Gaspacho Espagnol aux Pasakains

Le gaspacho espagnol aux pasakains est une délicieuse soupe froide idéale pour les journées chaudes. Sa texture lisse combinée à des morceaux de légumes croquants offre un mélange agréable de saveurs et de consistances. Le goût de l'avocat apporte une onctuosité particulière, tandis que le fromage frais en garniture ajoute une touche de douceur. Le contraste entre le chaud de la bague grillée et la fraîcheur du gaspacho est tout simplement irrésistible. Cette recette est simple à préparer et parfaite pour impressionner vos invités lors d'un déjeuner ou d'un dîner d'été. Sa présentation colorée et appétissante égayera votre table et vos sens. Le gaspacho espagnol est une alternative saine riche en légumes, tout en restant un plat gourmet. Vous pouvez l'adapter à différents régimes alimentaires et goûts. Une recette polyvalente qui vous permettra de voyager le temps d'un repas vers les saveurs ensoleillées de l'Espagne.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 750 ml de jus de tomate
• 2 concombres de taille moyenne
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge moyen
• 2 gousses d'ail
• 1 avocat (mûr et tendre)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9%
• Sel (à votre convenance)
• 70 g de fromage frais (facultatif)

Temps de préparation

80 minutes (préparation incluse)

Instructions pas-à-pas

1. Coupez tous les légumes en deux parties ; une partie sera mixée et l'autre découpée.
2. Placez une partie des légumes dans le mixeur avec les deux gousses d'ail, le jus de tomate et le vinaigre. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
3. Découpez l'autre moitié des légumes en petits morceaux et placez-les dans un bol ou une casserole.
4. Versez la masse mixée sur les légumes coupés, ajoutez du sel au goût.
5. Réfrigérez pendant une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger et refroidir.
6. Une fois la soupe bien refroidie, servez-la dans des assiettes et ajoutez de petites touches de fromage frais.
7. Pour plus de gourmandise, accompagnez votre gaspacho de tranches de baguette grillée.
8. Bon appétit !

Conseils

• Astuce: Utilisez de l'avocat bien mûr pour une texture plus onctueuse.
• Substitution: Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron pour plus d'acidité.
• Technique: Pour un gaspacho plus épicé, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.

Nutrition

• Calories : ~150 kcal par portion
• Protéines : 5 g
• Lipides : 8 g
• Glucides : 15 g

Variations

• Vegan: Remplacez le fromage frais par du tofu soyeux.
• Sans lactose: Omettez le fromage frais ou utilisez une alternative sans lactose.

Suggestions de service

• Accompagnez d'une salade verte parsemée de graines de tournesol pour un repas équilibré.
• Servez avec du vin blanc bien frais pour sublimer les saveurs.

Meilleurs lieux

1. Café Central - Une ambiance chic au coeur de l'Espagne. Location: 23 Rue Central, Barcelone, Espagne.
2. La Gastronomique - Saveurs authentiques dans un cadre pittoresque. Location: 78 Rue de Gourmet, Séville, Espagne.
3. El Rincón de Mabella - Fusion originale de cuisines traditionnelles et contemporaines. Location: 45 Plaza de España, Madrid, Espagne.
4. Bistro del Tapas - Tapas variées dans un environnement convivial. Location: 39 Calle del Sol, Valence, Espagne.
5. La Bodega - Dégustation de vins et tapas. Location: 12 Avenida del Vino, Malaga, Espagne.
6. Café des Artistes - Restauration artistique. Location: 67 Rue de la Culture, Bilbao, Espagne.
7. Le Bar Espagnol - Spécialités espagnoles à découvrir. Location: 89 Avenue du Marché, Lisbonne, Portugal.
8. Tapas y Más - Tradition et modernité. Location: 56 Calle de las Flores, Grenade, Espagne.
9. Gastronomic Delight - Un délice pour le palais. Location: 34 Calle de Oro, Cordoue, Espagne.
10. Bistro Iberico - Mélange étonnant de saveurs. Location: 23 Boulevard du Goût, Barcelone, Espagne.