Lasagne au Saumon avec Gaufres Croustillantes

Cette recette de lasagne au saumon avec des gaufres croustillantes est une fusion savoureuse qui surprendra vos papilles. Elle combine le raffinement du saumon fumé avec la texture unique des gaufres aromatisées au basilic et à la tomate, tout en offrant une saveur fraîche et citronnée grâce aux zestes agrumes. La préparation est simple et rapide, idéale pour un repas gourmet improvisé. De plus, le mélange d'aneth et de piment subtil apporte une profondeur de goût incroyable. Cette recette peut facilement être adaptée selon vos préférences, que ce soit pour changer le type de poisson ou pour ajuster les épices. C'est une option parfaite pour impressionner vos invités avec des ingrédients simples, mais élégants. Non seulement ce plat est facile à préparer, mais il est également esthétique, avec ses belles garnitures d'herbes fraîches et de citron. Enfin, c'est aussi une recette qui peut être servie à diverses occasions, qu'il s'agisse d'un apéritif ou d'un plat principal léger. Préparez-vous à découvrir une harmonie de saveurs et de textures qui ne manquera pas de vous captiver.

Ingrédients

Principaux :

200 g de crème à tartiner sans additifs
100 g de filet de saumon fumé à froid
1 citron
2 c. à soupe d'aneth haché
1 petit morceau de piment
20 gaufres salées "Selga" goût tomate et basilic

Temps de préparation

Total : 15 minutes

Instruction étape par étape

Préparer le mixeur : Ajoutez dans le bol du mixeur la crème à tartiner, les morceaux de saumon fumé, les aneths hachés et un petit morceau de piment pour relever le goût.
Préparer le citron : Épluchez le citron, réservez la moitié du zeste et pressez la moitié de son jus.
Mixer : Mélangez le tout dans le mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène. Assurez-vous de laisser quelques petits morceaux de saumon pour la texture.
Assemblage : Étalez cette préparation sur les gaufres salées, en créant une couche généreuse mais élégante.
Décoration : Garnissez chaque portion avec le zeste de citron restant et quelques brins d'aneth pour la présentation.
Astuce de substitution : Si vous n'avez pas de saumon, d'autres poissons fumés, comme le bar, peuvent être utilisés. Pour une autre note agrume, le citron peut être remplacé par du citron vert qui s'accordera bien avec la chair blanche du poisson.
Servir : Présenter immédiatement pour éviter que les gaufres ne ramollissent.
Bon appétit !

Conseils

Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de mascarpone.
Ajustez le piquant selon votre goût en variant la quantité de piment.

Valeurs nutritionnelles

Calories: environ 220 kcal par portion
Protéines : 12 g
Lipides : 15 g
Glucides : 14 g

Variantes

Utilisez du fromage de chèvre pour une tartinade plus audacieuse.
Remplacez le saumon par de la truite pour une saveur différente.

Suggestions de présentation

Servez avec une salade verte pour un repas complet.
Accompagnez d'un verre de vin blanc sec pour rehausser les saveurs marines.

Meilleurs endroits

Le Bernardin - Restaurant célèbre pour ses plats de poisson de haute qualité. Localisation : 155 W 51st St, New York, États-Unis.
Noma - Restaurant reconnu pour sa cuisine innovante et nordique. Localisation : Refshalevej 96, 1432 Copenhague, Danemark.
Osteria Francescana - Restaurant italien et trois étoiles Michelin. Localisation : Via Stella, 22, 41121 Modène, Italie.
Mirazur - Synonyme de créativité culinaire basée sur les produits de la mer. Localisation : 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, France.
The Ledbury - Gastronomie britannique dans une ambiance raffinée. Localisation : 127 Ledbury Rd, Notting Hill, Londres, Royaume-Uni.
Gaggan - Restaurant fusion indien avec influences moléculaires. Localisation : 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thaïlande.
Pujol - Restaurant authentique mexicain avec une touche moderne. Localisation : Calle Tennyson 133, Polanco, Mexico City, Mexique.
Arzak - Cuisine basque innovante avec des ingrédients locaux. Localisation : Avenida Alcalde Elosegui, 273, Donostia, Espagne.
Central - Pour déguster le meilleur de la cuisine péruvienne contemporaine. Localisation : Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Pérou.
Eleven Madison Park - Cuisine américaine élégante et novatrice. Localisation : 11 Madison Ave, New York, États-Unis.