Légumes Grillés avec Sauce au Fromage de Chèvre

Les légumes grillés accompagnés d'une sauce crémeuse au fromage de chèvre sont un plat parfumé qui ravira vos papilles. Facile à préparer, cette recette utilise des ingrédients frais et sains, parfaits pour un repas léger ou un accompagnement délicieux. Le mélange unique de légumes, combiné à la subtilité des épices comme le hmeli-suneli, offre une explosion de saveurs. La sauce au fromage de chèvre et au yaourt grec ajoute une touche onctueuse et sublime l'ensemble du plat. En outre, les arachides apportent une texture croquante pour un contraste agréable. Ce plat peut être adapté aux goûts et préférences de tous, et il est idéal pour un barbecue ou pour un dîner décontracté. Essayez cette recette avec votre famille ou vos amis pour un moment de pur délice. Le mariage des légumes grillés et de la sauce riche en saveurs est tout simplement irrésistible. Enfin, cette recette est non seulement savoureuse mais aussi nutritive, pleine de vitamines et de protéines.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune

Épices

• Hmeli-suneli
• Sel
• Poivre fraîchement moulu

Pour la sauce

• 200 g de yaourt grec
• 200 g de fromage de chèvre mou
• 100 g d'arachides
• 2 à 3 gousses d'ail
• Sel
• Poivre fraîchement moulu

Temps de Préparation

Total : 30 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des Légumes : Lavez tous les légumes soigneusement. Coupez l'aubergine et les courgettes en tranches épaisses. Découpez les poivrons en morceaux généreux.

2. Assaisonnement : Dans un grand saladier, mélangez les tranches de légumes avec le hmeli-suneli, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre fraîchement moulu. Assurez-vous que les légumes soient bien enrobés d'épices.

3. Grillage des Légumes : Préchauffez votre gril à température moyenne-élevée. Placez les légumes assaisonnés sur le gril et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres, environ 10 minutes de chaque côté.

4. Préparation de la Sauce : Dans un bol, combinez le yaourt grec et le fromage de chèvre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajoutez les arachides hachées et l'ail écrasé. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Assemblage : Disposez les légumes grillés sur un plat de service. Versez ou servez la sauce au fromage de chèvre à côté des légumes, permettant à chacun de se servir à sa guise.

6. Servir : Servez les légumes grillés chauds en accompagnement d'une viande grillée ou en tant que plat principal pour un repas végétarien.

Conseils

• Substitutions : Remplacez le fromage de chèvre par du fromage feta si vous préférez une saveur plus salée. Pour une option sans produits laitiers, utilisez du yaourt de soja et du fromage végétalien.
• Techniques : Faites griller les légumes en portions pour assurer une cuisson uniforme.
• Astuces : Ajoutez des herbes fines comme le persil frais ou le basilic pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 250 kcal par portion
• Protéines : 10 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 22 g

Variations

• Options Véganes : Utilisez du yaourt et du fromage de chèvre à base de noix de cajou ou d'amandes.
• Épices Alternatives : Essayez du cumin ou du paprika fumé pour un goût différent.

Suggestions de Service

• Accompagnez ce plat de pain pita grillé ou de riz sauvage pour un repas complet.
• Ajoutez une salade verte croquante pour compléter le repas.

Meilleurs Endroits

• Le Comptoir - Une ambiance décontractée avec des plats créatifs. Location: 37 Avenue Trudaine, Paris, France.
• L'Arpège - Haute cuisine végétarienne raffinée. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
• Green Note - Spécialiste des plats sains et délicieux. Location: 5 Parkway, Camden Town, Londres, Angleterre.
• Chez Panisse - Cuisine durable et savoureuse. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, Californie, USA.
• Terzo Piano - Cuisine créative et innovante. Location: 159 E Monroe St, Chicago, Illinois, USA.
• Neni - Mélanges de saveurs du monde entier. Location: Naschmarkt, Stand 510, Vienne, Autriche.
• ABC Kitchen - Plats fermiers dans un cadre élégant. Location: 35 E 18th St, New York, New York, USA.
• Ottolenghi - Dégustations de saveurs méditerranéennes. Location: 287 Upper St, Londres, Angleterre.
• Souk - Fusion de cuisines méditerranéennes et orientales. Location: 2705 Main St, Dallas, Texas, USA.
• Tusk - Inspiré du Moyen-Orient. Location: 2448 E Burnside St, Portland, Oregon, USA.