Omelette de Pommes de Terre aux Haricots au Beurre

Découvrez une recette délicieuse et réconfortante : l'omelette de pommes de terre aux haricots au beurre. Ce plat combine des ingrédients simples mais savoureux tels que des pommes de terre finement tranchées, des œufs frais battus, des oignons caramélisés et des haricots au beurre tendre. Les saveurs se marient pour créer un repas satisfaisant, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. En ajoutant des lardons croustillants, on obtient une texture croquante qui contraste magnifiquement avec la tendresse des légumes. Cette omelette peut être facilement adaptée selon les préférences alimentaires ou les ingrédients disponibles. En la servant avec une salade verte rafraîchissante, elle devient encore plus délicieuse. C'est une recette qui convient aussi bien aux végétariens qu'aux amateurs de viande. Les ingrédients sont économiques et souvent présents dans nos cuisines. Préparez-vous à vous régaler avec cette omelette simple mais gourmande !

Ingrédients

Ingrédients principaux :

5 pommes de terre, tranchées finement
5 œufs
1 oignon, haché
100 g de haricots au beurre, cuits
100 g de petits pois, cuits
6 tranches de bacon

Épices :

Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (persil, ciboulette, etc.)

Temps de Préparation

Temps total : 40 minutes

Instructions étape par étape

Tranchez les pommes de terre finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
Chauffez de l'huile dans une poêle et ajoutez-y les pommes de terre. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, environ 10 minutes.
Ajoutez l'oignon dans la poêle avec les pommes de terre et continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les pommes de terre soient bien dorées.
Pendant ce temps, faites fondre du beurre dans une autre casserole et ajoutez les haricots au beurre et les petits pois. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans une autre poêle, faites griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réservez.
Battez les œufs avec du sel, du poivre, et des herbes fraîches hachées.
Versez les œufs battus sur les pommes de terre et les oignons dans la poêle, répartissez bien.
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.
Disposez les haricots et les petits pois sur l'omelette.
Émiettez le bacon cuit et parsemez-le sur l'omelette.
Saupoudrez de sel et de poivre au goût avant de servir.
Servez l'omelette avec une salade verte fraîche et croquante.
Complétez avec un filet d'huile ou une cuillerée de crème fraîche pour plus de saveur.
Décorez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur.
Pour un goût plus intense, ajoutez du fromage râpé dans l'omelette avant de la plier.
Si vous préférez, utilisez des substituts de viande végétariens pour une version sans bacon.
Ajoutez une touche de soja pour un goût umami unique.
Explorez d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs et les textures.
C'est un plat polyvalent qui peut être servi chaud ou à température ambiante.
Enfin, savourez cette omelette savoureuse qui ravira toute la famille.

Conseils

Pour une omelette extra-fluffy, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avant de les incorporer.
Remplacez le bacon par du jambon fumé pour une variante différente.
Ajoutez un peu de fromage râpé pour une option plus crémeuse.

Nutrition

Calories : 400 par portion
Protéines : 20 g
Lipides : 18 g
Glucides : 45 g

Variations

Pour une version végétarienne, omettez le bacon et ajoutez plus de légumes.
Pour les amateurs de fromage, ajoutez du fromage de chèvre ou de brebis au mélange d'œufs.
Servez avec une sauce chili douce pour une touche épicée.

Suggestions de Service

Servez avec une baguette croustillante.
Ajoutez une salade verte ou des crudités en accompagnement.
Une boisson fraîche comme un jus de pomme ou un verre de vin blanc sec complète bien ce repas.

Meilleurs endroits

Café de la Place - Un charmant café avec une excellente omelette aux pommes de terre. Location: 12 Rue Montmartre, Paris, France.
Brunch & Bites - Connu pour ses variantes créatives d'omelettes. Location: 88 Queen Street, Edinburgh, UK.
Mamma Mia - Un restaurant italien charmant avec une touche unique sur les classiques. Location: 55 Via Roma, Florence, Italy.
Patio's Delight - Endroit chaleureux servant de délicieux petits déjeuners. Location: 5 Orchard Road, Singapore.
Green Leaf Café - Parfait pour les amateurs de cuisine végétarienne. Location: 22 Broadway, Sydney, Australia.
La Bonne Fourchette - Connu pour son ambiance cosy et ses plats délicieux. Location: 10 Main Street, Lyon, France.
Omelette's Choice - Avec une variété d'omelettes pour tous les goûts. Location: 19 Grove Lane, Toronto, Canada.
Sunny Side Up - Célèbre pour ses brunchs savoureux et ses services excellents. Location: 7 Beach Road, Miami, USA.
Breakfast Bliss - Un incontournable pour les amateurs de petit-déjeuner créatif. Location: 3 River Street, Dublin, Ireland.
The Egg Lounge - Idéal pour un brunch décontracté entre amis. Location: 28 Nelson Mandela Square, Johannesburg, South Africa.