Côtes de Porc Panées Faciles

Les côtes de porc panées sont un plat délicieux et apprécié, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat est à la fois simple à préparer et savoureux. Les morceaux de porc, tendres à souhait, sont enveloppés d'une panure dorée et croustillante. Ce plat offre une merveilleuse combinaison de textures : la croûte croustillante contraste magnifiquement avec la tendreté de la viande. Les côtes de porc panées se marient bien avec une grande variété d'accompagnements, ce qui en fait un plat versatile. De plus, elles peuvent être personnalisées avec différents assaisonnements pour plaire à toutes les papilles. Prête en moins d'une heure, cette recette vous permet de sublimer la viande de porc de façon originale et conviviale. Elle est également idéale pour les repas de semaine, car elle ne nécessite que quelques ingrédients de base. Profitez d'un moment gourmand et convivial en réalisant cette recette chez vous.

Ingrédients

Ingrédients principaux

500 g de côtelettes de porc
2 œufs
Farine pour enrober

Épices

Sel
Poivre

Autres

Huile pour la cuisson

Temps de Préparation

Temps total : 45 minutes

Étapes de Préparation

Coupez le porc en tranches, ni trop épaisses ni trop fines, pour obtenir une cuisson parfaite.
Assaisonnez chaque morceau de viande avec du sel et du poivre, puis aplatissez les tranches avec un attendrisseur à viande pour qu'elles soient fines. Si nécessaire, ajustez l'assaisonnement après avoir aplatit les tranches.
Si le temps vous le permet, laissez reposer la viande pour qu'elle s'imprègne bien des saveurs des épices.
Dans un bol, battez les œufs. Dans une assiette, versez la farine.
Prenez une tranche de viande, roulez-la dans la farine (en secouant l'excédent), trempez-la dans l'œuf battu (en laissant égoutter l'excédent), et à nouveau dans la farine pour bien enrober.
Faites chauffer une poêle avec suffisamment d'huile. La poêle doit être bien chaude pour que la panure ne colle pas.
Faites cuire les côtes de porc pendant environ 10 à 15 minutes. Si vous avez un doute sur la cuisson, coupez une tranche et vérifiez que la viande n'est plus rosée.
- Astuce : Mélangez la farine et les œufs ensemble pour moins de tracas. Vous pouvez ajouter des assaisonnements à ce mélange également.
- Pour éviter que les nouvelles tranches n'adhèrent aux résidus brûlés des précédentes, essuyez la poêle avec un essuie-tout avant d'y mettre une nouvelle portion.
Les tranches doivent être suffisamment fines pour être bien cuites avant que la panure ne brûle.
Dégustez dès que possible pour apprécier toute la saveur et le croquant de votre préparation.
- Suggestions alternatives : ajoutez des herbes ou du fromage râpé à la panure pour une saveur supplémentaire.

Conseils

Vous pouvez utiliser des alternatives sans gluten pour la farine comme la farine de riz.
Pour une option plus allégée, optez pour une cuisson au four au lieu de la poêle.

Nutrition

Calories : 380
Protéines : 28 g
Lipides : 20 g
Glucides : 10 g

Variations

Pour une version épicée, ajoutez du paprika ou du piment de Cayenne à la panure.
Les végétariens peuvent remplacer le porc par des tranches épaisses de tofu ou de légumes comme l'aubergine.

Suggetions de Présentation

Servez avec une purée de pommes de terre maison et une salade verte.
Garnissez de persil frais ciselé pour ajouter une touche de couleur.
Associez avec un vin rouge léger ou un cidre doux pour compléter le repas.

Best Places

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Les Petits Crus - Un lieu cozy pour déguster des plats accompagnés de vins soigneusement sélectionnés. Location: 6 Rue Notre Dame de Lorette, Paris, France.
Chez Maurice - Connue pour ses spécialités de viande et une ambiance conviviale. Location: 15 Avenue des Gobelins, Paris, France.
La Table de Plaisir - Proposant des plats rustiques avec une touche moderne. Location: 12 Rue des Pyramides, Nice, France.
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La Petite Venise - Mêlant des influences culinaires et un cadre pittoresque. Location: 45 Rue de la Cigogne, Strasbourg, France.
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