Sauté de Viande Hachée aux Haricots et Légumes

Ce plat savoureux de viande hachée aux haricots et légumes est une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Parfait pour les repas de semaine, il est à la fois rapide à préparer et plein de nutriments. Les haricots et légumes, enrobés d'épices soigneusement choisies, se marient harmonieusement avec la viande hachée juteuse. La combinaison de coriandre fraîche et de crème ajoute une note rafraîchissante et crémeuse qui complète parfaitement le plat. Les tomates cerises et le poivron ajoutent une touche de douceur, tandis que le piment chili offre une agréable piquant. Idéal pour les amateurs de plats épicés, ce sauté est un excellent moyen de réchauffer une journée fraîche. Servez-le avec du riz, ou tout simplement tel quel, pour profiter au maximum de ses saveurs. Un régal pour les sens que votre famille et vos invités adoreront.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 boîte de haricots en conserve (avec ou sans purée de tomates)
• 400 g de viande hachée
• 1 poivron
• 5 tomates cerises
• 1 courgette
• 1-3 oignons
• 1 tête d'ail
• Lečo (selon goût)
• 1 piment chili (sans graines)
• 1 botte de coriandre
• Purée de tomates selon goût
• Mélange d'épices
• Sel
• Poivre
• Crème

Temps de Préparation

Total : 45 minutes (Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes)

Étapes de Préparation

1. Chauffez une grande poêle. Ajoutez-y la viande hachée avec les oignons finement hachés et l'ail écrasé.
2. Faites revenir à feu vif pendant environ 10-15 minutes en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme.
3. Lavez et coupez tous les légumes : le poivron, les tomates cerises et la courgette.
4. Retirez les graines et la partie blanche du piment chili, puis découpez-le finement.
5. Ajoutez ces légumes coupés dans la poêle avec la viande.
6. Hachez finement les feuilles de coriandre et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien pour combiner les saveurs.
7. Assaisonnez le tout avec le mélange d'épices, du sel et du poivre. Mélangez et faites encore cuire pendant environ 5 minutes.
8. Égouttez les haricots en conserve et ajoutez-les au mélange.
9. Ajoutez le lečo et un peu d'eau si nécessaire, pour éviter que le plat ne sèche.
10. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
11. Vérifiez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
12. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné d'une touche de crème.

Astuces

• Pour plus de piquant : Ajoutez un deuxième piment chili.
• Substitution végétarienne : Remplacez la viande par du tofu émietté ou du tempeh.
• Crème alternative : Utilisez du yaourt grec pour une version allégée.

Nutrition

• Calories : Environ 400 kcal par portion
• Protéines : 20 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 45 g

Variations

• Végétalien : Utilisez des haricots noirs et doublez la quantité de légumes pour une version sans viande.
• Sans gluten : Assurez-vous d'utiliser des épices et des sauces sans gluten.
• Moins épicé : Omettez le piment chili et diminuez le mélange d'épices pour un plat plus doux.

Suggestions de Service

• Accompagnez ce plat d'un riz basmati ou de quinoa.
• Ajoutez quelques tranches d'avocat pour une texture crémeuse.
• Servez avec un pain naan ou pita pour plus de saveur et de texture.

Best Places

1. Café de Flore - Un café emblématique de Paris, France. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. The Fat Duck - Expérience culinaire de Heston Blumenthal. Location: High St, Bray, UK.
3. Le Bernardin - Restaurant de fruits de mer haut de gamme. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
4. Quintonil - Cuisine mexicaine innovante. Location: Newton 55, Mexico City, Mexico.
5. Noma - Renommé pour sa cuisine nordique. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Denmark.
6. Osteria Francescana - Cuisine italienne moderne. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
7. El Celler de Can Roca - Cuisine espagnole à l’honneur. Location: Can Sunyer 48, Girona, Spain.
8. Gaggan Anand - Restaurant fusion indien contemporain. Location: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
9. Central - Découverte des ingrédients péruviens. Location: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
10. Momofuku Ko - Authentique expérience culinaire asiatique. Location: 8 Extra Place, New York, USA.