Gâteau de Pommes Vienkarsa

Le gâteau de pommes Vienkarsa est une délicieuse pâtisserie qui comble les amateurs de douceurs fruitées. Ce gâteau est une véritable célébration de la simplicité et du goût à l'état pur, alliant la douceur des pommes à l'arôme subtil de la vanille. Sa texture aérienne et moelleuse en fait un dessert irrésistible pour terminer un repas en beauté. En utilisant des ingrédients simples que l'on retrouve souvent dans nos cuisines, ce gâteau est facile à préparer et parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un tea-time convivial ou d'une fin de dîner raffinée. Le contraste délicat entre la légèreté de la génoise et la richesse des pommes caramélisées plaira à tous les palais. En outre, ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace, offrant un contraste chaud-froid des plus agréables. Avec son parfum alléchant qui emplit toute la maison pendant la cuisson, il est difficile d'attendre qu'il refroidisse avant de le déguster. C'est un dessert qui témoigne du pouvoir intemporel des saveurs maison. En ajustant simplement la quantité de sucre, vous pouvez personnaliser ce gâteau selon vos préférences. Finalement, ce gâteau est un véritable plaisir pour les yeux et les papilles!

Ingrédients

Ingrédients principaux

4 œufs
1 verre de farine
1 verre de sucre
3 pommes

Épices et aromates

1/2 c. à café de sucre vanillé
1 c. à café de levure chimique

Temps de préparation

Total : 70 minutes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes

Instructions Pas-à-Pas

Préparez les œufs : Séparez les blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige : Battez les blancs jusqu'à obtenir une consistance ferme qui forme des pics.
Mélangez les jaunes : Ajoutez le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d'œufs, puis battez jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et aient doublé de volume.
Incorporez la farine : Ajoutez la farine et la levure au mélange de jaunes, puis mélangez rapidement jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Préparez les pommes : Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
Ajoutez les pommes : Mélangez délicatement les morceaux de pommes dans la pâte.
Incorporez les blancs en neige : Ajoutez délicatement les blancs en neige à la pâte, en veillant à ne pas les casser.
Préparez le moule : Beurrez un moule à gâteau pour éviter que la pâte n'accroche.
Versez la pâte : Transférez la pâte dans le moule préparé.
Cuisson : Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170°C pendant environ une heure.
Vérifiez la cuisson : Insérez une brochette en bois; si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
Laissez refroidir : Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le servir.
Astuces : Pour une version encore plus gourmande, saupoudrez quelques baies congelées sur le dessus avant la cuisson.
Conseil sucré : Si vous préférez un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la recette.
Garnir : Le gâteau se marie bien avec une boule de glace vanille ou une sauce caramel.
Découplez la douceur : Pour une version différente, ajout de noix pour plus de croquant.
Présentez élégamment : Servez avec une pointe de crème fouettée pour une touche de légèreté.
Surveillez la cuisson : Vérifiez régulièrement pour éviter que le dessus ne brûle.
Consommez rapidement : Ce gâteau est meilleur lorsqu'il est frais, mais peut se conserver quelques jours.
Partagez et savourez : Invitez vos proches à se réjouir de ce délice simple et chaleureux.

Astuces

Sucre ajustable : Réduisez la quantité de sucre pour une version plus légère.
Variantes de fruits : Pensez à incorporer d'autres fruits comme des poires pour varier les plaisirs.
Ajouter des épices : Une touche de cannelle rehaussera la saveur des pommes.
Pour les adeptes de chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat pour une surprise gourmande.

Nutrition

Calories : Environ 280 par portion
Protéines : 5g
Lipides : 4g
Glucides : 58g

Variations

Gluten-free : Utilisez de la farine d'amande ou de la farine sans gluten.
Vegan : Remplacez les œufs par des graines de lin mélangées avec de l'eau.
Sans produits laitiers : Optez pour du lait d'amande ou de soja si nécessaire.

Suggestions de Présentation

Servez avec une boule de glace vanille ou une sauce au caramel.
Accompagnez d'un thé chaud ou d'un café corsé pour relever les saveurs.
Décorez avec des tranches de pommes fraîches pour un aspect plus festif.

Meilleurs Endroits

Pâtisserie Pierre Hermé - Une référence en matière de haute pâtisserie française.
Location : 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
Café Demel - Un lieu historique offrant des pâtisseries autrichiennes de premier choix.
Location : Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.
Pastéis de Belém - Fameux pour ses pâtisseries à la crème, un goût unique de Lisbonne.
Location : Rua de Belém 84-92, Lisbonne, Portugal.
Ladurée - Symbole de la pâtisserie française avec ses macarons emblématiques.
Location : 21 Rue Bonaparte, Paris, France.
Magnolia Bakery - Célèbre pour ses cupcakes dans l'ambiance de New York City.
Location : 401 Bleecker St, New York, États-Unis.
Harrods Tea Room - Luxe et gourmandises au cœur de Londres.
Location : 87-135 Brompton Road, Londres, Royaume-Uni.
Sacher Café - Pour le fameux gâteau Sacher en Autriche.
Location : Philharmonikerstrasse 4, Vienne, Autriche.
Café de Flore - Un des plus anciens cafés de Paris, fréquenté par des artistes.
Location : 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Café Tortoni - L'un des cafés les plus emblématiques de Buenos Aires.
Location : Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentine.
Bettys Café Tea Rooms - Ce salon de thé anglais combine tradition et élégance.
Location : 1 Parliament Street, Harrogate, Royaume-Uni.

Profitez de cette recette simple mais délicieuse qui apportera de la joie à votre table à chaque dégustation.