Salade de Chou et Carottes

La salade de chou et carottes est un plat simple et rafraîchissant qui évoque des saveurs naturelles et croquantes. Cette recette allie les bienfaits des légumes crus, offrant vitamines et une texture agréable en bouche. Facile à préparer, elle constitue un accompagnement parfait pour de nombreux plats, tout en étant suffisamment savoureuse pour être dégustée seule. La douceur des carottes se marie harmonieusement avec la légère amertume du chou, créant un équilibre parfait. L'ajout de maïs ou de pois chiches trempés apporte une saveur douce et une texture contrastante. La mayonnaise vient lier le tout avec une touche crémeuse. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un repas léger en semaine, cette salade est une option polyvalente et délicieuse. Facile à personnaliser avec vos épices ou herbes préférées, elle est prête en un rien de temps. Découvrez comment préparer cette salade qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• Chou frais - 500 g
• Carottes - 300 g
• Grains de maïs ou pois chiches trempés - 150 g
• Sel - au goût
• Mayonnaise - 100 ml

Temps de Préparation

• Total: 10 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Râpez finement le chou et les carottes. Utilisez une râpe pour obtenir des lamelles longues et fines qui s'intègrent bien dans la salade.

2. Ajoutez le maïs ou les pois chiches trempés au mélange de chou et de carottes. Cela ajoutera de la douceur et une texture contrastante à votre plat.

3. Incorporez la mayonnaise. Choisissez une mayonnaise de qualité pour lier les ingrédients. Évitez les mayonnaises contenant du raifort pour préserver l'équilibre des saveurs.

4. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés uniformément.

5. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Cela permet aussi de garder la salade fraîche et croquante.

6. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avant de servir, en ajoutant plus de sel ou même des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.

7. Servez la salade fraîche en accompagnement d'un plat principal tel qu'un rôti de viande ou de poisson grillé.

Astuces:

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.
• Intégrez des pommes râpées pour une touche sucrée-acidulée supplémentaire.
• Substituez la mayonnaise par du yaourt grec pour une version allégée.

Nutrition

• Calories: Environ 150 kcal par portion
• Protéines: 3 g
• Lipides: 10 g
• Glucides: 12 g

Variations

• Pour une option végétalienne, utilisez de la mayonnaise végétalienne.
• Ajoutez des noix ou des graines pour un supplément de croustillant et de nutriments.

Suggestions de Service

• Accompagnez cette salade d'une tranche de pain complet grillé.
• Servez-la avec des plats grillés tels que du poisson ou du poulet.

Meilleurs Endroits

1. Buvette - Un bistrot français offrant des plats authentiques. Location: 42 Grove St, New York, États-Unis.
2. Le Relais de l’Entrecôte - Célèbre pour sa viande et ses salades. Location: 20 bis Rue Lagrange, Paris, France.
3. Eataly - Découvrez une belle variété de salades et de plats italiens. Location: 200 5th Ave, New York, États-Unis.
4. Ottolenghi - Idéal pour ses salades et ses pâtisseries. Location: 287 Upper St, London, Royaume-Uni.
5. La Esquina - Une fusion mexicaine-américaine originale. Location: 114 Kenmare St, New York, États-Unis.
6. Le Pain Quotidien - Connu pour ses légumes frais et ses pains exceptionnels. Location: 18 Rue des Archives, Paris, France.
7. Chez Panisse - Un restaurant pionnier des ingrédients biologiques et locaux. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, États-Unis.
8. Dishoom - Propose des plats indiens contemporains et créatifs. Location: 12 Upper St. Martin's Lane, London, Royaume-Uni.
9. Gotham Bar and Grill - Offrant une cuisine new-yorkaise raffinée. Location: 12 E 12th St, New York, États-Unis.
10. El Comedor - Spécialisé dans les délices culinaires espagnols. Location: C. de la Reina, 11, Valencia, Espagne.