Filet de Poulet en Bouillon Aromatique

Ce plat délicieux de filets de poulet est cuit dans un bouillon savoureux, idéal pour un dîner léger et réconfortant. La simplicité des ingrédients souligne la tendreté naturelle de la viande. Le processus de cuisson lente permet aux épices et aux herbes d'imprégner le poulet, enrichissant sa saveur. Ce repas est idéal pour les amateurs de plats faits maison qui veulent quelque chose à la fois simple et délicieux. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour une cuisine rapide en semaine. L'ajout de laurier et de poivre noir apporte une touche aromatique discrète mais distincte. Ce bouillon peut être transformé en une soupe légère pour une autre option de repas. Cette recette offre une base parfaite pour diverses créations culinaires. Dégustez un plat à la fois nourrissant et agréable pour les papilles.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 2 filets de poulet
• 1,5-2 litres d'eau

Épices et Assaisonnements

• 2 feuilles de laurier
• 10-15 grains de poivre noir
• Sel - selon votre goût

Temps de Préparation

• Temps total : 30 minutes
  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 25 minutes

Instructions Pas à Pas

1. Préparation de l'Eau: Faites bouillir 1,5 à 2 litres d'eau dans une grande casserole.
2. Cuisson Initiale: Ajoutez les filets de poulet à l'eau bouillante et faites cuire pendant 1 à 2 minutes à feu vif.
3. Réglage du Feu: Déplacez la casserole sur le plus petit cercle du poêle et réduisez le feu au minimum.
4. Ajouter les Assaisonnements: Incorporez le sel, les grains de poivre et les feuilles de laurier.
5. Cuisson Lentement: Laissez mijoter le tout pendant 20 à 25 minutes pour que le poulet s'imprègne des saveurs.
6. Refroidir le Plat: Éteignez le feu et laissez refroidir avec le couvercle jusqu'à ce que la température atteigne environ 50 degrés Celsius.
7. Service: Servez le poulet tel quel ou utilisez le bouillon restant pour préparer une soupe légère.

Conseils

• Substitutions: Vous pouvez remplacer le poivre noir par du poivre blanc pour une saveur légèrement différente.
• Techniques: Assurez-vous de cuire à une température très basse après l'ébullition pour obtenir une viande tendre.
• Ajouts Optionnels: Pour une version plus herbacée, ajoutez du thym ou du romarin.

Nutritionnel

• Calories : Environ 200 kcal par portion
• Protéines : 35g
• Lipides : 3g
• Glucides : 0g

Variations

• Adaptation Végétarienne: Utilisez des champignons à la place du poulet pour un bouillon entièrement végétarien.
• Épices Supplémentaires: Ajoutez du gingembre et du citron pour une saveur plus piquante.

Suggestions de Service

• Accompagnements: Servez avec du riz basmati ou une salade verte pour un repas complet.
• Garnitures: Ajoutez quelques herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la coriandre, pour rehausser les saveurs.

Best Places

• Le Gourmet Bistro - Un endroit connu pour ses soupes maison. Location : 45 Rue Saint-Ivry, Paris, France
• Café Sante - Populaire pour ses plats sains et réconfortants. Location : 22 Orchard Road, Londres, Royaume-Uni
• Delicious Delights - Spécialisé dans les plats traditionnels revisités. Location : 12 Calle Mayor, Barcelone, Espagne
• La Table Verte - Connu pour sa cuisine de saison. Location : 78 Avenue de l'Europe, Bruxelles, Belgique
• Soup'Art - Propose une variété de bouillons savoureux. Location : 15 Rua do Alecrim, Lisbonne, Portugal
• Bistro de La Rue - Sert des plats familiaux aimés de tous. Location : 30 Via Roma, Rome, Italie
• Gastronome's Haven - Offrant des plats fins et créatifs. Location : 9 Kärntner Strasse, Vienne, Autriche
• Taste of Tradition - Connu pour sa cuisine raffinée. Location : 56 Königsallee, Berlin, Allemagne
• Savory Soups - Plats inspirés par la cuisine locale. Location : 44 Karl Johans Gate, Oslo, Norvège
• Elegant Eats - Où le traditionnel rencontre le moderne. Location : 14 Sveavägen, Stockholm, Suède