Filet de Saumon en Croûte de Chapelure

Découvrez une délicieuse recette de filet de saumon recouvert d'une savoureuse croûte de chapelure. Ce plat est à la fois simple et raffiné, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Le saumon, riche en oméga-3, se marie parfaitement avec la texture croustillante de la croûte. Les arômes de citron et d'herbes ajoutent une fraîcheur irrésistible qui ravira vos papilles. Ce plat se prépare rapidement et nécessite peu d'ingrédients, tout en offrant une saveur complexe et délicieuse. Servez-le avec des légumes grillés ou une salade verte pour un repas équilibré. Avec cette recette, vous apporterez une touche de finesse à votre table. Apprenez à sublimer cet ingrédient fantastique grâce à nos instructions détaillées et nos conseils avisés. Bon appétit !

Ingrédients

Ingrédients Principaux

400 g de filet de saumon
50 g de chapelure
40 g de beurre

Épices et Sauces

10 g de Vegeta (mélange d'épices pour poissons)
1 citron
Herbes fraîches

Temps de Préparation

Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Instructions Étape par Étape

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec la chapelure.
Ajoutez le zeste de citron râpé et les herbes fraîches finement hachées au mélange.
Incorporez le Vegeta pour poissons et bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance de miettes.
Placez le filet de saumon sur une plaque de cuisson.
Recouvrez entièrement le saumon avec le mélange de chapelure et pressez légèrement pour faire adhérer.
Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Vérifiez que le saumon est bien cuit à cœur avant de le sortir du four.
Pendant la cuisson, préparez vos accompagnements selon vos préférences.
Servez immédiatement pour profiter de tout le croustillant de la croûte.

Conseils

**Utilisez du beurre non salé** pour mieux contrôler la teneur en sodium.
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
Les herbes comme le persil, le basilic ou l'aneth se marient parfaitement avec le saumon.

Nutrition

Calories : 450 par portion
Protéines : 30 g
Graisses : 25 g
Glucides : 10 g

Variations

Pour un plat sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou des flocons d'avoine broyés.
Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par des filets de tofu mariné.

Suggestions de Présentation

Servez votre saumon avec une salade de roquette assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.
Accompagnez de pommes de terre nouvelles légèrement rôties au four.

Meilleurs Endroits

Le Bernardin - Restaurant renommé pour ses fruits de mer de qualité exceptionnelle. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
La Marée - Délicieux plats de poissons avec une touche française. Location: 17 Cours George Clemenceau, Bordeaux, France.
Quay - Expérience gastronomique avec vue imprenable sur le port. Location: Upper Level, Overseas Passenger Terminal, Sydney, Australia.
Aqua - Vue époustouflante et menu de fruits de mer étoilé. Location: Ribeckstraße 12, Wolfsburg, Allemagne.
Osteria Francescana - Cuisine italienne innovante avec un excellent poisson. Location: Via Stella, 22, Modène, Italie.
Narisawa - Haute gastronomie fusionnant techniques japonaises et européennes. Location: 2-6-15 Minami Aoyama, Minato, Tokyo, Japon.
The Ledbury - Cuisine contemporaine reconnue pour ses plats de poisson. Location: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, Londres, Royaume-Uni.
The French Laundry - Expérience culinaire exceptionnelle avec menu dégustation. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
Per Se - Sophistiqué avec vue sur Central Park et des plats mémorables. Location: 10 Columbus Circle, New York, USA.
L'Arpège - Chef étoilé proposant des plats de saison raffinés. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, France.