confiture délicieuse! Faites partager cette douceur à vos proches et invitez-les à découvrir la gastronomie traditionnelle. Bonne dégustation!

Ingrédients

Ingrédients Principaux:

• Notīrītas avenes (Framboises nettoyées)

Pour le Sirop :

• 1 litre d'eau
• 400-500 g de sucre

Temps de Préparation

Temps total: Environ 30 minutes (préparation et cuisson comprises)

Étape par Étape

1. Préparer les framboises en les triant et les nettoyant soigneusement. Assurez-vous qu'elles soient mûres mais fermes pour éviter qu'elles ne se décomposent trop en cuisson.
2. Stériliser les bocaux afin de garantir une bonne conservation de la confiture. Portez à ébullition de l'eau dans une grande marmite et plongez-y les bocaux pendant 10 minutes.
3. Préparer le sirop en mélangeant l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition jusqu'à dissolution complète du sucre.
4. Remplir les bocaux avec les framboises prêtes. Veillez à ne pas surcharger les bocaux.
5. Verser le sirop bouillant sur les framboises dans les bocaux. Laissez un espace d'environ 1 cm en haut.
6. Fermer les bocaux avec des couvercles adaptés, mais sans visser trop fort.
7. Pasteuriser les bocaux en les plaçant dans une grande casserole d'eau chaude, à 90 °C, pendant 15 minutes.
8. Refroidir à température ambiante avant de vérifier la bonne fermeture. Appuyez sur le couvercle pour vous assurer qu'il ne se soulève pas.
9. Stocker les bocaux dans un endroit frais et sombre jusqu'à ouverture.
10. Au moment de servir, répartissez généreusement sur vos plats préférés pour profiter de l'arôme frais des framboises.

Astuces

• Ajoutez une touche de vanille ou de citron pour une saveur supplémentaire.
• Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sucre selon vos préférences.
• Assurez-vous que les bocaux soient bien scellés après pasteurisation pour éviter toute moisissure.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories: Environ 250 par 100g
• Protéines: 0.5g
• Graisses: 0.2g
• Glucides: 63g

Variations

• Pour les diabétiques, optez pour un édulcorant à la place du sucre.
• Ajoutez quelques fruits rouges comme des myrtilles ou des fraises pour varier les plaisirs.

Suggestions de Service

• Servez-vous de cette confiture pour garnir vos pains briochés au petit déjeuner.
• Accompagnez-la de yaourt nature pour une collation saine.
• Utilisez-la comme coulis pour des desserts tels que gâteaux ou pannacottas.

Meilleurs Endroits

1. Le French Café - Renommé pour ses pâtisseries qui accompagnent merveilleusement la confiture maison. Location: 12 Rue de Rivoli, Paris, France.
2. Café des Deux Moulins - Célèbre pour sa palette de petits déjeuners. Location: 15 Rue Lepic, Paris, France.
3. La Place Café - Offre un cadre chaleureux pour savourer votre thé accompagné de confitures. Location: 13 Place Stanislas, Nancy, France.
4. Framboise et Chocolat - Spécialisé dans les desserts à base de fruits. Location: 24 Rue de la Liberté, Dijon, France.
5. Bonne Franquette - Propose des brunchs avec une sélection de confitures. Location: 18 Rue des Bœufs, Strasbourg, France.
6. La Petite Gourmande - Un must pour les amoureux de la confiture. Location: 47 Rue de Cléry, Tours, France.
7. Maison du Fruit - Vent des confitures maison à emporter. Location: 9 Place Broglie, Strasbourg, France.
8. Le Coin des Saveurs - Prisé pour sa diversité de confitures de saison. Location: 22 Rue d'Alsace, Lille, France.
9. Aux Délices des Fruits - Explorez une variété concoctée sur place. Location: 30 Quai de la Douane, Bordeaux, France.
10. Jardin des Bocales - Pour ceux qui aiment créer leurs propres recettes. Location: 3 Rue Saint-Nicolas, Montpellier, France.