Filets de Poulet Grillé au Miel et Paprika

Les filets de poulet grillé au miel et paprika offrent une explosion de saveurs fumées et sucrées. Ce plat est parfait pour un dîner en plein air ou un déjeuner copieux. La marinade à base de paprika fumé, de sauce soja et de miel pénètre délicieusement dans le poulet, le rendant tendre et juteux. Avec juste la bonne touche de piment, ce plat convient aux amateurs de sensations fortes dans leurs repas. Les nuances de miel ajoutent une légère douceur qui se marie parfaitement avec le goût de la fumée. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi simple à préparer, nécessitant un temps de repos pour permettre aux saveurs de se développer. Il est idéal pour ceux recherchant une recette rapide mais impressionnante. En plus, il peut être facilement adapté aux goûts de chacun en ajustant les épices. Enfin, c'est un excellent choix pour un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 600 g de filets de poulet (environ 6 filets)
• 30 g de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Huile pour la cuisson

Épices

• 20 - 30 g de paprika fumé
• Chili (épice) au goût

Temps de préparation

90 minutes (incluant temps de repos et cuisson)

Instructions étape par étape

1. Préparation de la marinade: Dans un grand bol, placez les filets de poulet. Ajoutez le paprika fumé, le sel, le poivre, et le chili selon votre goût.
2. Mélange des ingrédients liquides: Incorporez l'huile, la sauce soja, et le miel dans le bol avec le poulet et les épices.
3. Marinade: Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce que les filets de poulet soient bien enrobés. Couvrez le bol et laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
4. Préparation du gril: Préchauffez votre gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
5. Faire griller le poulet: Une fois mariné, retirez le poulet du réfrigérateur. Huilez légèrement le gril pour éviter que le poulet ne colle.
6. Cuisson: Placez les filets de poulet sur le gril chaud. Faites cuire chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
7. Vérification de la cuisson: Assurez-vous que le poulet est bien cuit à l'intérieur pour éviter toute contamination alimentaire.
8. Repose: Après la cuisson, laissez les filets de poulet reposer pendant quelques minutes avant de les trancher. Cela permet de conserver les jus à l'intérieur.
9. Dégustation: Servez chaud avec vos accompagnements préférés.

Conseils

• Marinade: Pour des saveurs plus intenses, laissez mariner le poulet plus longtemps, idéalement pendant la nuit.
• Cuisson: Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet atteint une température interne de 75°C.
• Substitutions: Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable pour une saveur différente.

Valeur nutritionnelle (par portion)

• Calories: 250
• Protéines: 35g
• Matières grasses: 10g
• Glucides: 12g

Variantes

• Pour un goût légèrement sucré et acidulé, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron dans la marinade.
• Version végane: Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme pour un plat sans viande.

Suggestions de service

• Accompagnez ce plat de riz basmati ou de légumes grillés.
• Ajoutez une salade verte croquante avec une vinaigrette légère pour un repas équilibré.

Meilleurs endroits

• Noma - Restaurant de renommée mondiale pour des expériences culinaires innovantes. Emplacement: Refshalevej 96, Copenhague, Danemark.
• El Celler de Can Roca - Haute cuisine avec une touche familiale. Emplacement: Calle Can Sunyer, 48, Gérone, Espagne.
• Geranium - Gastronomie innovante avec vue panoramique. Emplacement: Per Henrik Lings Allé 4, Copenhague, Danemark.
• Mirazur - Saveurs méditerranéennes avec des vues spectaculaires. Emplacement: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
• Osteria Francescana - Fusion de tradition et créativité. Emplacement: Via Stella, 22, Modène, Italie.
• Maido - Cuisine Nikkei de haut vol. Emplacement: Calle San Martin 399, Miraflores, Lima, Pérou.
• Asador Etxebarri - Expertise en grillades et saveurs fumées. Emplacement: San Juan Plaza, 1, Axpe, Espagne.
• Gaggan - Cuisine progressive indienne avec un twist. Emplacement: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thaïlande.
• Arpège - Cuisine végétale par Alain Passard. Emplacement: 84 Rue de Varenne, Paris, France.
• The Ledbury - Cuisine moderne et sophistiquée. Emplacement: 127 Ledbury Rd, Londres, Royaume-Uni.