Zupa crémeuse aux légumes, bacon et fromage

La zupa crémeuse aux légumes est une recette réconfortante, parfaite pour les journées fraîches. Elle allie la douceur des légumes avec la richesse du fromage fondu, tout en étant rehaussée par le goût légèrement salé du bacon croustillant. Les légumes comme les pommes de terre, les carottes et le céleri se marient parfaitement, apportant une texture veloutée une fois mélangés. Le fromage Dzintars, une spécialité laitière, ajoute une onctuosité inégalée, complétée par une garniture croustillante de sticks de pâte feuilletée saupoudrés de fromage râpé. Cette soupe est idéale en entrée ou comme plat principal léger. Elle peut être personnalisée selon vos goûts, par exemple en variant les herbes aromatiques. Les amateurs de bacon apprécieront particulièrement les touches savoureuses ajoutées par cette viande. Enfin, cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi nourrissante, apportant plaisir et chaleur à votre table.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 3 pommes de terre moyennes
• 2 carottes
• 1 navet
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 4 portions de fromage fondu Dzintars
• 100 g de bacon
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 100 g de fromage râpé
• Herbes fraîches pour décorer

Temps de préparation

• Temps total : 60 minutes

Instructions étape par étape

1. Commencez par éplucher et couper les pommes de terre, les carottes, le navet, le céleri et l'oignon en morceaux de taille moyenne.
2. Faites cuire les légumes coupés dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui prend environ 20 à 25 minutes.
3. Pendant ce temps, découpez le bacon en petites lardons et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Réservez.
4. Préchauffez votre four à 200°C.
5. Préparez les bâtonnets de fromage en roulant la pâte feuilletée, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
6. Enfournez les bâtonnets pour environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7. Une fois les légumes cuits, égouttez-les bien et remettez-les dans la casserole avec le céleri et l'oignon légèrement sautés.
8. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée lisse.
9. Ajoutez les portions de fromage fondu Dzintars dans la soupe et mélangez bien pour qu'il fonde complètement.
10. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
11. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre à votre goût.
12. Pour servir, versez la soupe bien chaude dans des bols.
13. Ajoutez une cuillère à café supplémentaire de fromage fondu au centre de chaque bol pour plus de crémeux.
14. Parsemez les morceaux de bacon croustillants sur le dessus.
15. Décorez avec quelques brins d'herbes fraîches.
16. Servez immédiatement avec les bâtonnets de fromage croustillants sur le côté.

Conseils

• Substitutions : Vous pouvez remplacer le bacon par du jambon ou du tofu fumé pour une option végétarienne.
• Techniques : Mixer les légumes à chaud facilite l'obtention d'une texture lisse. Soyez prudent pour ne pas vous brûler.
• Astuce : Ajoutez une pincée de muscade lors de la cuisson pour accentuer la saveur des légumes.

Nutritions

• Calories : Environ 450 kcal par portion
• Protéines : 15g
• Lipides : 25g
• Glucides : 40g

Variations

• Pour une version allégée, utilisez du lait écrémé à la place du fromage fondu.
• Essayez d'ajouter des épinards frais pour des apports supplémentaires en fer.
• Remplacez le bacon par du chorizo pour une saveur plus épicée.

Suggestions de service

• Accompagnez votre soupe de crème de légumes avec une salade verte croquante.
• Servez avec du pain complet frais pour compléter le repas.
• Pour une touche festive, ajoutez un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc, qui se marie bien avec le fromage.

Best Places

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