Gâteau aux Carottes Glacé à l'Orange

Le gâteau aux carottes glacé à l'orange est une délicieuse pâtisserie qui marie la douceur naturelle des carottes et l'arôme frais de l'orange. Ce gâteau moelleux et parfumé se distingue par sa texture légère, rehaussée de la douceur des raisins secs et du croquant des noix. Les épices subtiles, telles que le cannelle, ajoutent une profondeur de saveur qui ravit les papilles. La glaçure à l'orange apporte une touche finale rafraîchissante, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité. Ce dessert, simple à réaliser, requiert peu d'ingrédients et un temps de préparation raisonnable. Savourez ce gâteau en toute occasion, que ce soit lors d'un goûter convivial ou pour célébrer un événement spécial. Servi avec une tasse de thé ou un café, il fera voyager vos sens. Ce gâteau est aussi une excellente option pour ceux qui cherchent un dessert gourmand tout en étant équilibré.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 200 g de sucre roux
• 200 ml d'huile de tournesol
• 200 g de farine de blé
• 3 grandes œufs
• 3 carottes râpées
• 100 g de raisins secs
• 1 c. à café de cannelle
• Zeste d'une orange

Levure :

• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de bicarbonate de soude

Pour la glaçure :

• 300 g de sucre glace
• 2 à 3 c. à soupe de jus d'orange

Pour la décoration :

• Noix

Temps de Préparation

• Temps total : 60 minutes

Étapes de Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélanger le sucre roux avec l'huile de tournesol et les œufs. Battre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Ajouter les carottes râpées, le zeste d'orange et les raisins secs au mélange, puis incorporer délicatement.
4. Tamiser la farine, la levure chimique, la cannelle et le bicarbonate de soude. Ajouter le mélange sec au mélange humide et bien mélanger.
5. La pâte doit être souple et assez fluide. Verser la pâte dans un moule préparé.
6. Cuire au four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre ressorte propre.
7. Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler sur une grille.
8. Pendant que le gâteau refroidit, préparer la glaçure. Mélanger le sucre glace avec le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'une masse lisse.
9. Napper le gâteau refroidi avec la glaçure et parsemer de noix.
10. Réfrigérer pour permettre à la glaçure de durcir avant de servir.

Astuces

• Substitutions : Vous pouvez remplacer les raisins secs par des cranberries pour une touche acidulée.
• Technique : Pour éviter que les noix ne tombent au fond du gâteau, enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.

Nutrition

• Calories : 450 par portion
• Protéines : 5g
• Lipides : 18g
• Glucides : 70g

Variations

• Remplacez la farine de blé par de la farine d'amandes pour une version sans gluten.
• Utilisez du sucre de coco à la place du sucre roux pour un indice glycémique plus bas.

Suggestions de Service

• Servez avec du fromage frais pour un contraste de saveurs.
• Accompagnez d'une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Meilleurs Endroits

• Café Boulud - Un café élégant offrant une belle sélection de pâtisseries. Location: 20 E 76th St, New York, USA.
• Aux Merveilleux de Fred - Réputé pour ses délicieuses créations sucrées. Location: 24 Rue du Pont Louis-Philippe, Paris, France.
• Crosstown Doughnuts - Boulangerie moderne avec un éventail de recettes de gâteaux. Location: 4 Broadwick St, Soho, London, UK.
• Blackbird Bakery - Offre un assortiment de pâtisseries pour tous les goûts. Location: 210 SW 4th Ave, Portland, USA.
• Bourke Street Bakery - Simple mais savoureux, parfait pour une pause gourmande. Location: Bourke Street & Cleveland Street, Sydney, Australia.
• Pastéis de Belém - Connue pour son ambiance relaxante et ses pâtisseries suaves. Location: Rua de Belém nº 84 a 92, Lisbon, Portugal.
• Tartine Manufactory - Propose une large gamme de gourmandises. Location: 595 Alabama St, San Francisco, USA.
• Mister Donut - Café asiatique avec une touche occidentale, idéal pour les amateurs de sucreries. Location: 10-1 Higashimachi, Kurume, Japan.
• Konditori Kaffebar - Pour ceux qui aiment apprécier leurs pâtisseries avec un café de spécialité. Location: 182 Allen St, New York, USA.
• FIKA - Offrant des desserts suédois uniques et faits maison. Location: Central Park, Manhattan, New York, USA.

Profitez bien de votre gâteau aux carottes glacé à l'orange !