Halloumi Grillé et Légumes

Ce plat savoureux de halloumi grillé avec des légumes est parfait pour un repas simple mais impressionnant. Le halloumi, un fromage originaire de la Méditerranée, est connu pour sa capacité unique à être grillé sans fondre. Accompagné de patates douces, de courgettes, de poivrons et d'autres légumes frais, ce plat offre une explosion de saveurs en bouche. La préparation est relativement rapide, et le résultat est un plat coloré et délicieux qui ravira vos convives. La combinaison de légumes tendres et de halloumi croustillant est rehaussée par une sauce vinaigrette maison. Parfait pour les déjeuners ou dîners sains, ce plat peut facilement s'adapter grâce à des substitutions d'ingrédients selon vos goûts ou régimes alimentaires. Il se marie très bien avec une salade de roquette ou un pain pita chaud. Délicieux aussi bien chaud que froid, c'est un choix idéal pour les pique-niques et les repas en plein air. N'hésitez pas à personnaliser ce plat en ajoutant vos épices préférées pour encore plus de saveur.

Ingrédients

Ingrédients Principaux:

• 2 patates douces
• 1 petit courgette
• 1 aubergine
• 2 piments rouges
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 400 g de fromage halloumi
• 2 grosses tomates
• 1/2 concombre

Pour la Sauce:

• 1/2 dl d'huile de colza
• 1/2 dl d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 2 c. à café de mélange de cinq poivres
• 1 branche de persil plat

Temps de Préparation

45 minutes

Instructions Pas-à-Pas

1. Mélanger les Ingrédients de la Sauce: Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile de colza, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc et le mélange de cinq poivres pour préparer la vinaigrette. Réservez.

2. Préchauffage: Préchauffez votre gril ou votre poêle à feu moyen-élevé.

3. Préparer les Patates Douces: Épluchez les patates douces, coupez-les en tranches et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes.

4. Préparer les Légumes et le Halloumi: Coupez la courgette, l'aubergine, les poivrons, les piments et le fromage halloumi en morceaux ou tranches de taille égale pour une cuisson uniforme.

5. Commencer le Gril: Grillez les morceaux de patate douce, le fromage halloumi et les légumes (sauf les tomates et le concombre) sur le gril. Retournez-les régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et cuits à votre goût.

6. Assemblage du Plat: Dans un plat de service, disposez les légumes grillés, le fromage halloumi, les tranches de tomate et de concombre fraîchement coupées.

7. Appliquer la Vinaigrette: Arrosez généreusement les légumes et le fromage avec votre vinaigrette préparée.

8. Décoration: Garnissez de persil plat pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.

9. Ajouter du Sel si Désiré: Assaisonnez avec une pincée de sel selon votre goût.

10. Servir Immédiatement: Servez le plat immédiatement pour profiter de toute la saveur et de la texture des ingrédients encore chauds.

Conseils

• Accents de Saveur: Ajoutez du jus de citron pour une touche d'acidité.
• Végétalien: Remplacez le halloumi par du tofu grillé pour une version végétalienne.
• Épices: Ajoutez du paprika fumé pour une saveur supplémentaire.

Nutrition

• Calories: Environ 450 kcal par portion
• Protéines: 18 g
• Lipides: 30 g
• Glucides: 30 g

Variations

• Sans Gluten: Assurez-vous que la vinaigrette est sans gluten pour convenir à ce régime.
• Version Épicée: Ajoutez des flocons de piment rouge pour un coup de chaleur supplémentaire.

Suggestions de Service

• Accompagnez d'une salade verte croquante ou de pain pita grillé.
• Servez avec un verre de vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc.

Best Places

1. Ember Yard - Un menu méditerranéen avec des plats de halloumi incroyables. Location: 60 Berwick St, Soho, Londres, Royaume-Uni.

2. Barrafina - Célèbre pour son authentique expérience tapas espagnole avec un excellent halloumi grillé. Location: 26-27 Dean St, Soho, Londres, Royaume-Uni.

3. The Real Greek - Offrant un véritable festin grec avec des options végétariennes comme le halloumi grillé. Location: 56 Paddington St, Marylebone, Londres, Royaume-Uni.

4. Meze Mangal - Pour les amateurs de cuisine turque et de fromage halloumi. Location: 245 Lewisham Way, Londres, Royaume-Uni.

5. Yalla Yalla - Un coin tucked away proposant des plats de rue libanais avec du halloumi. Location: 12 Winsley St, Fitzrovia, Londres, Royaume-Uni.

6. Dishoom - Un café Bombay chic qui sert une délicieuse version grillée d'halloumi. Location: 12 Upper St Martin's Ln, Covent Garden, Londres, Royaume-Uni.

7. Hoppers - Inspiré par les saveurs du Tamil Nadu, avec des options grillées intéressantes incluant le halloumi. Location: 77 Wigmore St, Marylebone, Londres, Royaume-Uni.

8. Mildreds - Un pionnier dans les options végétariennes et végétaliennes à Londres, avec de superbes halloumi. Location: 45 Lexham Gardens, Londres, Royaume-Uni.

9. Caravan - Connu pour ses brunchs créatifs, accompagnés de fromage grillé. Location: Granary Square, King's Cross, Londres, Royaume-Uni.

10. Cote Brasserie - Charmant cadre français avec des plats de halloumi incroyables. Location: 26 Ludgate Hill, Londres, Royaume-Uni.