Velouté de Pois Verts avec Oignons

Ce velouté de pois verts avec des oignons est une recette délicieuse et réconfortante qui réchauffe l'âme. Idéal pour les soirées fraîches, ce plat est à la fois léger et nourrissant. Les pois verts, riches en protéines végétales, se marient parfaitement avec la douceur des oignons et la richesse du bouillon. Un soupçon de menthe ou d'estragon peut apporter une note rafraîchissante supplémentaire. Rapidement préparée et facilement personnalisable, cette soupe peut être enrichie de divers herbes ou d'un filet de crème de coco pour une finition crémeuse. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis, et peut être accompagnée d'une tranche de pain grillé. Les aliments simples et frais mettent en valeur les saveurs naturelles de chaque ingrédient. Un plat sain et réconfortant qui vous laissera pleinement satisfait!

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 paquet de pois verts
• 2 oignons, coupés en petits morceaux
• 2 verres de bouillon

Épices et sauces

• Une pincée de sel
• Poivre
• Huile d'olive
• En option: quelques feuilles de menthe, estragon, poudre d'ail, herbes, lait de coco pour la décoration

Temps de Préparation

35 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
2. Faire revenir les oignons coupés jusqu'ils deviennent translucides, en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
3. Ajouter les pois verts dans la poêle avec les oignons, et bien mélanger.
4. Verser le bouillon dans la poêle, en remuant doucement.
5. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter doucement.
6. Assaisonner avec une pincée de sel et du poivre, et ajouter d'autres épices de votre choix si désiré.
7. Couvrir et laisser cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les pois deviennent tendres.
8. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir légèrement.
9. Verser la préparation dans un blender puissant.
10. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
11. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon pour ajuster la consistance.
12. Goûter et ajuster les épices selon vos préférences.
13. Réchauffer doucement si nécessaire avant de servir.
14. Décorer avec des feuilles de menthe, d’estragon ou une cuillère de lait de coco pour un effet crémeux.
15. Verser la soupe dans des bols chauds.
16. Ajouter un peu d'huile d'olive sur le dessus pour accentuer la saveur.
17. Servir avec du pain grillé ou des croûtons pour un repas complet.
18. Profitez d'un repas sain avec toute la famille!
19. Laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
20. Servir immédiatement et dégustez!

Conseils

• Pour une variante sans lactose, essayez d'ajouter du lait de coco.
• Vous pouvez ajouter une touche épicée en incorporant une pincée de piment en poudre.
• Les herbes fraîches comme le basilic ou le persil peuvent apporter une note supplémentaire à votre soupe.

Nutrition

• Calories : 180 kcal par portion
• Protéines : 6g
• Matières grasses : 5g
• Glucides : 25g

Variations

• Remplacez les pois verts par des lentilles pour une version plus riche en protéines.
• Essayez avec des épices du Moyen-Orient pour une saveur unique.
• Ajoutez des morceaux de poulet cuit pour une version plus consistante.

Suggestions de Servir

• Accompagnez votre soupe d'une salade croquante pour un repas équilibré.
• Ajoutez des croûtons à l'ail pour un supplément de texture.
• Servez avec un verre de vin blanc sec pour rehausser les saveurs délicates.

Best Places

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2. L'Arpège - Connu pour son approche créative de la haute cuisine. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
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6. Eleven Madison Park - Restaurant étoilé Michelin reconnu pour son service impeccable. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
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9. The Clove Club - Tradition britannique revisitée avec une touche moderne. Location: Shoreditch Town Hall, 380 Old St, London, UK.
10. Attica - S’appuyant sur la culture culinaire australienne diversifiée. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Melbourne, Australia.