Soupe Crémeuse de Pommes de Terre aux Légumes et Épices

Cette délicieuse soupe est une véritable explosion de saveurs venues des légumes frais et des épices exotiques. La texture crémeuse du lait de coco se mêle parfaitement aux pommes de terre riches et aux haricots verts croquants. Le curry et le gingembre ajoutent une touche épicée qui réchauffe les sens et réveille le palais. L'oignon et l'ail fournissent une base aromatique, tandis que le piment rouge offre un léger piquant, qui peut être ajusté selon les préférences personnelles. Le jus de lime frais donne une note d'acidité qui équilibre parfaitement le tout. Cette soupe est non seulement réconfortante mais aussi nutritive, enrichie en protéines grâce aux pois. Préparée en moins d'une heure, elle constitue un repas rapide et savoureux pour toute la famille. Savourez cette soupe accompagnée de vos garnitures préférées. Elle est parfaite pour une journée froide ou lorsqu'on a besoin d'un peu de chaleur et de réconfort.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 paquet de haricots verts vapeur Bonduelle
• 1 boîte de pois verts vapeur Bonduelle
• 500 g de pommes de terre
• 1 boîte de lait de coco
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 piment rouge

Épices et sauces

• 2 cuillères à soupe de poudre de curry
• 1/2 lime
• 2 cm de racine de gingembre

Autres

• Huile
• Sel

Temps de Préparation

• Total : 40 minutes

Instructions pas-à-pas

1. Préparez les ingrédients : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Émincez l’oignon en petits dés. Écrasez l’ail. Râpez le gingembre finement. Coupez le piment rouge en petits morceaux ; pour un goût plus piquant, laissez les graines.
2. Chauffez l'huile dans une grande casserole. Faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajoutez le curry : Incorporez ensuite la poudre de curry, le gingembre, l'ail et le piment rouge, et faites cuire pendant 3-4 minutes pour libérer les arômes.
4. Intégrez les pommes de terre : Ajoutez les morceaux de pommes de terre et une demi-tasse d'eau. Faites mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Ajoutez les haricots : Incorporez les haricots verts et les pois, mélangez bien, et laissez mijoter encore 5 minutes.
6. Apportez du crémeux : Versez le lait de coco, ajoutez un peu d'eau si nécessaire, et ajustez le sel selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.
7. Servez immédiatement avec un filet de jus de lime.

Conseils

• Pour un goût plus intense, laissez les graines du piment rouge.
• Conservation : Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée à feu doux.

Valeur nutritionnelle

• Calories : Environ 250 kcal par portion
• Protéines : 5 g
• Lipides : 12 g
• Glucides : 28 g

Variations

• Vegan : Cette recette est déjà adaptée pour un régime vegan.
• Pour un goût plus doux, réduisez la quantité de piment.

Suggestions de Service

• Accompagnements : Servez avec du pain complet ou une salade croquante pour un repas équilibré.
• Garnitures : Parsemez de coriandre fraîche ou de persil pour plus de fraîcheur.

Meilleurs Endroits

1. Le Curry House - Pour une expérience de curry exquise. Location: 7 Rue de Mogador, Paris, France.
2. Bistro Veggie - Un paradis pour les amateurs de plats végétariens et végétaliens. Location: 12 Cours Saleya, Nice, France.
3. Soupe Culturelle - Découvrez les soupes du monde entier. Location: 10 Rue des Carmes, Lyon, France.
4. Le Potager Bio - Bio et gourmand. Location: 18 Rue des Abbesses, Paris, France.
5. L’Épice Orientale - Pour les amateurs d'épices orientales. Location: 22 Rue de la Liberté, Dijon, France.
6. Les Délices Verts - Santé et saveurs réunies. Location: 34 Boulevard des Capucines, Bordeaux, France.
7. La Maison Légumière - Tout ce que vous pouvez imaginer avec des légumes. Location: 2 Rue Emile Duclaux, Lille, France.
8. Le Jardin de Saveurs - Cuisine fusion innovante. Location: 9 Avenue Trudaine, Clermont-Ferrand, France.
9. La Soupière - Spécialistes de la soupe à Genève. Location: 3 Rue du Marché, Genève, Suisse.
10. Le Gourmet Végétal - Des plats végétariens gastronomiques raffinés. Location: 6 Rue Desaix, Strasbourg, France.