Ave Raspberry Cheesecake Brownies

Ces succulents brownies au fromage à la crème et aux framboises sont une fusion irrésistible de saveurs riches et de textures moelleuses. Le contraste entre la douceur du brownie au cacao et l’acidité délicate des framboises offre une expérience gustative inoubliable. Faciles à préparer, ces brownies allient simplicité et sophistication. Que ce soit pour un dessert de tous les jours ou une occasion spéciale, ils sauront ravir les papilles de tous les amateurs de gourmandises. De plus, l'utilisation de mascarpone et de yaourt grec apporte une onctuosité unique à cette recette. Ce dessert est un véritable plaisir à partager et peut être adapté selon vos préférences personnelles. Parfait pour accompagner une tasse de café ou de thé, ces brownies sont une invitation à la délectation. Préparez-vous à recevoir des éloges de vos invités!

Ingrédients

Pour la pâte à brownies :

115 g de beurre mou
100 g de sucre
110 g de sucre brun
2 œufs
1 c. à café d'extrait de vanille
125 g de farine
30 g de cacao
1 pincée de sel

Pour le cheesecake :

230 g de mascarpone
190 g de yaourt grec
2 œufs
50 g de sucre
2 c. à soupe de farine
2 c. à café d'extrait de vanille
Framboises à volonté

Temps de Préparation

120 minutes

Étapes de Préparation

Préparer la pâte à brownies : Dans un grand bol, mélanger le beurre mou avec les sucres blanc et brun jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les œufs et l’extrait de vanille au mélange de beurre et battre jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Ajouter ensuite la farine, le cacao, et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule carré.
Étaler la pâte à brownies dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule.
Pour le cheesecake : Dans un autre bol, combiner le mascarpone, le yaourt grec, les œufs, et l’extrait de vanille. Battre le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.
Ajouter la farine et le sucre au mélange de fromage à la crème et bien mélanger.
Écraser délicatement les framboises à la fourchette et les incorporer dans le mélange de cheesecake.
Verser doucement le mélange de cheesecake sur la pâte à brownies dans le moule.
Enfourner le tout pour environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte presque propre.
Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés. Cela permet au cheesecake de bien se figer.
Envisage de découper sous forme de parts individuelles de brownie pour une présentation esthétique.
Évitez de trop sucrer le cheesecake, la base étant déjà assez sucrée ; les framboises apportent une touche d’acidité bienvenue.
Pour un goût encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte à brownies.
Utilisez des framboises fraîches ou surgelées selon la saison pour varier les plaisirs.
Si vous aimez les noix, ajoutez des noix hachées à la pâte à brownies pour plus de croquant.
Ces brownies se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Servez-les avec de la crème fouettée ou une boule de glace vanille pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Décorez le dessus avec quelques framboises fraîches pour une présentation attrayante.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.

Conseils

Équipements : Utilisez un moule de qualité pour une cuisson uniforme.
Ajouts : Quelques copeaux de chocolat sur le dessus avant la cuisson rehausseront la saveur chocolatée.
Substituts : Remplacez le yaourt grec par du fromage blanc pour une texture différente.

Nutrition

Calories : environ 350 kcal par portion
Protéines : 6 g
Graisses : 22 g
Glucides : 34 g

Variantes

Pour une version plus légère, remplacez le mascarpone par du fromage frais allégé.
Ajoutez des zestes d'orange pour une note fruitée et fraîche.

Suggestions de Service

Servir avec des framboises fraîches et un filet de coulis de framboise.
Accompagner d'un café corsé ou d'un thé vert pour équilibrer la douceur.

Meilleurs Endroits

Café Pouchkine - Lieu romantique à Moscou avec des desserts exotiques. Location: 16 Tverskoy Blvd, Moscou, Russie.
La Durée - Élégant salon de thé parisien célèbre pour ses pâtisseries. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
Dominique Ansel Bakery - Innovant avec ses créations pâtissières à New York. Location: 189 Spring St, New York, USA.
Café Central - Café historique à Vienne avec ambiance classique. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
Café Florian - Grand café vénitien avec un cadre spectaculaire. Location: Piazza San Marco, 57, Venise, Italie.
Café de la Paix - Symbole de l'élégance parisienne à côté de l'Opéra Garnier. Location: 5 Place de l'Opéra, Paris, France.
Tartine Bakery - Connu pour ses tartes fraîches à San Francisco. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
Conditori La Glace - Pâtisserie classique à Copenhague réputée pour ses gâteaux. Location: Skoubogade 3, Copenhague, Danemark.
Katz Orange - Restaurant charmant avec un coin pâtisserie à Berlin. Location: Bergstraße 22, Berlin, Allemagne.
Rose Bakery - Offre de délicieuses pâtisseries naturelles à Londres. Location: 17-18 Dover St, Londres, UK.