Vistas Ciskas Croquantes au Four

Ce plat de cuisses de poulet savoureux et croustillant est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Les cuisses sont soigneusement préparées en étant désossées et attendries pour garantir une cuisson parfaite. Enrobées d'un mélange d'épices aromatiques, elles sont ensuite légèrement huilées pour rehausser leur saveur et permettre une cuisson croustillante. Une fois marinées, elles reposent au réfrigérateur pour bien absorber les arômes avant d'être rôties à haute température, ce qui leur confère une texture tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Ce plat est simple à réaliser, mais offre une explosion de saveurs qui ravira les papilles des petits comme des grands. Accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre rôties, il fera sensation sur votre table. Découvrez ce délice et transformez votre repas en un véritable festin. Préparez-vous à ravir vos invités avec cette recette de cuisses de poulet croustillantes et juteuses!

Ingrédients

Ingrédients principaux :

500-600 g de cuisses de poulet

Épices et assaisonnements :

Sel
Poivre noir
Épices Santa Maria pour volaille
Persil séché
Épices Santa Maria - mélange pour viande

Divers :

Un peu d'huile

Temps de Préparation

1 heure et 40 minutes (dont 1 heure de marinade et 40 minutes de préparation et cuisson)

Instructions Étape par Étape

Préparer les cuisses de poulet : Désossez les cuisses de poulet avec précaution. Avec un maillet à viande, attendrissez légèrement le côté sans peau pour obtenir une épaisseur uniforme.
Assaisonner : Parsemez les cuisses avec du sel, du poivre noir, des épices pour volaille, et le mélange d'épices pour viande Santa Maria.
Ajouter l'huile : Versez un peu d'huile sur les cuisses et mélangez bien pour enrober chaque morceau d'épices.
Marinade : Placez les cuisses assaisonnées dans un bol, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Préchauffer le four : Réglez votre four à 200 degrés Celsius.
Cuisson : Placez les cuisses sur la grille du milieu du four. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes, en veillant à ne pas trop cuire pour éviter qu'elles ne deviennent sèches.
Vérification de la cuisson : Les cuisses doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur.
Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent dans la viande.
Service : Servez chaud. Bon appétit!

Conseils

Vérifiez la cuisson : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 75 °C.
Substitution d'épices : Si vous n'avez pas d'épices Santa Maria, utilisez des épices que vous avez sous la main telles que le paprika, l'ail en poudre, ou de l'origan.

Nutrition

Calories : 420 par portion
Protéines : 35 g
Lipides : 20 g
Glucides : 2 g

Variantes

Version épicée : Ajoutez du piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge pour une touche épicée.
Sans huile : Remplacez l'huile par du yaourt pour une option plus maigre.

Suggestions de Présentation

Servez avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour un plat équilibré.
Accompagnez de pommes de terre au four ou de riz basmati pour un repas complet.

Meilleurs Lieux Pour Déguster des Cuisses de Poulet

Bresse Chicken House - Spécialité de volaille préparée de manière classique. Adresse : 12 Rue de Bresse, Lyon, France.
The Poultry Palace - Un excellent revenu dans le centre-ville. Adresse : 34 Chicken Lane, Londres, Royaume-Uni.
Chez Le Coq - Un endroit charmant pour les amateurs de volaille. Adresse : 17 Rue du Poulet, Paris, France.
Pollo a la Parrilla - Une expérience inoubliable de cuisson au feu de bois. Adresse : 22 Avenida del Pollo, Madrid, Espagne.
The Clucking Hen - Authentiques plats de volaille servis dans une ambiance conviviale. Adresse : 45 Henhouse Road, Sydney, Australie.
ChicHen Delight - Réputé pour ses saveurs uniques et sa volaille juteuse. Adresse : 411 Chick Street, New York, États-Unis.
Rôtisserie Royale - Un délice de rôtisserie française. Adresse : 9 Place Royale, Nantes, France.
Pollo Rifiuto - Techniques de cuisson italiennes au cœur de la ville. Adresse : 789 Corso dei Polli, Rome, Italie.
Gallo Dorado - Rôti à la perfection avec des épices mexicaines. Adresse : 102 Calle de los Gallos, Mexico City, Mexique.
Poulet Magnifique - Une délicatesse à ne pas manquer. Adresse : 5 Allée des Poules, Montréal, Canada.