Gratin de Courgettes et Tomates au Fromage

Ce délicieux gratin de courgettes et tomates au fromage est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Les courgettes et les tomates apportent fraîcheur et légèreté, tandis que le fromage fondu vient sublimer le tout avec une texture fondante et un goût savoureux. Simple à préparer, ce plat nécessite peu d'ingrédients et peut être réalisé en un temps relativement court. Parfumé avec du basilic, il apporte des arômes méditerranéens à votre table. Il est également très flexible, pouvant être adapté aux goûts et aux besoins alimentaires de chacun. Cette recette met en valeur les produits frais, invitant les papilles à un voyage de saveurs estivales. Suivez nos étapes détaillées pour garantir une préparation sans faille. Enfin, accompagnez ce gratin de suggestions simples pour un repas complet et satisfaisant.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 kg de courgettes
• 1 kg de tomates
• 200 g de fromage râpé

Épices et herbes

• Basilic frais
• Sel
• Poivre

Temps de Préparation

• Temps total: 45 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Préparation des légumes: Commencez par laver soigneusement les courgettes et les tomates. Tranchez-les en rondelles régulières d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Salage des légumes: Disposez les rondelles de courgettes et de tomates sur une grille ou une passoire. Saupoudrez légèrement de sel pour les laisser dégorger pendant 20 minutes. Cela les empêche de rendre trop d'eau durant la cuisson.
3. Préchauffage du four: Pendant que les légumes dégorgent, préchauffez votre four à 220°C.
4. Préparation du plat à gratin: Graissez un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive pour éviter que les légumes ne collent.
5. Disposition des légumes: Alternez les rondelles de courgettes et de tomates dans le plat, en formant des rangées ou un motif spiralé, selon votre préférence.
6. Assaisonnement: Ajoutez du sel et poivre selon votre goût, puis parsemez généreusement vos légumes de basilic fraîchement ciselé.
7. Ajout du fromage: Recouvrez le tout de fromage râpé de manière uniforme, pour une croûte dorée et appétissante.
8. Cuisson: Enfournez le plat dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
9. Contrôle de la cuisson: Vérifiez régulièrement pour éviter que le fromage ne brûle. Si nécessaire, ajustez la température pour obtenir une cuisson parfaite.
10. Repos avant service: Laissez le gratin reposer quelques minutes après cuisson. Cela facilite la découpe et l'assiette.

Astuces

• Substitutions: Utilisez du fromage de chèvre si vous préférez une saveur plus intense. Pour un plat plus léger, optez pour un fromage allégé.
• Technique: Dégorger les légumes est crucial pour éviter un gratin trop liquide.
• Conseil supplémentaire: Vous pouvez ajouter un soupçon de noix de muscade râpée pour parfumer votre plat.

Nutriments

• Calories: environ 150 kcal par portion
• Protéines: 8 g
• Lipides: 10 g
• Glucides: 10 g

Variantes

• Version végétalienne: Remplacez le fromage par une alternative végétalienne comme la levure nutritionnelle.
• Ajout de viande: Incorporez du poulet cuit pour une version plus nourrissante.
• Alternative aux herbes: Essayez avec du thym ou du romarin pour varier les arômes.

Suggestions de Service

• Accompagnez ce gratin d'une salade verte croquante pour un repas équilibré.
• Servez avec du pain frais pour une touche de rusticité.
• Une bouteille de vin blanc sec s'accordera parfaitement avec ce plat.

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