Filet de Poulet aux Pêches, Fromage et Noix

Découvrez une délicieuse recette qui combine la tendreté du poulet, la douceur des pêches, la richesse du fromage, et le croquant des noix. Ce plat, à la fois simple et sophistiqué, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Les pêches apportent une touche sucrée qui s'harmonise parfaitement avec le goût savoureux du poulet et la richesse crémeuse du fromage. Les noix ajoutent une texture unique, qui ravira les papilles des plus fins gourmets. Facile à préparer, cette recette ne demande que peu d'ingrédients et de temps, mais produit un résultat impressionnant. Le romarin vient subtilement parfumer l'ensemble et apporter une touche méditerranéenne à ce plat gourmand. Ce mélange de saveurs fera voyager vos convives tout en restant chez vous. Essayez ce plat pour une occasion spéciale ou simplement pour son plaisir. Vous serez surpris par l'harmonie parfaite des saveurs et des textures.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 3 filets de poulet
• 4 moitiés de pêches en conserve
• 60 g de fromage
• 40 g de mayonnaise
• 30 g de cacahuètes
• 15 g d'amandes effilées
• 1 branche de romarin

Épices

• 20 g d'épices pour poulet (SantaMaria)

Temps de préparation

• 90 minutes au total

Instructions étape par étape

1. Préparation du poulet : Incisez chaque filet de poulet dans sa plus grande longueur, sans le trancher complètement, afin de le déployer en deux moitiés ouvertes.
2. Assaisonnement : Enduisez les filets avec les épices de poulet de tous les côtés. Pour faciliter l'application, mouillez légèrement vos mains.
3. Préparation des pêches : Coupez les moitiés de pêche en fines tranches. Disposez-les en éventail sur une moitié de chaque filet de poulet.
4. Ajout du fromage : Râpez le fromage avec une râpe à gros trous et saupoudrez-le sur les pêches. Étalez de la mayonnaise par-dessus pour plus d'onctuosité.
5. Préparation des cacahuètes : Toastez les cacahuètes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez-les refroidir, puis hachez-les finement.
6. Assemblage : Parsemez les noix hachées sur le fromage et les pêches.
7. Fermeture des filets : Repliez la partie supérieure des filets sur la garniture pour bien les enfermer.
8. Amandes effilées : Déposez les filets sur une plaque de cuisson. Parsemez le dessus avec des amandes effilées.
9. Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les filets environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
10. Décoration : Pour une touche finale, décorez avec des feuilles de romarin en les glissant entre les tranches de pêche.
11. Dégustation : Servez chaud et savourez ce mélange unique de saveurs.

Conseils

• Vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noix de cajou pour une saveur plus douce.
• Utilisez un fromage qui fond bien, comme le gouda ou le cheddar.
• Pour des pêches fraîches, assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un goût optimal.
• Adapté pour être un plat principal accompagné d'une salade verte.

Valeurs nutritionnelles

• Calories : 450 kcal par portion
• Protéines : 30 g
• Lipides : 25 g
• Glucides : 30 g

Variations

• Sans lactose : Remplacez le fromage par une alternative vegan.
• Végétarien : Utilisez des tranches d'aubergine à la place du poulet.
• Sans noix : Omite les cacahuètes et les amandes; remplacez-les par des graines de sésame.

Suggestions de service

• Accompagnez ce plat d'un riz basmati ou d'une purée de pommes de terre.
• Pour une touche de fraîcheur, servez-le avec une salade verte légèrement vinaigrée.
• Un vin blanc sec comme un Chardonnay s'accordera parfaitement avec ce plat.

Meilleurs Endroits

1. Chez Janou - Cuisine provençale célèbre pour ses plats à base de poulet. Location: 2 Rue Roger Verlomme, Paris, France.

2. Bar Boulud New York - Offre un excellent mélange de saveurs françaises, notamment ses plats de volaille. Location: 1900 Broadway, New York, USA.

3. Mani - Un restaurant innovant qui propose des plats modernisés autour du poulet. Location: Rua Joaquim Antunes, 210 - Pinheiros, São Paulo, Brésil.

4. The Ledbury - Connu pour sa cuisine inventive, y compris les plats de poulet. Location: 127 Ledbury Rd, London, UK.

5. Gastronomica - Célèbre pour sa fusion de saveurs en utilisant des ingrédients locaux. Location: Bolshaya Nikitskaya St, 62/3, Moscow, Russia.

6. Restaurant Le Meurice Alain Ducasse - Un incontournable pour ceux qui aiment la cuisine française raffinée. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.

7. Arzak - Propose une version unique des plats français. Location: Av. Alcalde Elósegui, 273, Donostia-San Sebastián, Espagne.

8. Quay - Vue impressionnante et nourriture exceptionnelle, célèbre pour ses présentations. Location: Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney, Australia.

9. La Pergola - Cuisine haut de gamme avec des plats français classiques revisités. Location: Via Alberto Cadlolo, 101, Rome, Italy.

10. Narisawa - Combinaison parfaite de la cuisine de saison et des ingrédients locaux. Location: Minami Aoyama, Tokyo, Japon.