Délicieux Plat de Courgettes à la Grecque

Ce plat savoureux de courgettes met en valeur les saveurs méditerranéennes à travers une combinaison de légumes frais et d'épices. Idéal pour les amateurs de cuisine végétarienne, il réunit courgettes, poivrons, et tomates, créant ainsi une harmonie de goûts et de couleurs. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat se prépare rapidement et facilement. La cuisson des légumes avec des herbes aromatiques comme le persil et l'aneth rehausse les saveurs naturelles. Ce plat peut être servi en plat principal ou en accompagnement. L'utilisation d'huile d'olive et d'un mélange bien équilibré d'épices donne une texture onctueuse et un goût riche. Les légumes sautés puis mijotés au four se marient pour créer un plat savoureux et réconfortant. À savourer chaud avec une pincée d'aneth frais, ce plat promet de séduire tous les convives. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 500 g de courgettes
• 2 poivrons
• 4 tomates
• 100 g d'oignons verts
• 100 g d'épinards
• 100 ml d'huile d'olive
• 50 g de laitue

Épices et Sauces

• 100 g de farine
• Feuilles de persil
• Aneth
• Poivre
• Sel

Temps de Préparation

• Total : 40 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Préparation des Courgettes : Commencez par éplucher les courgettes et les couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
2. Enrobage et Cuisson : Roulez les tranches de courgettes dans la farine, en veillant à bien les enrober. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Préparation des Légumes : Coupez le poivron et les tomates en petits dés. Hachez finement les oignons verts, les épinards et le persil.
4. Sauté des Légumes : Dans une grande poêle, faites revenir tous les légumes hachés pendant environ 15 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne collent. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
5. Assemblage : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les courgettes dorées dans un plat allant au four et versez la sauce de légumes par-dessus.
6. Cuisson au Four : Enfournez le plat et laissez mijoter pendant 20 minutes. Cette cuisson va permettre de mélanger les saveurs et de bien cuire les courgettes.
7. Finition : Avant de servir, saupoudrez d'aneth finement haché pour apporter une touche de fraîcheur.

Astuces

• Variez les légumes : Ajoutez des aubergines pour une variante différente.
• Substituts d'herbes : Remplacez le persil par du basilic pour un goût plus doux.
• Option Végan : Assurez-vous que l'huile d'olive utilisée soit purement végétale.

Nutrition

• Calories : 250 kcal par portion
• Protéines : 4 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 28 g

Variations

• Version épicée : Ajoutez du piment rouge broyé pour ceux qui préfèrent un plat plus piquant.
• Option sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour une version coeliaque friendly.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Servir avec du pain pita grillé ou du riz basmati.
• Garnitures : Ajoutez une touche de feta émiettée pour plus de saveur.

Meilleurs Endroits

1. Chez Panisse - Restaurant de cuisine méditerranéenne avec des ingrédients frais. Location : 1517 Shattuck Ave, Berkeley, USA.
2. La Grecque - Cuisine traditionnelle grecque avec des vues imprenables. Location: 199 Rue St-Denis, Paris, France.
3. Olivier's - Ambiance cosy avec des plats inspirés de la Méditerranée. Location: 12 High St, Oxford, UK.
4. Dolmadaki's Garden - Repas délicieux servis dans un cadre pittoresque. Location : 24 Olive Rd, Athens, Greece.
5. Harvest Moon - Menu saisonnier qui célèbre la cuisine végétarienne. Location: 98 Rue Bonaparte, Nice, France.
6. The Green Plate - Parfait pour un déjeuner végétalien sain et savoureux. Location: 35 Queen St, Toronto, Canada.
7. Le Jardin Vert - Endroit idéal pour goûter des plats créatifs et verts. Location: 3 Plaine Clémenceau, Lyon, France.
8. Mediterra Café - Saveurs authentiques du sud de l'Europe. Location: 26 Beacon St, Sydney, Australia.
9. Il Pomodoro - Délicieuse fusion de saveurs italiennes et grecques. Location: Piazza Navona, Rome, Italy.
10. Fresco Bistro - Une cuisine en plein air exquise avec des vues marines. Location: 45 Sea Rd, Ibiza, Spain.